今天帶大家看看浙江省美食，有滿意的記得收藏喲~
西湖醋魚
西湖醋魚還叫做「叔嫂傳珍」「宋嫂魚」，主要是以草魚為主進行烹製，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚有兩個突出的亮點：一是魚身表面澆的糖醋汁平滑光亮，可用筷子夾起，仿若一層透明的水晶衣包裹魚肉，這取決於嫻熟的勾芡技法。二是上桌時魚身完整，胸鰭直立，兩只魚眼微微爆出，讓人真切感受到幾分鐘前這條湖魚的鮮活，這取決於「七刀半」的改刀技法。
寧波湯圓
湯圓是寧波的特色小吃之一。宋朝期間，明州也就是現在的浙江寧波，流行吃一種新奇的事物，用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，被很多人喜歡。來了寧波一定要來感受一下不一樣的寧波湯圓，這裏保留了最初的味道。
紹興臭豆腐
紹興臭豆腐有一句諺語是這麽說的：「嘗過紹興臭豆腐，三日不知愁滋味。」它距離今天已經有千年的歷史了。 臭豆腐 是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過的關，它是用 莧菜 梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之唯恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的「臭」。
舟山海鮮面
舟山海鮮面是浙江舟山傳統的特色面食。面條柔滑湯鮮味美，其濃郁富有營養的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。高湯一般用豬骨雞架熬制，配料裏面有活皮蝦、蝦、 蟶子 等。
杭州片兒川
片兒川是杭州的特色面食，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物。
蔥包檜
蔥包檜是用 春餅 包卷 油條 、蔥、甜面醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為 油炸檜兒 。名字的由來也非常的有趣，相傳杭州有一家賣 油炸食品 的店主王二店主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋裏炸，嘴裏還念叨："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉制成 春卷 皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上辣醬或甜醬即成。
龍井蝦仁
龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。在2018年，它就被評為浙江省十大經典名菜之一。龍井蝦仁營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒功效。
熏魚
熏魚是江浙一帶的傳統風味名吃，主要選用 草魚 或者 鯉魚 ，並以蔥、姜、 醬油 、酒、鹽、糖、 五香粉 、油等作為輔料加以烹製。這道蘇式熏魚不僅汁液濃厚，魚肉鮮甜，而且又是一道養生佳肴：溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。
東坡肉
東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜肴。 蘇東坡 （蘇軾）自己會烹製菜肴，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中，亦有 關於飲食方面的內容， 「東坡肉」起先是蘇東坡在 黃州 制作的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如 瑪瑙 ，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛， 肥而不膩 。
幹炸響鈴
幹炸響鈴又名「炸響鈴」， 用優質豆腐皮、豬裏脊肉、雞蛋黃等用料制作而成，色澤黃亮，形如馬鈴，酥香味鮮，松脆爽口。幹炸響鈴食用時可輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽。
筍幹老鴨煲
筍幹老鴨煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系，該菜品湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。老鴨煲的主料取自江南 土鴨 ，即中華綠頭鴨。
好了，今天給大家推薦的浙江省美食就到這裏了，當然了，浙江省的美食還有很多，沒有說到的歡迎大家來補充哦~
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