8月18日七月半，牢記「吃4樣，做2事」諸事順遂人安康，老傳統別丟！
我們的傳統節日有很多，例如農歷的七月就是一個獨具色彩的月份，稱之為「鬼月」，而七月十五則稱之為「鬼節」，也稱「中元節」。中元節是道教名稱，源於東漢後，民間俗稱七月半、七月十四、吉祥月、施孤、齋孤，佛教稱為 盂蘭盆節 。在這個節日裏，各地的家家戶戶都會有很多的習俗以及講究，以祈求家人平安，順遂如意！
歷史中的各種老傳統，其實這些都是對於美好生活的一個向往，七月十半雖被稱為「鬼節」其實也是一個祭祖的節日，也傳承了我們引以為傲的「孝道」追思先輩，感恩先祖。今年的8月18日是農歷的七月半，再忙也要牢記「吃4樣，做2事」，諸事順遂人安康，老傳統別丟！
一：吃鴨子
在農歷的七月十五，我們稱之為七月半，民間是傳統的「鬼節」，而吃鴨子是很多地方的一種傳統食俗，因為「鴨」與「壓」諧音，據家裏的老人說「吃鴨子是為了壓住不好的東西，迎接好運」。當然這也是老百姓對於一些事情的禁忌，七月半將至，別忘記買只鴨子吃，圖個好彩頭。
【鹽水鴨】食材：鴨子1只，鹽少許，八角，花椒，大料香葉，桂皮。
1，八角，花椒，大料香葉，桂皮，鹽放到一起炒出香味，先把鴨子宰殺清洗幹凈，放到鴨子上搓勻腌制入味。
2，把腌制好的鴨子放入鍋裏中，加入適量清水，大火燒開，煮大約40分鐘，關火放涼，撈出切塊裝盤即成。
二：吃瀨粉
在南方有些地方在七月半，也就是中元節會吃瀨粉，寓意著平安健康，瀨粉其實就是當地的一種特色小吃，裏面會添加鴨血、鴨腸、炸豬皮等，用米粉做成。七月半吃這道傳統美食，還有添福加壽的寓意！
【瀨粉的做法】食材：米粉適量，火腿少許，炸豬皮少許，榨菜絲少許，鹵牛肉少許，青菜2根，黑木耳少許，炸豆腐少許，鴨血少許，鹽少許，高湯少許。
1，把米粉浸泡一下，充分熟熟，撈入大碗中，淋入適量的辣椒油備用。
2，把火腿少許，炸豬皮少許，榨菜絲少許，鹵牛肉少許，青菜2根，黑木耳少許，炸豆腐少許，鴨血少許加入湯汁煮開，直接盛入碗中即成。
三：吃包子
在 七月半很多地方，都有吃福包的食俗，據說在有些地方七月半會有撒包子的儀式，人人爭搶，小孩搶得包子，一生可不受驚嚇，成人搶的包子可代表健康，七月半吃包子寓意安康幸福！七月十五將至記得吃包子~
【豬肉大蔥餡包子】食材：面粉600克，酵母粉3克，豬肉1斤，大蔥，姜末，鹽，生抽1勺，老抽幾滴，花生油2勺。
1，酵母粉用溫水稀釋開，倒入面粉中和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀態，豬肉剁成餡，加入大蔥末，姜末，醬油，生抽，鹽，花生油充分的拌勻，餡料就做好了
2，面團拿出揉好以後，揪成小劑子按扁，搟成圓形的包子皮，包入餡料順邊捏緊，二次發酵大約15分鐘，冷水上鍋蒸大約25分鐘即可。
四：吃餛飩
七月半，很多地方都有吃扁食的食俗，扁食有些地方是對於餃子的叫法，而大多地方是對於餛飩的稱呼，在我們的傳統中寓意著吉祥如意，祈福納祥！七月半吃扁食的食俗別忘記！
【香菇豬肉餛飩】食材：餛飩皮， 肉餡，香菇，蔥，姜，鹽，味精，胡椒粉，花生油。
1， 肉餡中加入蔥，姜，醬油，鹽，味精，花生油拌勻，最後 放入剁碎的香菇拌勻，餛飩餡即成， 拿一個餛飩皮，放上餡料，捏緊即成為餛飩。
2，餛飩放入鍋裏煮熟，把 小蔥切末，碗裏加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，鹽少許，胡椒粉少許一起調勻，盛入餛飩即成。
七月半記得做好2件事：
1.祭祖：在七月十五家家戶戶都會祭祖，感恩先輩們的努力付出，祈求先祖的護佑，這也是追懷先祖，傳承孝道的一種老傳統。
2，放河燈： 七月半 放河燈，是很多地方由來已久的老傳統了，制作一盞小燈，當上蠟燭放入河中，據老輩人說這樣可以把煩惱河憂愁全部帶走，當然這也是也是追思故人的一種習俗。
峰兒話語：
七月半中元節，是中國傳統祭祖節日之一，這是我們傳統文化的一種信仰。七月半屬於非物質文化遺產，是追懷先人既古老又現代的一種老傳統，體現了古人「慎終追遠，敬祖盡孝」優良傳統。其實老傳統也是我們的根，年輕一代更需要了解老傳統，傳承老傳統！感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關註~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
