廚房電器種類越來越多，也確實給我們的生活帶來了極大的便利，還豐富了日常餐桌，不但可以吃的更美味，還能吃的更營養。
比如，簡單的加熱一下飯菜，那有微波爐就會方便很多；喜歡吃烘焙食物和烤制食物的，最好有一個烤箱；如果想吃的更健康營養，那就要多吃蒸菜，所以，蒸箱也很有用。
但如果各種廚房電器都單獨買一個，那估計廚房會被擠的滿滿當當，不但顯得淩亂，使用的時候也不方便，可能需要各種騰挪移位。
所以，多種功能集於一體的多功能廚房電器就顯得很實用，它不但功能齊全，還能節省廚房空間，讓廚房更整潔美觀，操作也簡單省事。
像微蒸烤一體機就是一台頂N台的整合廚房電器，功能實用，還節省收納空間，是非常值得入手的。
這篇就來嘮一嘮微蒸烤一體機哪些優點？怎樣選購微蒸烤一體機？
全文內容較長，幹貨較多，建議點贊收藏，方便需要的時候再次翻看！
一、什麽是微蒸烤一體機？
從字面意思就可以理解，微蒸烤一體機就是 集微波功能、蒸功能、烤功能 於一體的機器。現在很多微蒸烤一體機除了微波、蒸、烤三大功能，最重要的是有 微蒸、微烤、蒸烤等組合功能， 這些組合功能不但能提高烹飪效率，還能讓食物更美味可口。
另外，很多為蒸烤一體機還帶有空氣炸、養生燉等功能。
二、微蒸烤一體機有什麽優點？
✅ 節省空間
微蒸烤一體機整合了微波、蒸、烤、炸多種功能於一體，一台機器就能實作多種烹飪功能，完全不需要購置一堆各種各樣的廚房電器，這樣 有效解決了廚房台面電器擁擠擺放和收納困擾的問題，廚房也會看起來更整潔美觀 ，估計做飯的心情都會更好一些。
✅ 功能豐富
微蒸烤一體機除了可以 微波加熱、蒸制、烤制等，還可以解凍、發酵，可以制作果幹，有些還帶有空氣炸功能 。真正一台機器搞定大部份美食，說它是【廚房小能手】絕對沒錯。
因為它功能豐富又實用，所以被閑置吃灰的概率比較低：
趕時間的時候，可以用它加熱剩飯剩菜；日常可以用它烤雞翅、烤牛排；請客聚餐的時候，它就可以派上大用場了，蒸排骨、蒸海鮮、蒸魚，這邊蒸著，竈上炒菜，既節約時間，又省心省事。
✅ 烹飪效果好
微蒸烤一體機除了單獨的微波、蒸、烤功能，它還能功能組合， 實作任何一項單獨功能所不能達到的烹飪效果 。
比如，微波+蒸，這種微蒸功能就能讓加熱的包子饅頭更軟彈，而不像微波爐熱出來的包子饅頭幹枯變硬；
又比如，微波+烤，不但可以提高烤制食物的效率，還能實作食物內外同時加熱，避免夾生，這樣烤出來的食物外表色澤美觀焦香，內裏鮮嫩多汁，比單純烤出來的食物更美味可口。
✅ 烹飪速度快
因為結合了微波+蒸、微波+烤，可以對食物進行內外同時加熱：
在外面對食物進加熱的同時，還能透過微波讓食物內部水分子劇烈震蕩旋轉產生摩擦來實作加熱，內外同溫，當然要比單純從外到內進行加熱效率高的多，烹飪速度當然也要快得多。
✅ 安全方便
采用電蒸、電烤，相比傳統蒸鍋，更有安全保障，不用看火，不怕燒幹，不需要人一直守著，簡單省事。
而且微蒸烤一體機一般容量都比較大，可以同時分層蒸，不串味，還快捷高效。
三、微蒸烤一體機選購如何避坑？
1、容量選擇
容量選擇，一方面要看使用的人數： 1-2人使用的話，20L左右的也夠用；三口之家建議選擇25L以上的；4人以上最好選擇30L以上的。 如果自己廚藝很好，經常宴請親朋好友，也要考慮選擇大容量的。
另一方面，要看你主要烹飪什麽食材。 如果要經常拿來蒸魚、蒸海鮮大雜燴、烤披薩、烤雞等，那就也需要選擇大容量的 ，因為這些食材本身體積大，如果腔體小了，就不好放了。
還有，為了方便同時蒸烤多種食物， 腔體內最好有多層空間 。
