1. 選擇玉米:
- 選擇新鮮、成熟度適中的玉米,太嫩或太老的玉米都不適合烤制。
2. 準備工具:
- 準備燒烤夾、烤網、燒烤針或者烤叉等工具。
3.預處理玉米:
- 去除玉米須和頂部的一小部份綠葉,保持玉米的完整性。
- 如果喜歡,可以先將玉米塗上一層薄薄的橄欖油,以增加玉米的香氣和口感。
4. 烤制方法:
- 使用燒烤夾直接在炭火上烤,或者將玉米放在烤網中,置於炭火上烤。
- 烤制時要註意火候,避免火太大烤焦玉米。
- 烤制過程中可以適量刷上一些奶油、蜂蜜或者烤肉醬等調味料,增加風味。
5. 烤制時間:
- 烤制時間根據玉米的大小和火候來調整,一般大約需要10-20分鐘。
- 期間要不時翻轉玉米,確保受熱均勻。
6. 檢查熟度:
- 玉米烤至表面焦黃,聞起來有香味,用叉子輕輕紮入玉米,如果能輕易紮入,說明玉米已經熟透。
7. 食用前處理:
- 烤好的玉米可以稍微冷卻一下,然後剝去皮和須,更容易享用。
8. 註意事項:
- 烤制時要註意安全,避免燙傷。
- 炭火要控制好,不宜過旺,以免烤焦。