對於那些喜歡烘焙的人來說，選購風爐烤箱是必由之路。家裏的 長帝大白鯨 以前用得很好，這一次，他們家又推出了一個新的 升級款長帝S1蒸汽風爐烤箱 。它有一個我特別喜歡的新功能，所以果斷入手了。 那麽，更新一款的長帝S1比大白鯨有了什麽區別、多了什麽功能呢？值不值得買呢？接下來，我們一起來體驗體驗。 我用它們做了很多美味的食物，並進行了比較，希望對想要選擇烤箱的朋友有所幫助！
一、開箱
⭐️ 1、包裝、體積和重量
下圖左上角為長帝大白鯨，右下角為長帝S1蒸汽風爐烤箱。
外包裝長帝S1略有變化，圖案更具科技感！
長帝大白鯨： 尺寸為520*507*408mm，重15.5kg。
長帝S1： 尺寸為520*507*408mm，重17kg。
這兩款車型的體積和重量來自官方，眼肉基本看不出區別。
⭐️ 2、外觀
當我收到長帝大白鯨時，我已經覺得它很漂亮了。這一次，長帝S1的門框和把手讓整個烤箱看起來更好，給人一種更溫柔的感覺！
長帝大白鯨烤箱的門和把手都是黑色的，用久了銀色部份有點褪色。
長帝S1烤箱門和機身顏色相同，是柔和的初雪白，顯得更加高級，手把升級。
⭐️ 3、配件
長帝大白鯨： 兩個黑色搪瓷烤盤，一個烤網，一個菱形烤網，一個搪瓷接渣盤，一個隔熱手柄。
長帝S1電烤箱： 標配一個金色烤盤，一個烤網，一個搪瓷接渣盤，一個隔熱手柄。
長帝S1電烤箱是加厚碳鋼金不沾烤盤，食品級環保水性材料雙層噴塗加固，金色烤盤導熱更均勻，尤其是清洗更容易。
⭐️ 4、 散熱及隔熱測評
兩個烤箱都是 雙層隔離玻璃門 ，設計有烤箱門密封條，避免熱量流失，鎖住熱量，使食物更快更安全。
長帝S1電烤箱側增加散熱孔，頂部增加多層隔熱保護 ，三層金屬物理隔熱+加厚保溫棉，工作時烤箱頂部表面溫度不超過60度。
長帝S1電烤箱增加了 微米極蒸汽直接噴射功能 ，烤箱右下角有一個容量為200毫升的小水箱，專門為歐洲包裝設計，味道和裂縫更好。燒烤或糕點會更脆，不會感覺幹、柴。
⭐️ 5、內膽
長帝大白鯨和長帝S1兩個烤箱，全景搪瓷內膽，國際品牌， 德國LFGB認證，安全耐熱，易於清潔 。
⭐️ 6、控制台
這兩款都使用 旋鈕+六個觸摸按鈕設計 ，選單、功能、溫度、時間等設定透過旋轉旋鈕進行調整。旋鈕的溫度可以每度調節一次，雙靈敏溫度傳感器，獨立控制上下管溫度，使配料烘焙更加完美！
長帝電烤箱S1增加了 蒸汽和歐洲包裝 按鈕，因此溫度和時間的選擇與大白鯨略有不同，可透過按壓和旋轉旋鈕進行調節。
顯示功能圖示： 長帝大白鯨是圖案；長帝S1是圖案和中文，更直觀。
⭐️ 7、選單
長帝大白鯨有19種選單： 蛋撻、曲奇、奇峰、吐司、披薩、烤魚、溶豆、炸雞翅、烤紅薯、栗子、薯條、幹果、幹果、蔬菜、海鮮、面團、酸奶和肉。
長帝S1有30種選單： 曲奇、蛋黃酥、多層烤曲奇、多層烤泡芙、可頌麪包、燉湯、冷飯加熱、硬歐包、軟歐包、蛋撻、戚風、吐司、披薩、烤魚、烤飯、溶豆、海鮮、蛋糕卷、小餐包、炸雞翅、烤紅薯、栗子、薯條、肉幹、蔬菜、水果幹、面團、酸奶、多層發酵。
