夏天如何自制可口下饭的凉面？

炎炎夏日，食欲变差，高温闷热的天气更不想在厨房里多呆，有没有简单又好吃的主食推荐呢？分享一道家常凉拌面的做法，拌一拌就能上桌，清凉爽口更适合夏天吃。

凉拌面做法简单，不需要炒菜，一把面加上黄瓜、胡萝卜当配料，再淋上料汁简单一拌，一家人的饭几分钟就能做好，简单美味，吃上一次就忘不了。

凉拌面

准备食材：粗面条、黄瓜、胡萝卜、油炸花生、小葱、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻。

1、黄瓜和胡萝卜洗净擦成细丝，香菜洗净切段，大蒜去皮切末，香葱和小米椒洗净切碎。

2、小米椒碎、蒜蓉和小葱碎放入碗中，倒入热油激发出香味后，加入2勺生抽、1勺陈醋、少量的白糖。适量的盐和鸡精搅拌均匀。

3、2勺芝麻酱放入碗中，加入少量的清水澥开，后加入1勺老抽搅拌均匀。

4、将澥开的芝麻酱倒入料汁中，搅拌均匀。

5、面条下入锅中，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

6、面条捞出控水放入碗中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝和油炸花生，淋上酱汁，撒上香菜段拌匀就可以了。

——老井说——

在调料汁的过程中，不喜欢吃辣或不能吃辣的朋友，可以不放入辣椒粉，味道一样美味，酱料的颜色要调的重一些，色调会更诱人食欲，炎炎夏日也能吃的开心。