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洗碗機有必要購買嗎?

2020-09-09家居

看自己需求,如果家裏經常吃完飯就剩下2~3個碗,我覺得就沒太大必要買,或者買台式的就夠用。

如果真的要買,我這裏卻是有一份選購攻略,按照攻略買基本問題不大。

一.洗碗機類別

洗碗機的類別其實還是很好區分的,主要分為四類分別是台下嵌入式、水槽式、台下獨立式和台上獨立式,基本上是根據擺放位置的不同進行區分,具體大家可以根據下圖去熟悉。

台下嵌入式: 這應該是目前最主流的家用洗碗機了,比較適合新房裝修和廚房改造的使用者,優點是不額外占據廚房空間,能夠保持廚房整潔美觀,存放拿取都非常方便,台下嵌入式洗碗機的容量一般為8-15套,完全能夠滿足現在家庭人數的各種需求,需要註意的是嵌入式洗碗機是需要先確定洗碗機的尺寸,再去客製櫥櫃;

水槽式: 水槽式洗碗機也是當代家庭會去選擇的一種類別,由於容量偏小,比較適合2-4口之家,優點是也不額外占據廚房空間,安裝也非常簡單,關鍵是還可以透過洗碗機去清洗水果、海鮮、肉類和蔬菜,這是其他洗碗機所不具備的,而且水槽式洗碗機是台上上翻式開啟,根本不需要彎腰,對家庭主婦和老人非常友好。

台上式: 容量一般在4套左右,一般適合單身貴族和二人情侶世界,雖然能夠給個人帶來一定的便捷性,但是大件碗碟、鍋具都清洗不了,對釋放雙手幫助有限;

台下獨立式: 如果是大戶型或者大廚房使用者,可以來了解下台下獨立式,可以透過搭配融入整個廚房風格,不會顯得突兀,容量和嵌入式區別不大,主要是在8-15套的區間,大件碗碟和鍋具也是完全可以清洗的,清洗能力和嵌入式洗碗機差別不大。

總的來說,是優選嵌入式,其次是水槽式,如果廚房空間大,可以選台下獨立式,台上式容量太小,清洗能力有限,不建議選購。

二.洗碗機選購重點參數

1.洗滌效果

1.1 電機類別

洗碗機電機是洗碗機中最重要的部件之一,它控制著洗碗機的各個運作程式。

電機分為定頻電機和變頻電機作,分別具有不同的控制方式和特點。

定頻電機是指電源頻率為50Hz,工作時運轉速度為1500rpm的電機,而變頻電機則是指能夠透過改變電機電源的頻率,來達到可調速的目的。

二者的區別具體如下:

從上圖我們可以看出,相比之下BLDC電機明顯更加節能、環保、耐用,洗滌效果也更佳。

1.2 噴淋臂

之所以有人說洗碗機是智商稅,就是說即使買電機好的,噴力強的,要麽就是洗不幹凈,要麽就是有死角洗不到。

其實之所以出現上述問題,那就是不會選洗碗機的噴淋臂。

噴淋式清潔作為市面上主流的洗滌方式,它的核心就是噴淋臂,而主流的噴淋臂主要有 直噴、單向噴淋和多向噴淋 三種。

由於直噴和單向噴淋很難轉換角度,所以就會出現剛才說的洗不幹凈和死角洗不到的情況,甚至還可能會傷到餐具;而多向噴淋則不會出現這一問題,清潔力度更強,也不會給洗碗機留死角。

現在主流品牌使用的基本都是多向噴淋,比如: 美的的萬向噴淋臂、五噴淋臂、海爾的H型雙面噴淋臂、方太的側噴淋臂等等。

美的萬向噴淋臂: 美的專利螺旋式萬向噴淋一般是與變頻電機同時出現的,二者組成凈洗系統水幕包裹洗碗機全腔不留死角,橫向360°+縱向360°噴出,上下兼顧,過維度包裹,提升洗碗機內水流的覆蓋面積,即使是邊角縫隙都能夠沖刷到位,而變頻電機則可強去除油汙,可弱保護餐具,達到強勁高壓的電機、精細的多段轉速智控、低噪音輕音執行和智控節能省水。

美的五噴淋臂: 現在主流的噴淋臂主要為兩層和三層,美的五噴淋臂采用的則是市面上少有的三層五臂系統,底部角落多兩個小的噴淋臂,這樣就提高了對餐具的覆蓋率高,結合變頻電機高壓水流全方位沖刷去除油汙。

