一碗平平無奇的紅稻米粥。
【紅樓夢】第七十五回中，賈母和王夫人、尤氏等一起吃飯，
「賈母因問：有稀飯吃些罷。尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：將這粥送給鳳哥兒吃去。」
此時，王熙鳳正患了「血山崩」的婦科病，臥床不起，賈母自然關心，但為何巴巴地要送半碗剩粥過去呢？賈府雖然每況愈下，也不至於如此節衣縮食。
原來，這紅稻米並非普通的紅米，正是第五十三回中，烏進孝向寧國府進獻的「禦田胭脂米二石」。脂硯齋評點說：「【在園雜誌】曾有此說」。
禦田胭脂稻，實為玉田胭脂稻，產於河北玉田縣。按照康熙朝官員劉廷璣【在園雜誌】一書的記載，胭脂米粒如朱砂，一年兩熟，煮熟後是朱紅色的，是特供皇宮的禦米，十分名貴。
玉田胭脂稻於康熙二十年被正式定位禦稻米，此後二百年間，清朝的皇帝後妃雖然一頓幾十上百個菜不重樣，碗裏的飯卻從沒變過。康熙六十一年，康熙帝生命的最後一年，他大發慈悲，向每位臣子賜了兩石禦田米，喜得重臣們一個個上折子謝恩。
玉田米需要冷泉水灌溉，產地有限，集中在玉田小泉村和豐潤玉蘭莊一帶（豐潤在清代屬於玉田），產量亦有限，一稻所出，只有普通稻米的四分之一。
1954年，毛主席專門致信河北省，指示當地采購玉田米用於招待外賓。六十年代，玉田米還被送到國際上展覽，然而，這一米中珍品竟然在七十年代絕跡了！
原來，華北地區地下水位不斷下降，小泉村的泉水逐漸幹涸，水田變旱田，怎麽還能種水稻？（實際上整個華北大地水稻都在消失）
直到近年來，當地才重新開始種植玉田米。
