地處長三角經濟區,又有深水港,浙江寧波的地理位置十分優越,這座城市依山傍海,物產豐富,氣候溫和,水利發達,是一個發展優勢十分明顯的江南水城,在美食方面也毫不遜色,各類小吃特產牽動著許多吃貨們的心,下邊總結了寧波13大特產,一起來看看吧!
一、小吃類
1、寧波湯圓
湯圓是元宵等佳節的有名美食,而寧波湯圓則是湯圓中的聖品,浙江寧波的一道名吃叫豬油芝麻湯圓,該湯圓色白如玉,皮薄餡多,會吃的人還會在柔滑細膩的湯圓上,點綴上一些桂花蜜,咬上一口,湯圓餡甜不膩口,皮糯不粘牙。
除了芝麻餡,寧波湯圓的餡料也是多種多樣,比如榴槤湯圓,榴槤肉餡甜而不膩,搭配起飽滿Q彈的軟糯外皮,吃起來是一種享受;還有抹茶湯圓,入口一股抹茶香氣,自然清爽,口感清甜細膩,抹茶的香味在口中散開留香,讓人吃著就停不下來,不過要提醒大家,湯圓不要貪口哦,糯米類食物吃多難吸收,還容易腹脹,所以淺嘗輒止即可。
2、寧波三臭
寧波三臭是浙江寧波的傳統名菜,主要指的就是臭冬瓜、臭菜心、臭莧菜梗,雖然名為臭,但是和螺螄粉、臭豆腐這種食物一樣,別有一番風味,當然了,這種食物的臭味,也有人接受不了。
3、紅膏熗蟹
作為沿海城市,海鮮自然是必不可少的美食之一,其中紅膏熗蟹是浙江寧波的著名美食,這道美食采用以鹹提鮮的方法,做出來的嗆蟹鹹鮮二合一,鮮嫩可口,細膩順滑,切開的每一塊蟹肉都猶如白玉般誘人,蟹肉上果凍般晶瑩的紅膏更是入口即化,十分美味。
4、倉橋面結
倉橋面結就是包裹著肉餡的千張,一口咬下去,鮮香緊實的肉有嚼勁,加上千張皮的豆香味,鹹香的口感溢滿整個口腔,湯汁不油膩,吃著富有層次感。
5、冰糖甲魚
冰糖甲魚是浙江寧波的一道名肴,是寧波十大名菜之一,每年油菜花盛開時,就是品嘗冰糖甲魚的最好時間。這道菜的制作方法是將甲魚和冰糖一起燉,燉煮好的甲魚色澤黃亮,入口甜,收味鹹,鮮美肥腴,是道很不錯的滋補品。
6、腐皮包黃魚
腐皮包黃魚是浙江寧波的一道名菜,這道菜主要是用薄豆腐皮包裹上大黃魚肉,經過高溫油炸而成,腐皮酥脆,魚肉鮮嫩,吃的時候可以搭配上醋、醬汁等佐料,風味更佳。
7、鹹齏大湯黃魚
寧波人都會唱:「紅膏熗蟹鹹咪咪,大湯黃魚擺鹹齏。」 說的一道寧波菜是紅膏熗蟹,另一道就是鹹齏大湯黃魚,大黃魚用鹹齏「吊」出來的鮮味,令人齒頰留香,嘖嘖稱贊。
8、泥螺
鹹齏熗蟹醉泥螺,這是寧波人最為鐘愛的三大下飯菜。特別是泥螺,俗話說「一粒泥螺一口飯」,寧波南田所產泥螺,早就盛名在外,是地理標誌性產品,這種寧波小海鮮備受人們的喜愛,尤其是梅雨期間所產泥螺,脂膏滿腹,用來做醉泥螺風味最佳。
9、寧波烤麩
烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而後在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋,經發酵蒸熟制成的,呈海綿狀,口感松軟有彈性,蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,寧波烤麩孔洞很少,配上花生、木耳、金針,煮得潤潤的,再加上調料十分入味,好吃極了!
10、寧波年糕
寧波的年糕名揚四海,其制作工藝已傳承了百年,清香軟糯,可以直接蘸糖吃,炒著吃,或是做成湯,如白菜炒年糕、雪菜年糕湯、蟹炒年糕等。
二、水果
11、慈溪楊梅
慈溪是中國著名的楊梅之鄉,其品種以名聞遐邇的「荸薺種」和「早大種」楊梅為主,其最大特點是果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃。一般慈溪楊梅正常的成熟時間是在6月中旬前後哦~
12、奉化水蜜桃
水蜜桃已經成為奉化區的傳統名果,也是中國四大傳統名優桃之一。肉質細軟、汁多味甜的奉化水蜜桃,咬一口唇齒間都是濃郁的香氣,有「瓊漿玉露,瑤池珍品」之譽。
13、寧波金柑
寧波金柑,浙江省寧波市北侖區特產,金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物,具有很高的食用價值和藥用價值。寧波金柑栽培歷史較長,元代有「金柑出慈溪,飽霜者甘」的記載,是金柑屬中最重要的栽培種類。
以上就是寧波的特產,總的來說,寧波是一座值得遊玩的城市,有美食有風景,發展的也不錯,你去過寧波嗎?你覺得寧波咋樣?