海爾H型雙面噴淋臂: 海爾洗碗機首創了H形中層噴淋臂(傳統洗碗機為一字型),實作了「雙面洗」的效果。這種噴淋臂的好處是,既能向上沖洗上層餐具,又能向下沖洗下層餐具,真正實作了每層餐具的雙層包裹式沖刷,全面清洗,使每一面都保持光潔如新。

西門子五層噴淋臂: 西門子采用的是市面上非常少的S型五層環繞噴射,360°旋渦沖刷,頂噴向下沖刷,上下S型噴臂噴射水流,形成5層環繞水流,實作全域沖洗,確保餐具潔凈無遺漏。

1.3 洗滌方式

市面上家用洗碗機的洗滌方式有四種,分別是 噴淋洗、氣泡洗、超聲波洗和渦流洗 ,主流的則是噴淋洗和氣泡洗。

噴淋式洗碗機 主要是利用高溫和高壓對餐具進行多角度、高密度、高壓力的沖洗,已達到清洗幹凈效果,多角度和高密度就離不開洗碗機噴淋臂的設計,市面上噴淋式洗碗機的噴淋臂一般是采用2個噴淋臂以上的設計,中間一個和底部一個,具體市面上優秀的噴淋式洗碗機的代表技術在前面已經介紹過了,而高溫洗則是選擇70℃以上的溫度,其中美的的清洗溫度則可以達到105℃,溫度越高畫質洗越幹凈,消毒能力也越強。

氣泡式洗碗機 主要代表的品牌則是方太,代表技術就是高能氣泡洗,透過水氣混動結構的設計,在水中註入大量密集的高能氣泡,這些氣泡在接觸餐具破裂後產生的瞬時高溫和高壓,可以有效帶走餐具表面各種頑固汙漬以及重油。

超聲波式洗碗機 則是大功率超聲波將汙漬從餐具上剝離以達到清潔的效果,缺點是噪音大,所以很少家用,一般是工業用或者商用。

渦流式洗碗機 同樣也是家用非常少見,透過旋轉的葉輪帶動加熱好的混有洗滌劑的熱水噴灑到餐具上,從而達到清潔餐具的效果;

個人建議是, 首選優選噴淋式,氣泡洗洗碗機則可以選擇方太的高能氣泡洗,或者采用噴淋+氣泡洗相結合的洗碗機,超聲波和渦流式洗碗機不建議選購。

1.4 水效

買洗碗機除了擔心洗不幹凈,擔心費水費電也是很多人所困惱的地方,這就不得不提洗碗機的水效了。

在洗碗機行業是有專門的國家標準【洗碗機能效水效限定值及等級】,國家標準GB 38383-2019(簡稱GB 38383),由中華人民共和國國家市場監督管理總局和中國國家標準化管理委員會於2019年12月17日釋出,標準於2021年1月1日實施。

水效等級是和洗碗機的「 耗水情況、耗電情況、清潔能力和烘幹能力 」進行考核的。總共擁有四個指數,分別是 能效指數(EEI)、水效指數(WEI)、幹燥指數( PD )、清潔指數( Pe )。共分為5個等級,理論上1級水效>2級水效>3級水效>4級水效>5級水效。

在這裏也簡單說明一下各項指數的計算方式:

能效指數(EEI) = AEc/SAEc *100,其中AEc指的是年耗電量,單位是千瓦·時每年(kW·h/年),SAEc是指標準年耗電量,單位是千瓦·時每年(kW·h/年);

水效指數(WEI) =WC/SWC *100,其中WC是指迴圈耗水量,單位為升(L),SWC是指標準迴圈耗水量,單位為升(L);

上面兩個指數又涉及到兩個變量,一個是SAEc標準年耗電量,另一個則是SWC標準迴圈耗水量:

當洗碗機額定容量ps(個人餐具套數)≥10套時,SAEc的計算公式為SAEc=7.0*ps+378;

當洗碗機額定容量ps(個人餐具套數)≤9套時, SAEc的計算公式為SAEc=25.2*ps+126;

而SWC(標準耗水量)的計算公式則比較簡單,公式為SWC=2.5+ps*1.6。

我以洗碗機容量10套為參考,給大家做了一個簡單的各等級水效迴圈耗水量,大家可以借鑒一下:

