說白了，就是越南河粉比國內普通牛肉粉貴，男性覺得性價比低。
女性覺得帶著越南二字的食物發朋友圈沒有多少社交價值。
但這都是陳詞濫調，說不到根本？
根本在哪裏？
國內的餐飲供應鏈，對於越南河粉沒有半成品化，產業化。
比如湖南米粉
比如遵義羊肉粉
還有商用版本，遵義羊肉湯膏，
這些都是產業鏈，
越南米粉了？
目前半成品化太低了，
不過了，目前也快要慢慢轉過來了。
湖北這邊的都市口味，也是幾十年一變，
以前是鹹口，紅燒口多，後來轉麻辣紅油多，老一輩喜歡配酒吃，所以滋味厚重好一點，
再後來，就越來越往鮮和甜，清淡口味轉了。
目前武漢的越南米粉也出了幾家，
先是高溢價店，
然後就是國產版越南米粉香精濃湯寶搞出來的半成品店更大行於世，然後低價收割，席卷三四線乃至鄉鎮。
和當年某某羊肉粉，某某牛肉面，席卷一個路子。
現在在淘寶只搜的出越南出口的越南米粉湯塊（固體濃湯寶）
2小盒就要八塊錢，還沒有國產版，更低價格的替代品出現。
一旦出現，然後社交媒體上，
轉發諸如可以喝的牛肉湯粉，清淡飲食，鮮甜味，從美國紐約某某街區，輪胎幾星，名人推薦