一般來說 台式微蒸烤一體機的容量通常在20-30L，嵌入式容量在30L以上 ，40L、50L，甚至有60L或者更大的。所以嵌入式能更好的滿足大容量需求。
但到底是選台式還是嵌入式，還要根據自己空間和位置預留以及預算決定。
2、內膽材質選擇
目前市面上的微蒸烤一體機主流內膽材質有 不銹鋼、搪瓷（琺瑯）和陶瓷 三種。
不銹鋼的優點是 耐腐蝕、耐高溫，抗刮擦，使用壽命長 。
但 它沒有塗層，烹飪後要及時清潔，否則油汙固化結痂後不好清潔； 而且長期使用還可能發黃。
建議選擇帶有自清潔功能的不銹鋼內膽，它可以高溫蒸汽軟化腔體油汙，清潔就要方便很多。
搪瓷內膽是在 金屬表面塗覆瓷釉燒制而成 ，其質素主要取決於塗層的密度和金屬基材。
搪瓷內膽 耐腐蝕、耐高溫，表面光滑，所以很好清潔 ，輕度油汙，抹布一擦就可以；而且 導熱性高，傳熱均勻 ，烹飪效率高，保溫性也高。
但搪瓷內膽在遭受外力沖擊或溫度變化較大時， 可能會發生「爆瓷」現象 ，即內膽表面會出現破損或開裂；而且塗覆不均勻全面的話，搪瓷內膽長期處於鹽霧或水汽環境中，容易產生「鱗爆」現象，也就是掉瓷，掉瓷後， 金屬基材暴露就容易腐蝕生銹。 所以搪瓷內膽更適合烤制使用，不太適合經常蒸制使用。
陶瓷內膽是在 304不銹鋼基材上塗覆一層納米級的瓷膜 ，所以它 耐腐蝕、耐高溫 ， 表面平滑不粘，容易清潔，而且材質安全，不會對人體產生有害物質。
但是陶瓷內膽加工難度大，成本高，所以售價相對較高。
如果平常 更多的是蒸 ，烤功能用的少，那也可以 選擇不銹鋼內膽或者陶瓷內膽 ，但要註意不銹鋼內膽的及時清潔；
如果 蒸、烤用的頻率差不多， 那選擇陶瓷或者高端搪瓷更好一些；
如果 更喜歡烤制食物 ，烤功能用得多，建議考慮選擇 陶瓷或者中高端搪瓷內膽；
總的來說， 選擇陶瓷內膽更好，好清潔又安全。
3、微波功能選擇
首選變頻微波 。變頻微波能夠根據食物的特性調節加熱功率和時間，可以更加精確地控制加熱效果，減少溫度波動，熱效率更高，溫場更穩定，加熱更均勻，加熱速度更快，還能保留更多食物營養成分。還更省電，噪音也更低。
其次，微波功率越高，烹飪效率越快。
另外， 檔位越多越好 ，這樣有利於針對不同的食材進行精細調節加熱。
4、蒸功能選擇
首先是蒸汽模式選擇，市面上的微蒸烤一體機蒸汽模式有兩種： 直噴式和蒸發盤。
直噴式：透過內建蒸發器，將水在內部加熱後透過噴射孔噴出，這種方式可以更好地控制蒸汽量，冷凝水也更少，能避免箱體頂部和底部的積水問題，目前大多數廠商都采用的這種方式。
但要註意單孔直噴可能蒸汽量不足，導致食物受熱不均，影響口感。 所以最好選擇雙孔直噴式的， 兩邊同時出蒸汽，食材受熱更均勻。
蒸發盤：類似於傳統的蒸籠蒸，蒸汽自下而上，蒸汽量大，濕度大，但熱量分布不均勻，靠近熱源的食物會熟的快一些，所以如果要同時蒸兩層，建議把更難熟的食材放下層。
其次， 水箱容量要大 ，否則中途加水很影響體驗感。而且最好是 選擇外置水箱 ，相比內建水箱，外置水箱方便拆卸清洗，而且即便中途需要加水，也更方便，內建水箱中途加水容易被蒸汽燙傷。
另外，功率盡量選擇大一點的， 最好是1200W以上 ，功率大，蒸汽出得快，蒸汽量充足，不但可以提高烹飪食物的效率，還能更好的鎖住食物的水分和鮮味，蒸制出來的食物口感更多汁鮮香，營養流失也更少。
5、烤功能選擇
烤功能最重要的是加熱管，市面上微蒸烤一體機常見的加熱方式有：
上管或者背部加熱管，這種發熱單一，熱量不均勻，不適合做對溫控要求高的烘焙美食；
