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15分钟做碗好吃的鸡肉饭

2024-08-18美食

鸡排饭视频食谱点击这里

一个大鸡腿(手枪腿),几样简单的配料,水煮蔬菜,一碗白米饭。

简单是真简单,好吃也是真好吃。

这款鸡排饭,我不允许你们还没做过它~~

不算蒸米饭的时间,15分钟就可以做好,不是说笑的。

有很多同学说鸡腿去骨是不是很麻烦,实际上你们操作一次就知道了,特别简单!

蜜汁鸡排饭(两人份)

主料:大手枪鸡腿2个(600克)

调味料:生抽30克,蒸鱼豉油30克,白糖30克,料酒30克,蜂蜜15克,水60克

如果不喜欢甜味太突出,可以将白砂糖用量减低至15克

首先我们选择的主料是这样两个大鸡腿,两个鸡腿大约600克重。

将鸡腿先去骨。从腿骨的上方这个位置(上图中)剪开,再沿着腿骨将肉剪下来,把骨头拿掉,鸡腿肉就准备好了。

在鸡腿肉上用刀尖扎几下,使鸡腿肉更容易入味。再像上图左边这样切几刀,这样可以防止煎的时候鸡肉回缩。但千万小心不要把鸡皮切断了。

肉的一面撒一些现磨的黑胡椒粒,再撒一点点盐。皮的一面不需要撒。

锅烧热倒入一点点植物油。将鸡腿肉放入锅里,皮的一面朝下。用一个重物将鸡肉压住,这样煎的时候能更好的保持形状,没有的话就算了哈。

大火煎1分钟翻面,这时候皮已经煎成了诱人的金黄色。将另一面继续煎30秒,就可以从锅里取出来了。两个鸡腿排都这样煎好。

锅里留一些底油,放入姜片和葱段。炒出香味,然后倒入料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蜂蜜。最后倒入水。将锅中液体煮开,然后放入之前煎好的鸡腿排。盖上锅盖中火煮8分钟。

煮好以后,如果锅中水还比较多,开大火将酱汁收一收,并用小勺不断舀起酱汁倒在鸡排上。这样美味的蜜汁鸡排就煮好了。

将鸡排用刀切成小块,放在白米饭上。再配上一些焯水的蔬菜。

将煮鸡排的酱汁浇在鸡排上,最后撒一些熟白芝麻,这样一碗香喷喷的蜜汁鸡排饭就做好了。是不是超简单!但真的很好吃哦!