上圖可以看出,一級水效和五級水效的迴圈耗水量差距還是非常大的,這也是為什麽提倡大家選購洗碗機的時候優選一級水效的洗碗機。

1.5 分層洗

國人買家電都是習慣買大容量的,洗碗機也不例外,畢竟每家每戶總有聚餐的需求,選擇大容量洗碗機就可以單次搞定,省水省電關鍵是省力。

所以在洗碗機執行的時候就會出現幾種情況,只有一兩口人吃飯的時候,碗筷少的可憐,進洗碗機感覺浪費水電,而手洗又嫌麻煩,那這就得靠分層洗來解決了。

只有幾個碗的時候,比如一般的早餐可以直接采用上層洗,晚飯只有幾個碗的時候也可以選擇下層加強洗,而碗筷多的時候,則可以選擇全腔洗凈,這就是擁有分層洗的好處。

1.6 軟水功能

很多人不知道什麽是軟水,軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水,是不含有礦物質的純凈水,這類水是不易產生水垢和沈澱物的。

而我們日常生活中,有燒水經驗的人就知道,水壺和保溫壺使用一段時間後產水垢,這是因為我們日常使用中的水是含有無機鹽類物質的,比如鈣、鎂鹽等,一旦煮沸就會以碳酸鹽的形式沈澱下來,這也是一般市政自來水中都含有的。

水垢對洗碗機影響還是挺大的,一方面對餐具清洗效果有影響,容易產生水垢殘留,另外一方面容易對洗碗機的水路或者噴淋臂產生堵塞,損壞機器或者影響噴淋效果。

所以說到底需不需要選購帶有軟水功能的洗碗機主要就是看你家入戶自來水的質素了,其實一般水質比較硬的地區,入戶自來水的TDS值基本都是超過300的,這就建議大家選購帶有軟水功能的洗碗機,如果你家的水質是沒問題的,TDS值是低於200的,那對於軟水功能的洗碗機,則可以不用考慮。

如何測量自家的自來水水質的TDS值,其實很簡單,購買一支TDS檢測筆即可,價格便宜,而且檢測快速也非常簡單,同時也可以打電話咨詢當地的自來水公司,詢問自來水水質情況,作為參考。

總的來說,軟水可以更好的與洗滌劑結合,增強洗滌效果,減少水垢,使碗筷更潔凈。軟化水質水經過軟化,軟化後加熱不會產生水垢,長期使用後不會堵塞管路和噴淋臂。

2.烘幹效果

雖然烘幹和消毒基本上是同時進行的,但是為了讓大家更能夠全面的了解如何選購洗碗機,我在這裏把烘幹和消毒還是做了區分講解。

市面上常見的烘幹方式主要有 晶蕾烘幹、熱風烘幹、熱交換烘幹、余溫烘幹、自動開門烘幹等方式。

其實透過字面意思上,上述五種烘幹方式都好理解,接下來我就做簡單的說明:

余溫烘幹: 應該說是最入門的烘幹方式了,簡單說就是利用洗碗機在高溫洗滌過後洗碗機內部留存的高溫對餐具進行水分自動蒸發,烘幹方式比較一般,大多用在低端洗碗機型上;

熱交換烘幹: 該種烘幹方式就是在余溫烘幹的方式上,添加了冷凝管,能夠讓水汽加速凝結並流出洗碗機,烘幹效果是沒問題的,但是缺點是容易導致洗碗機內壁有水汽殘留,所以熱交換烘幹就需要及時開啟洗碗機門,或者把餐具取出,避免餐具二次沾上冷凝水;

自動開門烘幹: 這種烘幹方式非常簡單就是洗滌結束後,洗碗機門會自動彈開,透過自然風把洗碗機餐具上上水蒸氣帶走。優點是烘幹效果不錯,節能省電,但是對於南方潮濕的地方不適用,一是烘幹效果並不會特別好,還容易滋生細菌,同時對於衛生條件偏差,比如有蟑螂的家庭,也不建議選購,以免蟑螂爬進洗碗機;

熱風烘幹: 其實就是對餐具進行吹熱風,從而加速烘幹餐具的水分,優點是烘幹效率高,但是能耗偏高。而且熱風烘幹分兩種單風道熱風烘幹和雙風道熱風烘幹,其實就是單風機和雙風機的區別,按照烘幹效果的話,肯定是雙風道烘幹效果好,不過能耗更高;