上管+背部熱風，比第一種好，背部多了一個發熱風扇，可以將熱風吹到腔體內各個地方，日常烤肉沒問題，但因為熱量還是不夠均勻，厚一些的食材烤制出來的口感可能不太好，也不太適合做烘焙美食；
上管+下管+背部熱風，這種就要好很多，360°立體熱風，熱量均勻，才能帶來更完美的烘烤體驗。
所以， 上管+下管+背部熱風＞上管+背部熱風＞上管/背部熱風。
管型上，常見的烤管有直線型、M型、U型。
直線型加熱溫度不均勻，可能出現上色不均勻的情況；
M型和U型透過彎曲加熱管，加熱覆蓋區域更廣，熱量分布更均勻，加熱效果越好；
也有采用多圈盤繞式的加熱管的，熱量分布也比較均。
總之， 加熱管越多越好，因為加熱管多，熱量分布越均勻，腔體內各個位置的食物都能受熱 ，不會出現一些夾生、一些已經烤糊的狀況，同時，食物上色也更均勻。
另外，控溫方式，最好 選擇電子控溫 ，控溫更加精準，更適合做對溫度要求高的烘焙類美食。
6、操作性
觸控比旋鈕調節更精準，而且現在很多微蒸烤一體機有彩屏顯示，直觀清晰，也很適合老人使用。
附加功能越多越方便，比如發酵、保溫、解凍、殺菌、自動菜譜、幹果、除垢、烘幹、APP智聯等。
四、微蒸烤一體機推薦
1、台式微蒸烤炸一體機
✅ 美的尋味Pro G21
容量：20L內膽材質：304不銹鋼
微波：變頻
微波功率：800W
微波檔位：5檔
蒸汽模式：單孔直噴
水箱：600ml外置水箱
蒸汽功率：1500W
烘烤模式：上下管+背部熱風
菜譜：50+道
美的尋味Pro G21除了微蒸烤，還帶有空氣炸功能，可以滿足喜歡煎炸口味的人的需求，一機多能，滿足全家人口味。
采用 石墨烯烤管 ，升溫速度快，能迅速帶走水分，炸出來的食物更酥脆，而且受熱均勻，上色也更美觀。
透過 蒸烤組合模式，可以有效析出食物中的油脂和鹽分 ，這樣烹飪出來的食物低卡低鹽，更有利於人們的健康，尤其適合減脂塑身的人們。
同時還研配了【 輕糖烘焙 】程式，在減少40%的糖分的情況下，也能烘焙出柔軟蓬松的麪包，低糖既有利於健康，又不擔心發胖。
✅ 大廚小白馬微蒸烤炸一體機
容量：27L內膽材質：304不銹鋼
微波：變頻
微波功率：1000W
微波檔位：6檔
蒸汽模式：雙孔直噴
水箱：900ml外置水箱
蒸汽功率：2150W
烘烤模式：上下管+背部熱風
菜譜：135道
大廚這款微蒸烤炸一體機的背部熱風轉速達2000轉/min，高速熱風可以360°環繞加熱食材，這樣炸出來的食物不但黃金酥脆，還更少油少脂，吃起來更健康。
在蒸制食物時，蒸汽的溫度可以根據食材需要動態調節，調節溫度在30-150℃之間。比如，蒸溫泉蛋，蒸汽溫度調節到70℃就行；蒸魚，95℃；蒸豬蹄，120℃……不同食材不同蒸汽溫度，就可以確保蒸出來的食物鮮嫩多汁。
✅ 凱度微蒸烤炸一體機B8
容量：32L內膽材質：陶瓷
微波：變頻
微波功率：1000W
微波檔位：10檔
蒸汽模式：多孔直噴
水箱：800ml外置水箱
蒸汽功率：2000W
烘烤模式：上下管+背部熱風
菜譜：50道
凱度這款微蒸烤一體機的雙模過熱水蒸氣，也就是微波+蒸和烤管+蒸兩種模式將水加熱到100℃以上，使其變成高溫水蒸氣。這種高溫水蒸氣可以快速滲透食材，縮短烹飪時間，同時能更好的保留食材營養，還能帶走食材內部的脂肪和鹽分，達到低脂低鹽的烹飪效果。
凱度B8的蒸功能有三檔可以選擇：50-100℃的營養蒸，適合蒸魚等，保留鮮味，還不老；130℃的高溫蒸，適合蒸排骨等，快速蒸熟不久等；100℃的微蒸功能，既能提高蒸制效率，還能讓食物口感更好。
