实际上明星一直最喜欢投资的圈外产业就是餐饮店。但是最近几年，明星们在餐饮投资时往往最青睐投资的就是火锅店了，最有名的是陈赫开的卤味火锅连锁贤合庄。当然还有包贝尔贾玲合伙开的辣庄，受到陈赫影响郑凯开了火凤祥鲜味火锅，邓伦在石家庄开的火社，薛之谦的「上上谦」，黄晓明、黄渤的「热辣壹号」，再到现在沙溢的「辣叁成「。等等
为什么大家都热衷于开火锅连锁而不是其他的餐饮连锁呢？原因不是别的，餐饮行业属于资本密集和人力密集行业，成长性主要来自单店盈利模式复制。而火锅是餐饮业最容易进行复制连锁的产品，同时也是最节省成本的产品，还是客单最容易做高的产品，并且还是可经营时间长的产品。
我们先来解析一下为什么说火锅是最容易连锁复制的。我们分析一下餐饮连锁的特性是什么？是复制性强。作为餐饮行业，复制性很难统一。为什么？除了火锅，所有的餐饮产品都靠厨师制作。而厨师是人啊。是人就很难做到味道的统一。我们经常开玩笑，同一个厨师在不同的时间，在不同的心情，不同的场地做出来的菜味道都是不同的。何况不同的厨师做出同样