晶蕾烘幹: 可以說是西門子獨家專利技術,一般使用在高端機型上,西門子稱之為晶蕾烘幹,而博世則稱之為沸石烘幹,原理就是利用晶蕾這種具有吸濕散熱特性的天然礦石,來吸收掉洗碗機腔體內的濕氣,並釋放出熱量烘幹餐具,不僅烘幹效果好,而且還節能安全,但是就是成本偏高,所以只有高端機型上采用。

從上可以看出,每種烘幹方式都有自己的優缺點,但是唯一可以放心的是,都是可以烘幹的,因為洗碗機都是必須按照【洗碗機能效水效限定值及等級】國家標準而出廠的,而且洗碗機的幹燥指數必須符合國家一級標準指數,那就是 幹燥指數不能低於1.08

如果必須選擇的話, 最健康的烘幹方式首選晶蕾烘幹,烘幹效果不錯,又節能的自動開門烘幹也是不錯的,性價比高烘幹效果不錯的話,那就首選熱風烘幹。

3.消毒能力

3.1 消毒方式

之前說過烘幹和消毒是同時進行的,消毒方式大多都是透過高溫的形式完成消毒,比如洗滌的時候也會進行同步消毒,這也是為什麽洗碗機洗滌時候的水溫一般都會高過70℃,因為在這個溫度下就能夠消滅絕大部份的細菌和病毒,而烘幹只是進行餐具潔凈後消毒的第二個步驟,在烘幹方式中,如果根據消毒能力排序的話 晶蕾烘幹>熱風烘幹>熱交換烘幹>冷凝烘幹>余溫烘幹。

除了以上消毒方式外,還有些洗碗機是配備了 紫外線消毒、銀離子除菌和等離子除菌,同時搭配高溫進行除菌 ,這種方式能夠有效的殺滅微生物,具有高效、快捷、安全等特點,從除菌+抑菌的功效來看,個人認為 高溫+銀離子>高溫+等離子>高溫+UV紫外>高溫除菌。

3.2 排水排渣能力

這是大家非常容易忽略的地方,其實洗碗機的排水排渣能力是非常影響洗碗機的消毒去菌能力的,因為一旦洗碗機的排渣排水能力不強,就很容易引起 反味和反水 的情況,從而 導致洗碗機內部細菌滋生

所以在選購洗碗機的時候,就需要選購洗碗機帶有渣水強排技術的洗碗機,不管是重油汙的汙水、微小的飯粒,還是菜葉、魚骨都能夠透過強勁的排渣排水排渣系統排出,不僅可以確保洗碗機內無細菌滋生,也可以做到洗碗機的長期無味儲存。

3.3 消毒等級

洗碗機的消毒星級最高是可以達到五星級,在歐洲,根據【BS EN 50242-2016 家用電動洗碗機.效能測量方法】,洗碗機的消毒能力被分為五個等級:

一星級洗碗機的消毒效果是能夠降低細菌數量的90%;

二星級能夠將細菌數量降低99%;

三星級能夠殺滅99.9%的細菌;

四星級則是殺滅99.99%的細菌;

五星級則是可以100%殺滅細菌。

在選購洗碗機的時候,大家可以優選帶有三星級及以上消毒標準認證的洗碗機,以此確保家人的健康。

4.儲存體驗

4.1 容量選擇

洗碗機的容量是決定洗碗機一次能夠清洗餐具的數量,一般用 套數 這個詞為單位。以嵌入式為例,市面上主流的洗碗機套數主要在8套-15套左右。

結果國人的生活習慣和場景需求,建議大家選購12-15套的洗碗機,一方面可以滿足家人的日常餐具的洗滌需求,還可以洗滌相關鍋類,同時在聚會的情況下,也無需洗碗機多次洗滌,省時省事還省水省電,在這裏大家也無需糾結一套到底是多少數量,大家只需要根據這個去購買即可。

當然,如果你是長期獨居的話,可以選購獨立式洗碗機或者水槽式洗碗機,一般3-8套就足夠。

4.2 碗籃

碗籃的設計,是直接關系到餐具在洗滌過程中如何擺放的問題。

設計優秀的碗籃,一般都會在 上下碗籃距離 上進行合理設計,方便餐具大小和鍋具擺放,同時也會根據 中式的餐具進行設計,比如波浪形設計或者弧形碗齒設計, 來滿足國人的使用習慣,還有一點非常重要就是洗碗機 有無活動碗架 ,可以方便使用者對洗碗機空間進行靈活的使用。

