我那少的可憐的評論裏有好心人提醒我說非醫學生不好看懂。我……我盡量換點通俗說法(ง •̀_•́)ง
首先反對回答中一堆一堆只懂一點皮毛就回答的答主，這種答案太不負責了。
消耗(燒)的順序應該是 糖原(備用劈柴)~非結構蛋白(血漿蛋白血紅蛋白免疫蛋白之類的，通俗來說就是家具)與少量結構蛋白(呃，不小心燒太旺房子燒壞了一點╭(╯ε╰)╮)~脂肪(寬裕的時候門口種的小樹林)~結構蛋白(構成細胞的蛋白與細胞外基質，通俗來說就是房子)
可能有部份朋友理解錯了，本文並不是教你餓肚子幾天可以減肥（哭喪臉），而是叫你們好好去運動，餓肚子不管用的，對身體傷害很大啊。
「懶得打分割線系列」
目前的生物化學教材告訴我們:
饑餓是分為短期饑餓(天冷)和長期饑餓(大雪封山)兩種狀態，而處於不同狀態時代謝方式有很大差異，所以我們就分開討論
一、短期饑餓(飯後數小時後到數天)
當機體突然失去營養來源時就會啟用短期饑餓時機體的代謝狀態，表現大概有以下幾個部份:
1.激素變化:以胰高血糖素分泌增多和胰島素分泌減少為主。
2.代謝變化:在胰高血糖素的作用下，肝糖原迅速分解以補充血糖。糖代謝減緩，葡萄糖新生增強(葡萄糖新生:機體的一種功能，就是把家具房子東西不能燒的去掉剩下的做成燃料)，這是為了保護極為依賴醣類的重要的神經組織(飯鍋)，於是各種營養物質開始向醣類轉化(主要透過丙胺酸和谷氨醯胺在肝和腎皮質代謝，消耗的主要是非結構蛋白分解所產生的胺基酸，例如白蛋白球蛋白的分解等)。脂肪開始動員(砍樹)，分解為脂肪酸和甘油(切塊)，脂肪酸以β氧化(劈條)的方式提供乙酰輔酶A(柴火)直接進入三羧酸迴圈(八沖程的內燃機。糖和脂肪都要產生乙酰輔酶A最終放進裏面燒才能變成大量能量)供能或者轉化為酮體(如果糖是大塊木柴那麽酮體就像汽油，快速而有效)運送到其他器官，甘油則可直接參與葡萄糖新生。這三種作用在短期的關系為糖原利用＞葡萄糖新生＞脂肪動員(因此想透過餓肚子減肥的人，你們真是想多了)。
3.生理變化:肝腎功能增強(葡萄糖新生和氮代謝增強)，機體代謝減弱，脂肪組織開始消耗，機體產生強烈的饑餓感。
二、長期饑餓(數天到數周)
當機體長時間得不到營養補充，為了保證機體的基本功能，此時機體會產生適應。表現為:
1.激素變化:胰高血糖素僅輕度升高，相對短期饑餓水平降低。
2.葡萄糖新生減弱，負氮平衡得到改善（蛋白質的消耗變少），但此時消耗的氮源有很大一部份來自於細胞與細胞間質的結構蛋白。肝糖原與肌糖原消耗殆盡。脂肪動員進一步加強(想透過減肥的你們怎麽也得餓個兩三天才真正有用)，血中酮體含量增高，大腦和心肌轉變為依賴酮體供能的模式(此時接近此人可能會聞到異味即酮體的味道，類似於糖尿病患者)。
3.生理改變:機體代謝進一步減弱，而腎葡萄糖新生功能進一步增強，脂肪組織消耗增強，結構蛋白(如肌組織)分解。總體來說就是無精打采虛弱無力瘦骨嶙峋。
PS.雖然營養物質的消耗有一定次序，但是人體是動態的，這些步驟常常會一起進行，而並不是一種消耗殆盡另外一種才上。雖然饑餓初期會因為脂肪動員的速度較慢而損失一部份蛋白質，但機體強大的合成功能會彌補這一缺口，從而保證正常生理功能的執行。
參考書籍:第八版醫學本科【生理學】和【生物化學與分子生物學】教材。
手機碼字不易，雖然描述不十分詳盡，但還是跪求一贊。
