此題下，大多數題主都提到了 「AI技術」與「智能家電」的結合 ，提高了語音互動的智能水平，使使用者與產品之間的互動更加便利。
例如Amazon echo、小愛同學、小度音箱等。
當然，AI技術也可以用於其它家電上，例如智能電視：
AI技術也可以用在車上。例如小鵬P7被公認為智能汽車的原因之一，就是它的語音互動功能做得特別好用：
看到這裏，你可能會說： AI語音互動，確實不錯，但這種科技多少有點偏「軟」 —— 音箱是智能了，但音質並沒有變好；空調是智能了，但制冷效果也還一樣。
那麽，有沒有哪些「硬核科技」，融入到日常家電中呢？
還真有，方太結合潛艇清洗的「空化效應」和火箭發射的「拉瓦爾原理」發明了高能氣泡洗，並套用在洗碗機上。
潛艇清洗、火箭發射和洗碗機？ 聽起來差距有點大啊！難不成是殺雞焉用牛刀的蠢事，或是純噱頭的騙局？ 今天咱們就來解讀一下吧！
一、洗碗機的水土不服
洗碗機被發明出來100多年了，經過多輪叠代改進，按說已經相當成熟了。可是直到2010年，中國洗碗機市場滲透率不足0.5% [1] 。
難道中國人勤勞，就愛自己洗碗嗎？ 想想也不可能。真正的原因是： 西方發明的洗碗機，遇到中國油汙較重的猛火爆炒時力不從心，可以說是水土不服 。
更不用說「終極考驗」煲仔飯了，洗了等於白洗。 這也不能全怪西方傳統洗碗機的產品經理，因為他們從來沒見過這麽頑固難洗的砂鍋啊！
問題來了不要怕，咱們要勇敢面對。 怎麽改進洗碗機，才能幫中國家庭解放雙手呢？
常規思路非常容易，大概有兩個： 一是加大水量，二是增加水壓。 簡單來說，這種思路篤定 「大力出奇跡」—— 只要水夠多、水壓夠大，沒什麽做不到的 ！
然而這種「大力出奇跡」思路的實踐結果並不理想，原因有兩方面：
其實，這種「大力出奇跡」的思路，在新能源汽車史上也出現過 。1990年，通用汽車推出Impact純電動概念車，一方面把輕量化做到極致，整車重量僅998公斤，不到1噸；另一方面把電池盡可能往多了堆，電池重量達408公斤。
以「大力出奇跡」的思路，通用在概念車裏堆滿了鉛酸電池，但也只能實作144公裏的續航裏程 。Impact概念車的量產車型EV1推出市場後也遭遇了滑鐵盧，隨即停產。
30年後的今天，電動汽車重新啟航，發展得如火如荼，續航裏程也達到了400-700公裏。 這麽長的續航裏程，是靠大力出奇跡的「蠻勁」、多堆電池實作的嗎？
當然不是，更多的是依靠技術上的「巧勁」 。30年來的電池技術史波瀾壯闊，在此我們只做一個極簡的概括：
回到洗碗機的話題，既然一味用增加水量、水壓的「蠻勁」不太有效，不如換個思路利用「巧勁」來對付中式頑固汙漬。 當然，「巧勁」並不簡單，技術含量更高 ！
二、空化效應的強大威力
螺旋槳是現代船舶的主要推進裝置，經常發生明顯的腐蝕損毀現象。起初人們有點奇怪： 水流沒那麽強啊，按理說鋼筋鐵骨的螺旋槳扛得住，咋就這麽脆弱呢 ？
後來發現，玄機就在於螺旋槳工作時水流中的氣泡(下圖左)： 空氣雖然比海水的密度低很多，但氣泡爆裂時的沖擊波非常強，將金屬槳葉都打得千瘡百孔 。
俗話說眼見為實，我們看一下氣泡爆裂的威力吧。 如下圖 [2] ，躁動不安的氣泡遇到金屬時瞬間爆裂，看起來妥妥的一個小炸彈 。
還看不清？那咱們把鏡頭再拉進一些 [3] ，氣泡爆裂是不是很像小炸彈？
圓滾滾的氣泡受到四面八方的均勻壓力，此時人畜無害。 當它破裂時，卻按照「傷其十指，不如斷其一指」的哲學，能量匯聚一個特定的方向而可能誘發高溫、高壓、微射流等極端現象，可以使汙染物氧化、殺菌、聚合、長鏈分子降解等 [4] 。
若無視空化效應，艦艇的螺旋槳會被損壞。 反過來，空化效應也可用來清洗艦艇，事半功倍。
空化效應既然可以清洗艦艇，那用它來洗碗如何？ 方太還真就打算這麽做了，遇到的第一個問題是：如何在水流中控制空化效應呢？
空化效應其實也簡單，快速攪拌也可以制造空化效應，拉動針管就會在水中制造氣泡：
還有一種原理更高級一些： 當管道收窄時，速度提高的水流局部可能產生空化效應，清洗艦艇的「空化射流清潔技術」正是利用此原理 [5] 。
方太水槽式洗碗機C3B也是利用此原理，開發出了「高能氣泡洗」技術：
當水流管道收窄產生空化效應後，普通水流就變成了高能水流，清洗汙漬的能力大大增強！
效果好不好，直接看療效。有人用上了「終極武器」煲仔飯來考驗高能氣泡洗，最後發現中式頑固汙漬也能洗幹凈了 [6] ：
三、拉瓦爾原理的加速效應
不管怎麽說，加快水流速度，肯定是能改善洗碗效果的。 一種樸素的思想：收窄管道，就可以使水流加快 —— 就像鄉間溪流，河道收窄時流速就會變快嘛！
然而，這種方法的局限在於： 管道收窄到一定程度後，再收窄反而會使流速降低 。如下圖 [7] ，當稍微收窄時，流速加快；進一步收窄時，管道就有堵塞的傾向了。
