產品簡介
#真空預冷機#是用於蔬菜快速冷卻的處理器材，真空箱容積為8.0m³，處理量為1000~1200kgs，預冷溫度設計為0~10°C（可調節）；依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質，將預冷蔬菜置於真空箱中抽真空，當真空度達到一定數值時，蔬菜表面的水分開始蒸發，並帶走其內部的熱量，從而使蔬菜內外整體達到快速降溫的效果；真空預冷還可以對雨天采收的蔬菜表面部份除水，可實作蔬菜表面的創傷「愈合」和刀切口薄層幹燥效應，減少微生物侵入的機會。
主要優勢
技術參數
設計參數
如何選擇蔬菜真空預冷機？
