作為一名在電器行業深耕多年的產品經理，不少廚電我都有所了解，電飯煲自然也是其中一項。
之前有從日韓背IH電飯煲回國的新聞，但近些年國內廠商不斷更新叠代IH技術後，IH電飯煲中銷量靠前的也都變成了國產品牌。
其中，九陽、蘇泊爾、美的等國產品牌都是做的很不錯的
，你們可以從這幾個品牌裏面挑。
尤其是九陽，電飯煲一直他家的主打產品，旗下的電飯煲產品多樣，品質好，口碑佳。
簡單分享完電飯煲的大致情況，下面就來詳細分享下，該怎麽樣選一台好用的電飯煲。
畢竟像電飯煲這種天天都需要用的廚電，還是要多花點心思挑選，安全是首位！而且用不同價位不同技術的電飯煲做出來的米飯口感，味道也有一定差異。
一、 電飯煲的選購方向
1 內膽材質
首先，我們要挑電飯煲內膽材質，市面上的電飯煲內膽大致分為塗層內膽和無塗層內膽兩種。
塗層內膽的基材一般是鋁，鋁的導熱性好，制作工藝成熟，原料成本低，是中低端電飯煲的首選材料。但鋁在受熱，遇酸後容易析出混入食物中，人體長期攝入會造成神經損傷。
所以商家會在鋁膽上添加
特氟龍
、
PFA-可溶性聚四乙烯
或
備長炭塗層，起到隔絕防護的作用。
根據電飯鍋國家標準GB/T40978-2021對塗層壽命的解釋，容器塗層應該能經受800個周期（2-3年）的使用。因此這種
內膽塗層壽命有限，在使用兩三年後就會因為磨損，或過度清潔（鋼絲球清潔）而出現塗層脫落的情況。
當塗層脫落後，內膽基材暴露，鋁元素會析出混入食材危害人體健康，這種內膽不建議繼續使用，需要及時更換。
從長遠的安全形度來看，最好選擇無塗層內膽。
不銹鋼是最常見的無塗層內膽材質，耐磨，耐腐蝕，但傳統不銹鋼內膽煮飯易糊鍋，清潔麻煩。所以，各大品牌都在想辦法改善傳統不銹鋼內膽的問題，有的直接在不銹鋼內膽上加塗層，但塗層脫落後煮飯還是糊。
而
九陽新推出的0塗層電飯煲
就很好地解決了這個問題，它
利用水潤膜技術實作煮飯不糊不粘的效果
。九陽
0塗層電飯煲在
煮飯時，降溫裝置會冷卻內膽，使米飯和內膽產生溫差，兩者之間形成水潤膜，以減少米飯對內膽的附著，達到物理不粘的效果。
憑借這個技術，九陽
0塗層電飯煲
的不銹鋼內膽不加塗層也防粘，而且長期使用沒有塗層脫落的風險。
它可以說是市面上真正的0塗層電飯煲，從根源上解決塗層脫落隱患，用著安全健康。
2 內膽形狀
主要分為柱形和球形兩種。
以前電飯煲常見左圖這種柱形。
但現在更好的選擇是右圖這種，有著流暢弧面線條的球形。球面構造讓它增加了不少受熱面積，能讓米飯受熱更為均勻。
3 加熱方式
常見有兩種，分別是底盤加熱和IH加熱。
底盤加熱多見於傳統電飯煲中，它的發熱盤在機身底部，透過發熱盤發熱，將熱量傳遞給內膽，再從內膽底部逐步往上傳遞。
IH加熱是利用電磁加熱技術讓整個內膽發熱，熱量從內膽朝內傳遞到食物中，加熱速度更快也更為均勻。
相比底盤加熱，IH加熱能讓米飯受熱更為均勻，煮出來的米飯更香更松軟，也能更好地避免出現食材夾生的情況，
所以我更推薦你們在挑選的時候選IH加熱的電飯煲。
4 容量
家裏的人數決定了需要入手的電飯煲的容量，這裏我分享一個參考表格，具體的電飯煲容量各位根據家裏具體人數來決定。
二、產品推薦
根據上面的選購方向，這裏給你們分享兩款我自己正在用以及網上銷量還不錯的電飯煲，想省事不想自己挑選的小夥伴可以直接抄作業，絕不踩雷！
1 九陽0塗層電飯煲N1
九陽作為小家電的龍頭品牌，它們家的電飯煲也是非常不錯的， 我要給你們分享的就是最近入手正在使用的九陽0塗層電飯煲N1，真心好用！
如果你對對電飯煲品質感和安全性有要求，強烈推薦選擇這款！
前面提到，電飯煲內膽材質和塗層與咱們的食品安全像息相關。塗層電飯煲因塗層脫落，導致內膽復合材料接觸米飯，鋁元素析出被人體吸收，會直接危害到全家人的健康。