蒸汽+烤管輔助，雙效火力精燉慢煨，熬出來的湯鮮香四溢、營養豐富，還有濃濃的食材本味。
六檔烘烤模式 ，包括加濕烤、獨立烘焙、微烤等，還可以上下獨立控溫，這樣可以避免底部被烤糊。
2、嵌入式微蒸烤一體機
✅ AUG奧優格嵌入式微蒸烤一體機5201A
容量：52L內膽材質：陶瓷
微波功率：1100W
微波檔位：11檔
蒸汽模式：雙孔直噴+蒸發盤
水箱：1.1L外置水箱
蒸汽功率：2800W
烘烤模式：上下管+背部熱風
菜譜：62道
操作：6.8英寸彩屏觸控
AUG這款微蒸烤一體機的微波是由頂部發射的，和底部微波發射不同， 頂部微波直接穿透食物，沒有不銹鋼烤盤阻擋，所以微波效率更高，加熱更快 ，加上1100W的大功率，30秒就可以熱好飯菜，而有些普通微波爐需要2-5分鐘才能熱好，所以，AUG這款更高效節能。
這款微蒸烤一體機背部左右兩邊各有一個蒸汽直噴孔，同時，底部還有一個蒸發盤二次蒸散，加上2800W的蒸功率，可以在腔體內快速形成大量立體蒸汽，能夠極速鎖住食物鮮味，同時還能提高蒸制效率。
疊加微波，蒸制效率再提升，而且食物更鮮嫩。
背部風機直徑大，加上2000轉/min的轉速，可以將熱量送達腔體每個角落，熱量分布更均勻，炸出來的食材更酥脆。
加上頂部微波從內加熱，烤管從外加熱，內外同時受熱，能更好地逼出食物中的油脂，脫脂率達99%，低脂低油更健康
用完蒸汽後，管道中剩余水會自動回流道水箱迴圈利用，確保腔體積水，易清潔。
✅ 凱度嵌入式微蒸烤一體機GRPro
容量：52L內膽材質：陶瓷
微波功率：1100W
微波檔位：6檔
蒸汽模式：雙直噴
水箱：1.2L外置水箱
蒸汽功率：2700W
烘烤模式：上下管+背部雙熱風
菜譜：50道
操作：13.6英寸彩屏觸控
凱度這款微蒸烤一體機采用了 背部雙熱風設計 ，大熱風對沖，可以讓熱量更均勻地分布在全腔裏面，這樣不但升溫快，烹飪效率高，而且食物也烘烤得更均勻，上色更美觀。
凱度GRPro也是采用得1100W大功率微波，而且它的微波效率高達53%，不但加熱效率高，還能快速脫脂，讓食物中的油脂更少，吃起來更健康，還不影響食物口感。
2700W的蒸汽功率，加上雙直噴設計，可以迅速讓腔體內充滿蒸汽，大量蒸汽可以快速鎖住食材中的水分和營養物質，食材蒸出來口感更鮮美。
三檔蒸功能：微蒸檔，就是微波+蒸，適合熱飯菜；營養蒸，適合蒸海鮮青菜；高溫蒸，適合蒸豬蹄等大塊肉類。
嵌入式微蒸烤一體機就怕排汽量太大，蒸汽太多，水珠多，長時間下來傷害櫥櫃。
凱度GRPro采用前置微排汽設計，排汽量小，而且排汽後幾乎沒有留下水珠，對櫥櫃更友好。
總 結
微蒸烤一體機是很實用的廚房電器，它功能豐富，能滿足多種烹飪需求，實作多樣化的美食制作；另一方面，它整合多種功能，可以替代很多單一功能的廚房電器，大大減少了廚房電器的數量，非常適合空間小的廚房，畢竟現在房價那麽貴，一般廚房都很小，廚電多了真的會讓廚房看起來非常淩亂。
另外，有條件的話，可以入手嵌入式微蒸烤一體機，這樣更節省台面空間，但記得要提前預留好安裝位置；如果預算有限，或者沒有提前預留位置，那入手台式微蒸烤一體機也是可以的。
以上就是小秋的分享，祝點贊和沒點贊的小夥伴們，萬事勝意，所得皆所願！
我是 @秋小珞，一個愛折騰、愛分享、愛鹽究的理科鹽究生，用心生活，真誠分享各種生活好物！如果喜歡我的內容， 請點贊鼓勵啊 ， 也期待您的關註， 一起探索屬於自己的獨特生活美學 吧！
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