準媽媽們，因為懷孕後，你不僅需要消耗自己的能量，還要給寶寶生長發育提供能量，還要應對懷孕帶來的額外負擔。所以，你要吃得好啊，寶寶才能得到足夠的營養，健健康康地長大。研究都表明了，寶寶在肚子裏吃得好，出生後也會更健康呢。
健康均衡的飲食包括：
這些食物大多數都是安全的，應該成為準媽媽飲食的日常部份，但某些食物（例如某些類別的魚、某些軟芝士、某些類別的預制肉類和生菜芽）可能會帶來風險。
下面我總結一些風險
| 風險 | 應該避免 | 需要註意的事項 |
|---|---|---|
| 沙門氏菌 | 生雞蛋和半熟雞蛋以及含生雞蛋的菜肴（如自制蛋黃醬、慕斯和冰淇淋） | 處理生肉和家禽後務必洗手，並務必將生食與熟食分開b |
| 李斯特菌 | 軟芝士（如布裏幹酪、卡門培爾芝士和某些山羊芝士） | 始終確保食物完全加熱並且非常熱。冷藏食品應儲存在正確的溫度（低於5°C）。超過保質期的食品不得食用 |
| 汙染物（如汞） | 旗魚、鯊魚、馬林魚 | 將新鮮吞拿魚牛排存放不超過兩周 |
| 過量維生素 A | 傳統多維他命補充劑（準媽媽專用補充劑除外） | 不要服用劑量超過 750 毫克的魚肝油 |
| 咖啡因 | 每天攝入的咖啡因不要超過 200 毫克。喝咖啡、茶、可樂、能量飲料和巧克力時要特別小心。 |
懷孕期間禁止吃哪些食物？
1. 魚
魚肉富含蛋白質，尤其是富含歐米伽-3脂肪酸的魚（如所有種類的油性魚），對寶寶的大腦發育非常有好處。所以，懷孕期間吃魚是極力推薦的。
不過，咱也得註意點風險，比如：
汞
汞是一種存在於環境中的金屬，工業排放會把它釋放到空氣中。當汞汙染了水裏的生物，細菌就會把它變成一種更危險的形態（甲基汞），而且會積累在魚的脂肪組織裏。
幾乎所有魚類都含有微量的汞，但像劍魚、鯊魚這些大型掠食性魚類，因為吃小魚比較多，而且壽命也長，體內積累的汞就更多。
所以，準媽媽們盡量別吃汞含量高的 大魚 ，比如鯊魚、劍魚、旗魚。吞拿魚也要少吃點。
這些 小魚 富含歐米伽-3脂肪酸，汞含量也低，可以多吃：
這樣一來，準媽媽們就能獲取魚肉帶來的健康益處，同時又能減少寶寶接觸汞的風險。因為汞過量可是會傷害寶寶或新生兒的腦神經系統的。
還有一些醫生建議， 準媽媽別吃熏魚，因為熏制過程中會產生致癌物質 。
生魚
懷孕期間，盡量別吃生魚或風幹魚（風幹魚一般都是沒煮熟的）。生鮮魚蝦，比如壽司、刺身，或者沒煮熟的魚，比熟魚更容易滋生細菌。
熟魚一般是肉質不透明，用叉子一戳就爛糊糊的。
貝類
貝類（比如牡蠣、蛤蜊）也要註意，因為它們容易被工業廢水汙染，可能含有致病微生物，會引發嚴重的腸胃疾病。
煮熟貝類可以消滅這些微生物，但如果裏面有毒素的話，煮熟也沒用（一般來說，工業生產的貝類經過的檢驗會更嚴格）。
2. 牛奶和奶制品
奶制品裏面有豐富的蛋白質、脂肪和鈣，對準媽媽和寶寶都很有好處。不過，選奶制品的時候，可得註意點，別踩雷。
千萬別碰沒巴氏消毒的奶和奶制品，這些奶制品裏可能藏著李斯特菌病 (Listeria monocytogenes)，這是一種由細菌（單核球增生李斯特菌）引起的感染，在懷孕期間尤其危險，它會導致流產、早產之類的嚴重後果。
李斯特菌感染的癥狀跟感冒有點像，會有發燒、肌肉酸痛、發冷，還有可能惡心、拉肚子。嚴重的，還會發展成腦膜炎（大腦內膜感染，出現嚴重頭痛和頸部僵硬等癥狀）和血液感染（敗血癥）。
