理論有很多，實際上就是預算有多少，挑點性價比高的就行。
電磁爐選購技巧：
①品牌技術實力
在選購時建議優選品牌技術實力強大的產品，會對 加熱效率、均勻度及穩定性、防油堵設計、輻射控制、線圈材質用料、腔體結構設計和溫控精確度 等多項核心參數進行精細調校，使得產品加熱效率更加強悍且均勻，長時間使用更加耐用且安全。而應該避免選到缺乏技術調校的產品，其不僅選材用料差，且會出現加熱不均勻、散熱性差、抗腐蝕性弱的問題，嚴重情況下甚至還會導致電路超負荷、面板爆裂和散發刺激異味等風險。
②優選專業商用級產品
由於大多數普通民用電磁爐常常會出現火力時停時續不穩定的問題，新手難以操控，容易導致食物炒焦炒糊，口感差且無嚼勁，且長期食用焦糊食物會對人體健康造成危害。 所以要優選具備恒勻火技術，同時還會對加熱均勻穩定性有技術調校的專業商用級電磁爐， 不僅能實作小火力不間斷和大火力持續加熱，還可以提升加熱均勻性和穩定性，降低烹飪難度，讓新手也能輕松上手烹飪，同時也會更加安全。
③線圈盤材質與設計
我們先來探討一下，為什麽說線圈盤是電磁爐中最重要的部件？
原因1：線圈盤是電磁爐產生熱能的源泉
電磁爐的原理是利用線圈盤產生的高頻交變電流在磁場中感應出渦流，從而使線圈盤產生熱量，而線圈盤本身就是電磁爐加熱原理的關鍵部件，所以其材質和設計也直接影響了渦流的產生和熱能的傳遞效率。
原因2：不同的線圈盤材質會影響加熱效率
線圈盤的材質會影響到電磁場產生熱能的轉換效率，所以具有良好的導熱效能的優質銅線圈盤材質，能夠快速傳導熱能並提高加熱效率，減少熱能傳遞過程中的損耗，從而實作更快速、均勻的加熱效果。
原因3：線圈盤大小和結構設計會影響到加熱均勻度
線圈盤的尺寸和設計會直接影響到電磁場的均勻分布，確保鍋底各個部位都能夠受熱均勻，從而實作食物的均勻加熱，防止局部過熱或者加熱不足的情況，提高烹飪效果。
在知道這些後，今後在選購時就一定要特別註意線圈盤材質與設計這方面的要求了。 推薦優先考慮雙層銅制線圈盤，特別是直徑為200mm且單根線圈直徑不小於0.35mm的款式。 純銅材質的導電性更好，並且大直徑雙層線圈盤能夠提供的加熱面積更大，同時能夠確保熱能均勻散布， 從而可以提升加熱效率，火力也會更加穩定均勻。 相反小直徑的單層鋁制線圈盤在加熱過程中易產生熱量不均現象，且更易受到氧化和腐蝕的侵襲，所以加熱效率和加熱均勻度都較低。
④功率大小
電磁爐推薦選擇功率在2200W左右的產品。過高的功率雖看似誘人，但實則對加熱效率提升有限，還進一步放大了普通民用電磁爐的通病，影響加熱均勻度，使火候難以控制，炒菜易糊易焦。此外民用2200W功率已接近安全極限，過高功率可能引發電路過載，帶來安全隱患。
⑤面板材質
市面上一些采用劣質面板不僅熱傳導性差，導致加熱效率低下，而且面板耐高溫耐磨損性差，長期使用存在面板爆裂的風險。所以我們要選擇硬度高，同時能抗高溫、耐腐蝕耐沖擊的面板材質，不僅易清潔，還具備出色的防水、防油效能及承壓能力，長時間使用也不用擔心磕碰和炸裂風險。
⑥散熱風機效能
電磁爐在工作時，其內部元件會產生大量的熱量，如果不及時散熱則是會導致電磁爐內部過熱，從而損壞電磁爐元件。建議優選采用風速輸出更強大的隱藏渦輪式風機，能夠有效地將電磁爐產生的熱量散發出去，散熱效果更好，且隱藏式設計還能夠有效防油防水，避免電磁爐出現用久了被油堵的情況。而采用外露式風機不僅散熱性差，且防水防油性差，所以容易被油堵，在影響加熱效率的同時，還會使得散熱變差而引發火災事故的風險。
高性價比電磁爐推薦：
美的MC-E22B12 電磁爐
大功率，高效烹飪新體驗
美的MC-E22B12的2200W大功率便瞬間啟動，火力全開！無論是快速炒制鮮嫩蔬菜，還是慢燉一鍋營養滿滿的滋補湯品，它都能遊刃有余，輕松駕馭。告別傳統爐竈的漫長等待，讓美味觸手可及，每一餐都充滿驚喜與期待！
