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不同價位的不粘鍋有什麽區別?

2015-06-08科學

關於不粘鍋我已經寫過好幾篇文章了,這裏直接貼上一下我的文章

這裏談談為什麽市面上的不粘鍋價格差距這麽大,以及背後的定價邏輯。透過給出一些比較和舉例,希望能夠幫助大家了解一些不粘鍋的知識,選出自己想要的鍋。

首先,不粘鍋結構主要分成兩部份:不粘塗層和金屬鍋體 。我們先討論不粘塗層:

市面上不粘鍋的塗層分為三種基礎大類: 1. PTFE塗層 2.陶瓷塗層 3. 矽塗層

市面上大多數的不粘鍋,都是用的PTFE不粘塗層, 這篇文章僅討論PTFE塗層的不粘鍋類別。其他類別以後我再補充 。生產PTFE塗層的除了最有名的杜邦公司(Dupont)的特富龍Teflon塗層品牌,還有whitford公司的 Xylan和Excalibur品牌,等等。

PTFE的材料特性 請看我之前的文章:

PTFE不粘塗層的結構並不是純粹的PTFE。它的傳統工藝一般包含5個部份 [1]

  1. 粘合劑 (或樹脂):粘附在鍋金屬

參考

  1. ^http://www.productknowledge.com/PDF/PKN PDF_What is a Nonstick Coating.pdf