準媽媽如果發現自己有這些癥狀，千萬別拖著，趕緊去醫院做個血檢，看看是不是感染了李斯特菌。
懷孕期間吃冰淇淋
正規廠家生產的冰淇淋通常被認為是安全的，只要確保它是用巴氏消毒過的奶和雞蛋做的，這樣才能避免沙門氏菌中毒。至於熱量嘛，就適當吃點兒，別貪嘴就行。
3. 生菜芽
那些看起來綠油油的新鮮生菜芽（比如苜蓿、苜蓿、大豆和蘿蔔苗）還有那些鮮榨的果汁蔬菜汁，雖然營養豐富，但它們也是病原菌（如沙門氏菌和大腸桿菌）的傳播媒介。對大人來說，可能只是鬧個肚子，吐吐水啥的，過幾天就好了。
但是，對於懷孕中的媽媽們來說，可就麻煩大了。沙門氏菌和大腸桿菌會讓你們生個大病，甚至可能會傳染給肚子裏的寶寶。從而導致寶寶在出生後出現腹瀉、發燒，甚至更罕見的情況下出現腦膜炎。所以，為了你們和寶寶的健康，懷孕期間還是別碰這些有風險的食物啦！
4. 肉
肉類可是準媽媽不可或缺的營養來源，裏面有豐富的蛋白質、鐵和維生素 B12。不過，準媽媽們可要註意了，生肉或沒煮熟的肉千萬不能吃，因為她們可能面臨各種食物中毒的風險，例如：
如果準媽媽在懷孕期間被診斷出弓形蟲病，抗生素治療可以幫助減輕寶寶的癥狀。
如何安全地吃肉
我的建議，懷孕期間應確保食物安全無害，再考慮口感。所以，肉類要全熟！
李斯特菌的威脅
除了在沒煮熟的肉，李斯特菌還藏在另外一些食物裏，準媽媽們可要當心：
肝臟：有營養也有風險
肝臟裏面有大量的蛋白質、維生素和礦物質，比如：
研究表明，攝入過量的維生素A可能讓寶寶畸形。
根據美國醫學研究所 (IOM) 的建議，準媽媽每天的維生素 A 推薦攝入量為 2565 IU。有一項研究發現，懷孕前兩個月攝入超過 10000 IU 維生素 A（約為 IOM 推薦量的四倍）的女性，生下畸形嬰兒的風險是正常情況的兩倍以上。
不過，別慌！每天攝入30000 IU以下的劑量，一般不會導致畸形。但是，具體多少劑量會造成畸形，目前還不得而知。
我們的身體可以從胡蘿蔔素中合成維生素A，而胡蘿蔔素存在於黃色和綠色蔬菜中。這種天然形式的維生素 A 在懷孕期間是完全健康且安全，但過量的合成維生素 A（視黃醇）會導致寶寶畸形。
肝臟是唯一能提供大量維生素 A 的食物。例如：
如果準媽媽經常食用肝臟，她可能會攝入足以傷害孩子的維生素 A。
雖然還沒有確鑿證據證明肝臟是寶寶畸形的病因，但為了安全起見，準媽媽們還是盡量少吃肝臟。
註意，準媽媽們還要確保自己服用的復合維生素補充劑不含超過 5000 IU 的視黃醇（合成維生素 A）。
5. 蛋
準媽媽還應避免食用生雞蛋或未煮熟的雞蛋，因為，裏頭可能有沙門氏菌，在吃雞蛋可得註意，一定要煮熟煮透，蛋黃蛋清都得凝固才行。還有那些用生雞蛋做的蛋黃醬、提拉米蘇，都得忍忍。
雖然說準媽媽得了沙門氏菌感染，一般不會特別嚴重，但也是夠折騰人的。所以為了肚子裏的寶寶，還是乖乖吃熟雞蛋吧。
6. 其他
懷孕期間吃水果蔬菜，敞開肚皮造就行，尤其是蔬菜，多吃多吃。但有一點要註意哦，如果你容易得弓形蟲病，那就得當心點，盡量別吃生的東西，或者不能剝皮的水果。不過剝皮也要小心，別讓刀子沾上寄生蟲帶到食物上。
超市裏賣的那些現成的沙拉也要當心，小心李斯特菌。
以前有人說，懷孕的時候別吃花生、核桃這些堅果，尤其是家裏有人有過敏史的。但現在科學研究已經辟謠了，這倆壓根沒關系，媽媽吃啥，跟寶寶以後會不會過敏沒啥關聯。
所以，堅果啊，照樣可以吃，但別貪嘴，熱量高著呢。
最後，酒精，甭管多少，懷孕了就別喝。特別是前三個月，一口都別沾。
