要吃到洋蔥,需先修路、造船啊!當然,還有其它兩個原因。
洋蔥雖說是世界上最古老的植物之一,但它起源於亞洲中西部,中國並不是它的故鄉。
所以, 要吃到洋蔥的首要任務,就是讓它先傳入中國 。
而傳入這事,放現在簡直就是 so easy,可在古代,進出口食物難度系數可謂五顆星。
畢竟那時候要路沒路,要船沒船,還閉關鎖國,洋蔥就算想趕緊來中國發展,那也是有心無力啊!
中國關於洋蔥的明確圖文記錄,最早出現在宋元時代 ,當時叫"回回蔥",是隨著蒙古帝國的征戰,從中亞傳入的,後來成為元大都(今北京)的栽培蔬菜之一。
也有人將洋蔥的傳入追溯到了漢代,也就是張騫出使西域,帶回的"胡蔥"。但"胡蔥"可能是洋蔥,也可能是與它同屬、同名的另一種植物。
可不管是漢代或宋代,洋蔥的傳入必是乘船或騎馬抵達,各國間文化交流多了,洋蔥才能有機可乘的遠道而來。
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再看玉米、紅薯、薯仔、花生等,這些原產自美洲大陸的食物,同樣都是古代中國的進口的食物,但它們的發展速度是洋蔥望塵莫及的,為什麽呢?
中國古代,國家的代稱是"社稷",而"社"指土地,"稷"指五谷。可見當時五谷(即黍、 稷、 菽、 麥、 稻)類或類似的食物無疑是當時最受歡迎的。
玉米、紅薯、薯仔,都算是易種植、易填飽肚子的食物,而洋蔥呢?
它屬於百合科、石蒜科的植物,是 人類最早種植的「香草」之一 ,是為食物增添風味的植物。
再加上在那個吃飽都難的年代,人工種植蔬菜都不存在,更何況種植香草……
那時候有限的勞動力能把谷物種好有收成就已經很不錯,配菜都是野外隨便挖,又有誰會去考慮與五谷沒任何關系的洋蔥呢?
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最後看洋蔥現在的地位,目前雖然全世界食用人數最多和種植面積最廣的蔬菜。
但回看種植洋蔥的歷史中,曾經掌握著洋蔥栽培技術的阿拉伯人,壟斷過歐洲洋蔥的供應,甚至一度讓洋蔥能當錢用。
直到中世紀,歐洲人才學會了種植洋蔥,使得洋蔥落入尋常百姓家。可見洋蔥的種植並不是埋下種子就能長出來那麽簡單。
所以,我認為:
傳入路徑難、不易種植、不是谷物、不易填不飽肚子 ,這些都是阻礙它發展的原因。就像辣椒般,從拿來觀賞到食用,也是經歷的相當長的時間。
文末小彩蛋
最後,我還想說一個 "辣眼睛"的洋蔥歷史 :
托勒密時代的古埃及人,曾相信洋蔥中蘊含著神力,甚至在發誓時,還要用手托洋蔥過頂,以示莊重。
所以,古埃及木乃伊的腹腔內,往往填充著洋蔥和其他香料。
而且,考古學家曾發現,法老拉美西斯四世的木乃伊,他的眼窩、耳朵和鼻孔裏都被塞了洋蔥,在享受永恒生命的同時,也享受了永恒的"辣眼睛"。
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