今日立秋，除了吃饺子别忘记吃它，简单炖一锅香而不腻特下饭，老人孩子都爱吃！
时间过得飞快，转眼间来到了8月，秋天也快到了，随着8月7日也就是今日的立秋节气的到来，天气虽然还很热，但是也会变化。俗话说「秋后热如枣核，中午热两头凉」，这样的天气里我们按照传统习俗除了要吃饺子「抢秋膘」，还要吃肉「贴秋膘」。
夏季天气炎热，很多人都会有食欲不振的现象，到了立秋节气，家家户户都会炖一锅肉来「贴秋膘」，来补足夏季身体的损耗，让身体更健康。今天，和大家分享一道好吃不腻的「把子肉」做法，这样简单的炖一锅，太香了，家里的老人孩子都爱吃！
所用食材：五花肉适量，排骨少许，豆皮少许，豆角适量，料酒，葱段，姜片，花椒，大料，盐少许，老抽酱油少许，干红辣椒1个，红糖1勺，花生油适量。
做法步骤：
第一步：豆角是现在这个季节应季的蔬菜，在这个季节我们做把子肉，加入豆角当作配菜，非常好吃，不妨试一试。
第二步：五花肉切片后放到清水中，加入葱姜和料酒煮开，焯水捞出，也可以吧五花肉煮一会再切成片，都是可以的。
第三步：锅里放入五花肉片小火慢慢地煎出油脂，两面发黄，加入花椒、大料、葱、姜，干红辣椒1个炒香，在倒入少许排骨炒匀。
第四步：加入老抽酱油炒匀上色，倒入开水大火烧开，加入适量的盐，1勺红糖，改成小火慢慢炖大约40分钟。
第五步：加入豆角和豆皮继续炖15分钟，收汁出锅即成。
第六步：这样炖一锅有菜有肉，肥而不腻非常好吃，是贴秋膘的首选，一起试试吧！
峰儿话语：
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