而九陽這款0塗層電飯煲的
內膽材料是食品級304不銹鋼，表面真的一點化學塗層都沒有，從根源上規避了塗層脫落後鋁元素析出的安全隱患。
我用鋼絲球在內膽中狠狠摩擦了幾下，內膽完全沒有雜質塗層脫落，十分堅固耐磨，擔心塗層危害的朋友可以安心入手了。
自從入手了這款電飯煲，我的日常煮飯體驗從開始煮飯到飯後清潔都得到了非常大的提升，好用又省事！
它的內膽容量有4L，完全能夠滿足家裏五六口人使用，開啟蓋子能看到內膽所處的位置比較深，周邊的有比較富足空間，這樣在使用的時候，水汽凝結的水分就能引流到周邊，方便使用過後進行清潔。
內膽采用了球形設計，這樣的設計讓內膽受熱更均勻，煮出來米飯不會夾生，口感更好。
0塗層電飯煲 還采用了專利級晶糯精煮技術，透過這個技術可以提高米粒的水含量跟飽滿度，並能很好的激發米粒的香氣，讓米粒變得更緊致更Q彈。
可以看到，透過九陽0塗層電飯煲煮出來的米粒真的非常Q彈，而且米飯會有非常濃郁的香氣，吃起來非常可口~
而且，它還搭載了IH加熱技術，能讓食材受熱均勻。
單純文字表述可能不夠直觀，我用紅外熱成像儀測一下剛煮好的米飯給你們看看。
可以看出整鍋飯的表面溫度都挺一致的，整一圈都是較為均勻的橙黃色，沒有哪一處溫度差別特別大。煮出來的米飯吃起來也確實如紅外熱成像儀展示的那樣，沒有夾生，松軟香甜。
而且用0塗層電飯煲做出來的米飯不僅好吃，還不容易粘鍋，能做到這一點，全靠九陽獨有的水潤膜技術！
在煮飯時，電飯煲內的降溫裝置會冷卻內膽，令米飯和內膽產生溫差，煲中的水蒸氣遇冷凝結成水，並在兩者之間形成水潤膜。這層水潤膜就相當於一層「潤滑劑」，能有效降低米飯對內膽的附著。
所以我裝飯的時候，根本不用大力刮鏟內膽，輕松就能盛出來。後續清潔也很方便。
總的來說，九陽0塗層電飯煲，不僅沒有塗層脫落風險，安全健康，而且煮飯香甜，特別好吃，後續清潔又省心方便！真的非常適合註重電飯煲品質和安全性的朋友。
2.九陽大火快煮煲F510
如果你預算在200-300左右的話，並且不介意塗層內膽跟底部加熱的話，且家裏人多的話，九陽還有一款性價比很高的快煮電飯煲，可以考慮入手。
這款電飯煲有5L容量，多人口家庭使用綽綽有余。內膽采用了銅匠厚釜內膽，受熱又快又均勻， 采用了日本大金塗層，耐高溫不糊底不粘鍋，使用的時候切記發現塗層脫落了要立馬更換。
煮飯的時候共有五段智能程式，每個階段采用不同火力，模擬出柴火竈煮飯的流程，讓煮出來的飯口感更好，吃起來更香甜。
配上9大選單，基本能滿足日常的煮飯做菜需求，這個價位容量還大的，如果不介意塗層內膽的話，家裏人多還是可以考慮入手這款的。
3.小米米家智能電飯煲C1
如果你預算較低，不介意傳統底盤加熱模式，想選購一台價格便宜又耐用的電飯煲，我非常推薦小米這款C1電飯煲。
作為小米曾經的出圈爆款，C1在目前依然保持著很高的性價比，因為歷史銷量較高，產品的質素和售後服務都是經過檢驗的，可以放心。
合金內膽，有不粘塗層。這個塗層雖然耐高溫，但如果你在使用途中發現它被剮蹭掉了，或者是掉落情況的話，立馬更換新的電飯煲！以免把塗層吃進去，或者是合金內膽裏的金屬元素在酸醋等作用下溶解到食物中，影響身體健康。
它有24種模式可選擇，烹飪時間可以一鍵調節，同時可以24小時預約，基本滿足了日常一切煮飯需求。
容量有3L和4L兩種可選，3L的話適合三口之家。如果你既有父母又有孩子，偶爾可能會有客人來家裏吃飯，就建議選擇4L的容量。
設計方面，小米壓縮了機器的結構，實作大容積率機身，在保持內膽容量的同時，盡量減少整機的面積占用，對於宿舍黨和公寓黨來說很實用——在收納時不占地，很省心。
小米C1在加熱方式和內膽上還有最佳化空間，但這個價格還要啥單車啊~如果追求性價比可以沖它！