4.3 儲存時長

由於現代房屋的空間並不是特別大,所以廚房空間也是十分受到限制,這也導致很多人買洗碗機就直接把洗碗機當做餐具的儲存空間,並不會再單獨購買餐具儲存櫃或者消毒櫃進行餐具儲存。

這就要求洗碗機有良好的儲存能力,也就是儲存時長,市面上的洗碗機的儲存時長大部份是 在3天到7天 ,總的來說 儲存時長越長越好 ,就不要總是時刻忘記對洗碗機進行定期消毒,而導致餐具細菌滋生了。

這也就同步了洗碗機的消毒能力,洗碗機的消毒能力越好,儲存時長越長。

5.功能體驗

5.1 洗滌程式

洗碗機的洗滌程式就相當於洗衣機的洗滌程式一樣, 洗滌程式越多,能夠適用的洗滌場景就更多

常見的洗滌程式有: 超凈洗,智能洗,日常洗,節能洗,即時洗,晶柔洗,超快洗,預沖洗,自清潔,夜靜洗等。 每個洗滌程式都有自己對應的場景,接下來簡單和大家說一下:

超凈洗: 主要是針對重油汙場景使用,比如聚餐時候的多碗筷和重油汙的菜肴情況,這種場景下耗時比較長;

智能洗: 就是透過洗碗機內部傳感器智能辨識餐具的油汙情況,系統自動選定合適的洗滌程式進行選擇,這種程式適合洗碗機內部存放餐具類別偏多的情況;

日常洗: 就是日常情況下的洗滌,適合大部份油汙一般的場景,也是最常用的洗滌程式;

節能洗 :顧名思義就是節水節電,所以水壓會偏低,用水量會偏少,但是洗滌時間會偏長,會存在洗不幹凈的情況,不建議使用;

即時洗: 程式時間短,適合輕油汙的場景,比如餐具非常少,或者一至兩人餐一餐一洗的場景;

晶柔洗: 程式柔和,溫度偏低,適合易碎易高溫變形的餐具,比如玻璃餐具或者塑膠餐具;

超快洗: 這個程式是沒有預沖洗和烘幹功能,洗滌時間短,適合清淡飲食或者無油汙情況下餐具的洗滌;

預沖洗: 簡單來說就是冷水洗,對於有長期儲存餐具的使用者來說,可以定期預沖洗;

自清潔: 主要是用於對洗碗機內部的水垢和細菌進行清理,從而增強洗碗機的使用壽命和使用效率,可以定期使用;

夜靜洗: 其實就是夜間清洗,對於當代年輕人來說,下班堵車回家,加上烹飪時間,吃飯時間,就已經非常晚了,選擇夜靜洗,洗碗機執行噪音低,不會打擾家人的休息,不過洗滌時間偏長。

隨著技術的發展和對洗碗機洗滌場景要求的更多,很多洗碗機的洗滌程式中也會附帶一些 輔助程式,比如:輕載模式,加強烘幹,加強除菌,加強漂洗,下層強洗。

輕載程式主要是面對餐具偏少的情況,可省水省電;加強烘幹則是對洗碗機烘幹和消毒有更高追求的使用者,可以延長烘幹時長和提高水溫;加強除菌則主要是提高洗滌的水溫,目的是更好的消毒效果;加強漂洗則是對有一定潔凈要求能力的,比如有一定潔癖的使用者,透過增加漂洗次數完成更高的潔凈;下層強洗主要是適用於混合餐具以及重油汙的鍋具,透過增加下層水壓和水溫來實作。

總的來說,常見的洗滌程式一般洗碗機都有帶有的,而輔助程式,大家可以根據需求選擇,個人認為 輕載模式、加強除菌和下層強洗挺實用的。

5.2 智能化

現在的大小家電都開始步入了 雲操作和智能執行 時代。

在雲操作方面,比如 APP或者小程式遠端操控洗碗機,聲控操作洗碗機,或者DIY自訂洗滌程式和時長 都是非常深得人心,也是當時代懶人家居的樂趣。

在智能執行這塊,主要體現在 智能洗滌方面 ,特別是能夠智能辨識和匹配餐具的臟汙程度而匹配合適的洗滌程式。