吃素得脂肪肝，不奇怪。
簡單來說：
- 像她這樣長期吃素會導致蛋白質的攝入不足，從而影響肝臟的脂代謝，體內載脂蛋白減少，使脂肪在肝臟內堆積。
- 蛋白質也是也是骨骼肌「增肌」的重要原料，而骨骼肌是對抗胰島素抵抗緩解脂肪肝的重要組分。
所以，像她這樣吃素減肥造成脂肪肝，一點都不奇怪，對人這個動物而言，蛋白質可是相當重要。哪怕不吃肉，也要補充充足的其它優質蛋白。
「瘦」絕不是脂肪肝的護身符，但減肥確實能有效緩解脂肪肝。
這句話聽起來挺矛盾，但其實這裏存在一個問題，你瘦的是否合理，你瘦的是否科學，而對於減肥確實能緩解一部份患者的脂肪肝， 甚至逆天改命的可能。
沒錯，哥們已經確診患有脂肪肝，甚至有高尿酸， 所以哥們堅信透過科學減肥，我有概率回到從前。
關於減肥，過兩天出個萬字長文， 今天先聊聊幾種飲食的利弊。
1.極低能量飲食：
要求每天攝入的熱量小於800大卡。這就相當於節食了，你要能堅持下來你是神，你要不反彈你也是神， 這種咱不推薦。
2.生酮飲食：
也叫「斷糖飲食」，具體就是在每天食物提供的能量裏，碳水化合物的比例要非常非常低，低到多少呢？低到10%以內，蛋白質大約是20%，其余70%多都是脂肪。
如果人體攝入的碳水化合物特別少，身體沒有糖，就只好動員脂肪供給能量。但身體又不能直接利用脂肪，就需要把脂肪轉化一下，先分解成各種酮體，再讓這些酮體為我們供能。這個時候你吃的也挺好，排的也不少，自然也就瘦下來了。
生酮飲食早期體重降的快，且也會有反彈風險，但相對而言還是好堅持，反彈力度也較輕， 但問題在於副作用。 由於酮體的產生，會口臭；沒有纖維素，會便秘；只利用酮體，你腦子都慢了許多；甚至可能引起膽固醇增高……你細品，權衡利弊在你。
3. 低碳水飲食
跟生酮飲食比，碳水比例多了一些，在10-25%之間。6個月內很強，也沒生酮那麽多副作用，但是時間拉長，低碳水也不再那麽牛13。低碳水飲食也可能會增加人體內膽固醇的水平，提高冠心病的發病機率。
4.低脂飲食
脂肪占總能量30%以下，這就類似於題中這位吃素的女士了，但比純吃素要強太多。低脂飲食雖然比純吃素營養跟上了，但減肥效率大打折扣，而且能一直不吃肉也挺難堅持的。
5.地中海飲食
碳水化合物占到總能量的50-60%，脂肪是20-30%，蛋白質是20%左右。這種飲食突出一個健康，但要是能按照這個比例來吃，控制總能量的攝入，長期下來既減肥又健康。這種飲食雖然短時間按看不到減肥效果，但是誰說烏龜跑不過兔子呢。
6.輕斷食
簡言之就是在每周2到3天一次，在6到8小時內吃完500到700大卡的能量。一開始你可以一周一斷，甚至可以進食1000大卡左右，過個一個月你再減少攝入的總能量以及斷食的次數，讓自己適應。
這種方式容易堅持，且除了減肥，還可以控制血糖、提高記憶力、改善認知，甚至能延長壽命。
我已經開始輕斷食了各位，你們呢？
