作者 | 深水財經社 納蘭

在中國傳統酒文化中，年份酒一直被視為品質的象征，消費者往往願意為年份久遠的酒支付更高的價格。然而，長期以來，國內年份酒虛標現象屢見不鮮，甚至個別知名大品牌也堂而皇之的打擦邊球搞虛假宣傳，這不僅損害了消費者的利益，更是對整個白酒行業的誠信和聲譽造成了嚴重傷害。

這種不良現象也遭到了很多酒企的不屑和抵制，比如洋河股份在今年推出的年份酒中，就明明白白地把不同年份基酒的構成曬了出來。

01 被玩壞的年份酒

年份酒之所以珍貴，在於其獨特的風味與歷史積澱。每一瓶年份酒都是一段歲月的故事，是釀酒師技藝與自然環境共同作用的結果。

然而，有些白酒品牌卻為了追求高額利潤，將年輕酒液冒充老酒出售。甚至有些知名酒企也去打擦邊球，以年份+原漿為噱頭，把5、8、10、20等數碼標在酒瓶上，讓消費者誤以為這是不同年份的陳釀，這事實上已經構成了虛假宣傳和不正當競爭。

年份酒的亂象出現的原因主要有三個方面：

一是年份酒並未有強制性的標準和有效的監管方式 ，導致部份商家為了追逐利潤，不惜虛標年份，以次充好，就算他們打擦邊球，消費者也沒有任何辦法。

另一方面，酒企和消費者存在嚴重資訊不對稱 ，由於白酒成分復雜，檢測難度高，普通消費者往往難以了解年份酒的真實生產過程和窖藏時間，只能透過標簽上的資訊來判斷，這為商家提供了虛標的空間。在多種基酒混合在一起後，如果企業不公布，消費者根本無法辨識出具體年份構成，而這個現象已經成為白酒業的潛規則。

最後，正是由於部份酒企的不負責任 ，鉆了規則和標準不健全的空子，將年份酒的內涵異化，讓年份酒失去了應有的嚴肅和科學，年份酒的文化傳承被無情地褻瀆。消費者在為所謂的「年份」買單時，實際上購買的是虛假的歷史和空洞的承諾。

消費者在購買年份酒時，是基於對產品品質和年份的信任。消費者並不是不願意花錢，而是不願意被虛假和捉摸不透的「年份酒」欺騙。

王朝成

熟悉白酒行業的盛初集團董事長王朝成認為，目前行業的真實年份酒多為「加權年份酒」，即根據不同年份基酒占比，取加權平均酒齡的整數，只要80%的成份超過標註的年份，即為真實年份酒。但加權平均酒齡這一計算方式依舊容易與普通消費者認知的 「窖藏時間」 存在差距，並容易讓消費者混淆。

一些無良酒企透過偽造所謂「年份酒」，人為提高產品價格，在市場競爭中獲得不正當優勢。這種行為不僅對守法經營的商家不公平，也破壞了市場的正常秩序。長此以往，消費者對年份酒的信任度將大大降低，甚至可能影響到整個行業的信譽和形象。

02 對虛假「年份酒」說不

事實上，對於蹭「年份酒」或「原釀酒」概念的現象，早在很多年前就已經遭到一些酒企的抵制和聲討。

2009年12月，古井貢酒申請「年份原漿」商標，直到2016年12月才透過核準。2017年、2019年，劍南春、五糧液分別提出「年份原漿」商標無效宣告請求，但終審均敗訴。

在去年，古井貢酒旗下核心產品「年份原漿」系列中，「古5」「古8」「古20」被認為涉嫌虛假宣傳陷入輿情風波。而古井公司則辯稱，其所標註的數碼與年份無關，僅僅是數碼，並非代指8年、20年的年份酒。

數碼與年份無關，「年份原漿」裏既不是年份酒也不是原漿酒，這讓說了一輩子漢語的中國人情何以堪？

不過針對年份酒的質疑， 以洋河為代表的部份酒企挺身而出，明確老酒年份，以實際行動重塑市場信任。

洋河股份在今年的第十一屆封藏大典上，正式釋出了綿柔年份老酒戰略，讓年份老酒真實可溯，為整個年份酒市場樹立了新的標桿。

洋河股份的做法就是直接把夢之藍·手工班的基酒構成和年份配比公布出來，這個系列共分為10、15、20三個等級，每個等級都嚴格遵循基酒貯存年限和調味酒配比的標準。

例如，夢之藍·手工班10年主體基酒貯存10年以上，輔以窖藏15年的不同風格的陳年調味酒；夢之藍·手工班20年則主體基酒貯存20年以上，輔以窖藏30年不同風格的陳年調味酒。這種對年份的明確標註和嚴格把控，讓年份老酒有標準、可溯源的系統，不僅讓消費者買得放心，也推動了整個年份酒市場向更加規範、透明的方向發展。

要想做好年份老酒，就必須要有足夠的老酒儲存量。 根據洋河股份年報披露，其擁有7萬多口名優窖池、1000多個釀酒班組，年原酒產能超過16萬噸、年成品產能超過21萬噸，同時儲有60多萬噸不同年份的原漿陳酒，儲酒能力最高可達100萬噸。其中，陶壇儲存的高端年份酒已經達到23萬噸，綿柔老酒資源居行業前列。

在基酒產能擴張的同時，洋河一直堅持戰略儲藏，每年將每批次最優質的基酒預留一定比例用於戰略儲藏，由此大量的優質陳年基酒逐步沈澱下來，奠定了老酒戰略的基礎。

這種大規模的儲酒，確保了老酒的品質和口感能夠隨著時間的推移而不斷提升，也意味著洋河股份能夠靈活應對市場變化，根據市場需求調整老酒的供應策略。

03 年份酒市場的重塑之路

要重塑年份酒市場，首先需要建立健全的監管體系和統一的標準。

中國酒業協會在近年來已經做出了積極的努力，釋出了 【白酒年份酒團體標準】 ，對年份酒的生產、儲存、標註等環節進行了規範。然而，團體標準並不具備強制性，對市場的約束力有限。國家市場監督管理總局釋出的【白酒生產特許審查細則（征求意見稿）】中已經提出了對年份酒標註的明確要求，但這只是第一步。未來需要進一步完善相關法律法規體系，確保對年份酒的監管有法可依、有章可循。

其次， 酒企應自覺遵守行業規範，誠信經營。 年份酒作為高端白酒的代表，其核心價值在於品質和信譽。酒企應摒棄短視行為，推動行業自律也是不可或缺的一環。中國酒業協會等組織應繼續發揮行業引領作用，推動制定更加科學合理的年份酒標準體系，並透過認證、檢測等手段確保標準的落地實施。透過明確標註年份、建立追溯體系、加強品質控制等措施，確保年份酒的真實性和高品質。

此外， 消費者也應提高辨別能力，理性消費。 在購買年份酒時，消費者應仔細檢視產品標簽和說明書，了解產品的真實年份和品質資訊。同時，也可以透過查詢企業官網、咨詢專業人士等方式，獲取更多關於年份酒的知識和資訊。只有消費者具備了足夠的辨別能力，才能有效遏制年份酒虛標現象的發生。

年份酒虛標現象不僅是一個經濟問題，更是一個道德問題。 它考驗著每一個從業者的誠信和責任。所有白酒企業都應該自覺維護消費者的知情權，讓年份酒更加真實透明，維護公平、誠信、健康的市場環境，讓消費者能夠安心享受每一滴美酒。

（全球市值研究機構深水財經社獨家釋出，轉載參照請註明出處）