1883年，瑞典工程師拉瓦爾大概是玩水管遊戲受到了啟發，發現「寬-窄-寬」的管道噴水速度更快，於是發明了拉瓦爾噴管。
「寬-窄-寬」管道的流速更快？ 畫出原理圖，大概就是下面這個樣子：
河道收窄水流更快，河道變寬水流不應該減慢嗎，怎麽會進一步加快？
我只能說，這的確是反直覺的。 用伯努力方程式解釋有點復雜，我還是類比一下吧：這就像放學時，同學們沖到教室到樓梯口堵塞了，而接近操場時釋放了擁擠，人流速度就加快啦！
物理世界就是如此，它可不管是否符合直覺。 人類也正是利用拉瓦爾原理，造出了火箭；方太也利用拉瓦爾原理，進一步加快了洗碗的水流速度 [8] ！
值得一提的是，方太水槽式洗碗機C3B所設計的噴管結構 ，可以同時產生「空化效應」與「拉瓦爾效應」 [9] ，從而實作威力強、噴水快的「高能氣泡洗」，可謂是奇思妙想、一舉兩得！
聽到這裏，大家是不是覺得搞研發還挺簡單的？ 悟出一個空化效應，再悟出一個拉瓦爾原理，功能強大的洗碗機不就成了？
實際上，真實的研發過程要復雜得多 —— 管道路線怎麽設計、噴管數量與參數怎麽選，在高速流體領域都是很復雜的問題。
這時候，就真的要借鑒火箭的研發方式了：方太在研發洗碗機C3B的過程中，采用了航天領域的數碼孿生技術，大大加快了研發效率！
借鑒了航天領域數碼孿生技術，方太快速叠代，研發出「全新一代高能氣泡洗」 —— 將喉道尺寸縮小20%左右，預期帶來40%的有效噴射效能提升；預期讓噴淋臂的水流噴射揚程提升20%以下，預估節水5%左右。
四、好技術更要好產品
再好的技術，也必須承載在好產品上，才能造福消費者。
方太洗碗機讓我印象最深刻的一點是，它深刻洞察了中國人的廚房現狀： 與動輒二三十平的開放式廚房相比，中國86%的城市家庭廚房面積不足10㎡，有些城市的超7成家庭廚房甚至不到5㎡，面積也就比一張1.8*2米的雙人床稍大點 [11] 。
洞察了中式烹飪的頑固汙漬後，方太利用「空化效應」與「拉瓦爾原理」發明了高能氣泡洗；
洞察了中國廚房的窘迫後，方太發明了小尺寸、大容量、不額外占用廚房空間的水槽式洗碗機 。
方太水槽式洗碗機C3B則將大容量的優勢進一步增強，水槽寬達490mm，容量相比上代提升25%。
此外，針對中國家庭的飲食習慣，方太水槽式洗碗機C3B不僅能洗碗，還能洗水果、蔬菜甚至海鮮，一機多用，功能強大。
方太水槽式洗碗機C3B不僅能洗碗，還能烘幹、消毒、除渣、儲存。 也就是說，餐具放進去並開啟保潔儲存功能的96小時之內，都不必再取出來了，而且一些細小的殘渣可以自動強排，對於我這種懶人來說，是真正的解放雙手，用起來非常方便。
特別要指出的是，高能氣泡洗疊加75℃的高溫除菌技術，可以達到99.99%的除菌率，特別是可以去除幽門螺桿菌，非常健康。
小結
不知不覺聊得有點遠了。
總之，相對於各種智能家電的AI技術來說，我認為方太水槽式洗碗機C3B上利用空化效應與拉瓦爾原理的「高能氣泡洗」技術更硬核一些，也希望有更多硬核技術能套用到日常家電上，讓我們的生活更加美好！
參考
- ^https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675052383166224705&wfr=spider&for=pc
- ^https://www.zhihu.com/zvideo/1337333498861420544
- ^http://caskepu.chuanbo.cas.cn/gb/jctj/201712/t20171214_4533177.html
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/388667482
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/406582243
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/400789455
- ^https://www.zhihu.com/question/460192437/answer/2302474799
- ^https://mp.weixin.qq.com/s/LuF949Gzo0rSzny7etyaNA
- ^https://r.xiumi.us/board/v5/4ADCC/355394764
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/400789455
- ^http://caskepu.chuanbo.cas.cn/gb/jctj/201712/t20171214_4533177.html
