今年春天看了一部法國動畫影片，夏天把它做成了宵夜。
這部影片是——
【琳達想吃雞肉！】
當時看到電影標題我就想：到底是什麽好吃的雞肉，值得拍一部動畫長片，還得到這麽重要的獎項？
影片倒是一點也不拖沓，開篇點題，直接揭曉謎底——
在故事正式展開之前，我們就知道了這道菜叫： 甜椒燉雞（il pollo con i peperroni） 。
對自己的文化，特別是美食如此自信的法國人，為什麽會用一道意大利菜做影片的故事線索呢？
不得不說，這個設定成功激起了我的好奇心，也喚醒了我的饞蟲～
為了避免劇透，不影響各位觀影的興致，關於劇情的討論咱們就此打住。簡單概括，影片主要沿著小女孩 Linda 特別想吃甜椒燉雞，央求媽媽滿足願望，這條故事線展開。
至於 Linda 有沒有吃到甜椒燉雞？
保密。哈哈哈！
我只能告訴你：我吃到了——
甜椒燉雞
自己做的～
食譜從網上找的。（我已經轉譯好放在文末了，需要的話記得自取哦。）
我根據自己的口味和喜歡的料理方式簡單調整了一下——全程沒有開火，只用烤箱就做好了。
我的做法（烤箱版）
1、雞肉裝入烤盤，同時放入甜椒、大蒜，撒鹽、胡椒、牛至，淋橄欖油、白葡萄酒和水；
2、送入烤箱（提前預熱至200度），蓋鋁箔烤20分鐘；
3、拿掉鋁箔，再烤10分鐘；
4、出爐裝盤。
食材清單
冷鮮雞肉塊、甜椒（水果燈籠椒）、大蒜、初榨橄欖油、白葡萄酒、水、鹽、胡椒、牛至等
TIPS
- 橄欖油建議用特級初榨橄欖油，另外我還加了一點浸泡羅勒的橄欖油，香味更豐富；
- 用便宜的白葡萄酒就好，只加一小杯效果就非常突出，烤的時候廚房飄滿酒香，雞肉也格外嫩！
烤好之後，甜椒更加香甜，雞肉吸收了甜椒、香料和葡萄酒的精華，變得更加軟嫩多汁，口口生香，而且一點也不油膩！
搭配著白葡萄酒調制的雞尾酒，口感更加清爽。
非常適合周末晚上，看著電影慢慢享用～
吃著甜椒燉雞，回看【琳達想吃雞肉！】，發現菜和影片真的特別配——都是那麽色彩飽滿，香甜溫馨，看起來簡單日常，又給人必不可少的滋養。
所以非常推薦看一看，嘗一嘗。
甜椒燉雞的地道做法 [1]
在意大利，甜椒燉雞（il pollo con i peperroni）是一道快手家常菜，它色彩豐富，營養美味，可以當作午餐、晚餐，用來招待朋友也是不錯的選擇。
我摘錄轉譯的這個食譜來自意大利美食節主持人 Benedetta Rossi 女士。
她的做法主要是用鍋竈加熱，用白葡萄酒、大蒜、迷叠香調味。
食材
雞塊 1公斤
黃甜椒 1個
紅甜椒 1個
白葡萄酒 100毫升
水 200毫升
特級初榨橄欖油 3湯匙
蒜 3瓣
迷叠香 2根
鹽 適量
步驟
- 將油倒入鍋中，放入雞塊、2～3瓣大蒜（可以不去皮），翻炒大約5分鐘，直至雞皮出現焦邊。
- 倒入白葡萄酒酒和半杯水，蓋上鍋蓋燜煮約 40 分鐘，途中要記得翻動，為防止幹鍋，也可以再添半杯水。
- 與此同時，將甜椒清洗剖開去籽，切成條。
- 鍋內雞肉收汁以後，加入迷叠香和鹽調味，再翻炒 5 分鐘，出鍋裝盤趁熱食用。
TIPS
- 甜椒燉雞很適合當作一餐主菜，可以用沙拉和烤薯仔作為配菜和主食。
- 甜椒燉雞可以多做一些，用保鮮膜封存保鮮冷藏，再加熱食用會更入味，一兩天內吃完即可。
以上就是今天的分享了。
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參考
- ^https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pollo-con-peperoni/
