紅菇
這是一種顏色艷麗，看似有毒，實則鮮美的野生菌菇。
用來燉雞湯最為合適。
我第一次吃到紅菇，是在福建出差的時候同事介紹的，這是當地的一種特色湯品，湯色是澄澈的玫瑰紅色，飄著幾粒鮮紅的枸杞，聞起來奇香襲人，雞湯異常鮮美，確實是不容錯過的一道美味。
同事介紹說這個湯在福建是婦女坐月子的時候喝的月子湯，有補血養顏的功效，非常養人。後來我在網上也買過一些紅菇幹來做湯喝，紅菇比較嬌貴，不能泡在水裏，要一朵朵單獨洗，以免營養流失，也不能久煮，湯快好的時候放入煮上5，6分鐘就好了，這個時候異香撲鼻，湯色紅亮，別提多美味了。
⭕️色美味鮮的「南方紅參」
紅菇是一種顏色深紅，形似香菇的名貴野生食用菌，富含多種胺基酸、多糖、有機酸、脂肪酸、維生素和甾類化合物等多種營養元素，是一種保健價值很高的藥食兩用菌。據【本草綱目】所載：「紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也」。
據說紅菇對生長環境要求很高，人工種植難度極大，采摘時間又嚴苛，需得趕在夏秋季節淩晨的幾個小時裏采收，成熟後1-3天就自行腐爛了