長帝S1選單比長帝大白鯨多11種，分類更詳細，使用更方便。
⭐️ 8、功率和加熱速度
長帝大白鯨： 2000W功率，1350W雙圈發熱管，預熱10-15min達到設定溫度。
長帝S1： 2000W功率，1500W雙圈光波加熱管，創新的雙圈光波加熱技術可實作0.2S瞬時升溫，83S可升溫至100度，5min可達200度，升溫速度更快。
長帝S1新增： 碳素快熱技術，光波管快速升溫，減少烤箱預熱時間；門框邊緣有123層標誌。
這兩個烤箱都是風平爐，可以隨意切換，三層烤也可以均勻著色，節省時間。
⭐️ 9、門鉸
兩個烤箱的鉸鏈仍然是 無限開合門鉸鏈 ， 可以停留在任何角度，完全不用擔心會反彈夾手， 拿食物更放心。
二、使用體驗
先做漢堡胚，用發酵功能，兩個烤箱的發酵時間和效果都差不多。
用同樣的溫度和時間烘烤。
長帝大白鯨和長帝S1烤出來的漢堡胚，長帝S1顏色更好，顏色更均勻。
做出來的漢堡味道很好！
吐司的發酵效果如圖所示，幾乎沒有區別。
大白鯨選單4型吐司，長帝S1選單12型吐司。
烤吐司的形狀和高度都差不多。
吐司按壓後反彈迅速，非常蓬松。
烤好的吐司味道很好，切好後給同事打包三份，好吃的當然要分享！
同事們來家玩，還做了兩個披薩，一個是甜玉米，一個是奧爾良雞披薩。
家裏做的披薩料多，肉肉芝士滿滿，誰能拒絕呢！
周末和朋友一起做美味的食物，小妹妹對烘焙也很熱情，親自做麪包和蛋糕，成品也很好，拍照發朋友圈秀！
做好的包裝帶回去當早餐，兩個烤箱烤的麪包都很好吃！
從長帝企鵝頂頂廚師機和烤箱開始，做麪包的路上真的停不下來。
這款長帝S1蒸汽風爐烤箱，最大的原因就是它的蒸汽和一鍵歐包功能。
據說烘焙的盡頭是歐包，最好的烘焙技巧是歐包，尤其是無糖無油吃起來更健康。
以前朋友說要減脂，讓我給她做全麥吐司和歐包，這次有長帝S1就更簡單了！
長帝S1的蒸汽可以隨意調節，歐寶酥脆的表皮功能在於蒸汽。高溫蒸汽糊化面團表皮澱粉，形成酥脆的表皮。
在蒸汽的幫助下，切口可以形成完美的小耳朵。
一般來說，如果普通烤箱想做一個好的歐洲包，它需要在後期添加一層繁瑣的層。例如，將琺瑯鍋或石板放入烤箱中充分加熱，需要人工制造蒸汽，如噴水或浴毛巾，以增加濕度。但為了安全和節省時間，我仍然覺得長帝S1一勞永逸地開始。
長帝S1烤出來的歐包真的很漂亮。從外觀和底部來看，顏色非常均勻，完全沒有糊底。
外面很脆，用手松下就能聽到吱吱的聲音。
切開看歐包外觀酥脆，切開內部柔軟，口感好。
歐包切得好看，放在冰箱裏冷凍保存，第二天吃的時候也可以用蒸汽復烤，口感酥脆，不幹柴。
三、總結
喜歡烘焙的朋友， 新人推薦長帝大白鯨風爐烤箱 ，大容量可以三層一起烘焙，價格更合適。 喜歡歐洲包的高級玩家，或者想做私人烘焙的朋友更適合選擇長帝S1蒸汽風爐 ！
end.
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