今年 3 月，全市"白酒小作坊專項整治提升行動"啟動，4 個月以來全市市場監管部門共對 136 家白酒小作坊進行了指導幫扶，已完成提升改造 126 家。對生產條件不達標且無整改意願的 22 家白酒小作坊，其特許證由市場監管部門全部予以登出。
散裝白酒標簽全面規範
"高粱酒 52 度，2023 年 5 月 28 日。"近日，在位於甘井子區營城子街道的小豐酒業有限公司，相關負責人王濤指著一張貼在白酒儲藏罐外面的小標簽表示，這是以前的散裝白酒標簽，現在都已經按市場監管部門的要求更換成新標簽了，新標簽內容都已規範，不但有產品名稱"高粱酒"，還有酒精度數、生產日期、生產小作坊名稱以及聯系電話。
"大連市小作坊產的白酒，以散裝形式最為常見。以前，部份散裝白酒的標簽不夠規範，相關要素不全，白酒小作坊整治提升行動開展以來，我們規範了標簽的內容等，要求散裝白酒統一標註：白酒名稱、酒精度、生產日期、小作坊名稱和聯系方式等相關資訊。這樣，消費者透過標簽，能夠更加一目了然地了解所購買散裝白酒的基本情況。"市市場監管局食品生產處監管人員張喬瑋告訴記者。
除此之外，記者看到，該小作坊還生產預包裝白酒，張喬瑋介紹，小作坊生產的預包裝白酒標簽與企業生產的預包裝白酒標簽最明顯的區別在於，小作坊生產的預包裝白酒，標簽上還應明顯標示"小作坊食品"字樣，並且它的字號不能小於產品名稱的字號，同時，還要標註小作坊食品特許證編號，編號由"小作坊"拼音首字母 +9 位阿拉伯數碼組成。配料表中標明的生產過程中使用的原輔料，應按照加入量的遞減順序進行標註（比如：水、高粱、大米、玉米等）。按照【食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則】（GB7718）要求，酒精度大於等於 10% 的飲料酒可以免除標示保質期。
繼續嚴打無證生產等行為
目前，大連市有獲證白酒小作坊 246 家，主要分布在涉農地區，每家年產量大多在 3 噸上下，規模相對較小。記者獲悉，按照相關要求，白酒小作坊每年至少有一次采取送檢的方式委托有資質的檢驗機構，對其白酒產品的重要指標進行檢驗。今年，大連市場監管部門將對提升改造後的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢監測，檢驗專案主要為甲醇、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、總酸、總酯、塑化劑等。對監督抽檢不合格的產品，將依法及時開展核查處置，進一步推動白酒小作坊整治提升和規範發展，提高全市白酒小作坊產品質素安全水平。同時，還要嚴厲打擊無證生產，使用工業酒精等非食品原料，超範圍超限量使用甜蜜素等食品添加物行為，嚴查生產假冒釀造、無合法來源、無合格證明白酒以及虛假標簽標註等違法行為。
半島晨報、39 度影片記者齊芳芳