防水面板，安全無憂的烹飪時光
采用了先進的防水面板設計，即便是偶爾的湯汁濺落，也能輕松應對，不怕短路，不怕損壞，讓每一次烹飪都安心無憂。
炒菜火鍋兩不誤，一體小型更省空間
美的MC-E22B12電磁爐小巧玲瓏，卻蘊藏著大大的能量。它集炒菜、火鍋功能於一身，無論是日常三餐的家常小炒，還是周末約會的熱氣騰騰的火鍋盛宴，它都能輕松搞定。而且，小巧的體積設計，讓它在各種廚房環境中都能找到一席之地，完美融入你的生活空間。
環保節能，綠色生活的倡導者
采用先進的電磁加熱技術，熱效率高達90%以上，相比傳統爐竈能節省大量能源。無明火、無廢氣的設計，也讓你的廚房環境更加清新宜人，為地球母親貢獻一份力量。
宮菱FXGONNE電磁爐
推薦理由：死磕安全效能，業內公認發燒效能王者。
電磁爐十台有九台吐槽火力忽大忽小、斷斷續續，導致火候難掌握，炒焦炒糊、非常影響口感，差評非常多！且輻射超標、有毒異味、爆裂隱患多。所以力薦宮菱，它家對加熱無間隙、發燒效能、安全、耐用極其看重！與諸多品牌犧牲品質打價格戰不同，始終堅守商用級研發標準，要求均勻火、安全、耐用等指標必須高於標準五倍，它家是唯一死磕發燒頂配效能+獨創5項不間斷均勻火技術+3項無毒安全黑科技+超常規品質+6年效能抗衰減等，非常強悍！與行業諸多競品相比， 唯一做到加熱穩定、均勻度提升115%，加熱效率提升85%，耐腐蝕磨損、防油堵、防爆裂提升129%， 行業唯一不存在加熱間斷、忽大忽小，且安全耐用性行業最佳！獲多項「全球第一」其他電磁爐根本做不到。
它家被譽為：「電磁爐效能與安全最佳品牌」，與格力、美的等高端系列家電齊名！常出口歐美，罕見獲歐盟等多國認證，CCTV央視推薦，剛上市屢屢賣到斷貨。
為啥僅有它能做到千元內最強效能？
首先：宮菱把「高效能、安全、耐用」當品牌畢生追求， 它家有多年安全家電研發技術經驗，曾為海內外諸多家電品牌、商廚、連鎖餐飲提供家電設計與技術方案。
其次：它家不像其它品牌重行銷廣告， 省下廣告費砸進研發和品質，死磕頂級效能配置和極致安全，很硬核！比如410mm SPP黑晶高導熱+聚能面板、200mm雙層五環復合金屬線圈、南韓IGBT變頻機芯+台灣MCU雙核芯片，及創新螺旋交替式9段加熱技術等黑科技，可以說圍繞產品的均勻火設計、無毒安全做了大量創新，不是一般電磁爐能比！
並且：宮菱不像其它品牌搞顏值、噱頭功能， 多年純粹死磕發燒效能與安全黑科技。大多品牌產品研發流程2-4個月，而宮菱一款產品死磕三四年升級20多次數百項技術最佳化。不僅滿足家用，必須足夠發燒與均勻火，且無毒安全。
下圖為宮菱品牌的經典語錄分享：
另外：它家對品質要求極高， 大多數品牌頂多半年效能、安全性大振幅衰減，而宮菱透過6年抗衰減認證，6年以上各項指標偏差值不超過0.1%，很多產品鉆質檢空子使用劣質有毒材料，而宮菱堅持變態級3個30%淘汰原則，從元器件到成品三個環節各淘汰30%元器件，公認市面最為嚴苛！
小熊DCL-B22p電磁爐
推薦理由：米白色調吸引年輕人。
電磁爐什麽牌子好用？廣東小熊電器有限公司是市場上頗有名氣的小家電品牌，推出的小熊電磁爐以其外觀設計吸引了眾多年輕消費者的目光，它摒棄了傳統黑灰色的單調，采用了溫馨的米白色調，激發了人們下廚的興趣，既美觀又實用。
小熊DCL-B22p電磁爐具備自動關停的功能，忘記關火也不用擔心器材持續運作造成危險，在耐高溫和耐沖擊效能方面表現需提升，以避免發生變形、開裂等安全問題，隔熱性也有待提升，建議對面板材質承受力進行最佳化，從而減少腐蝕和磨損的情況出現，避免在高溫下出現變形破裂的風險。
該電磁爐有旋鈕式和觸控式兩種操作選擇。小熊配備的是觸控式操作面板，這種設計使得界面清晰直觀，操作起來更加便捷，同時也便於清潔，只需輕輕一擦即可保持潔凈。
