厨房电器种类越来越多，也确实给我们的生活带来了极大的便利，还丰富了日常餐桌，不但可以吃的更美味，还能吃的更营养。
比如，简单的加热一下饭菜，那有微波炉就会方便很多；喜欢吃烘焙食物和烤制食物的，最好有一个烤箱；如果想吃的更健康营养，那就要多吃蒸菜，所以，蒸箱也很有用。
但如果各种厨房电器都单独买一个，那估计厨房会被挤的满满当当，不但显得凌乱，使用的时候也不方便，可能需要各种腾挪移位。
所以，多种功能集于一体的多功能厨房电器就显得很实用，它不但功能齐全，还能节省厨房空间，让厨房更整洁美观，操作也简单省事。
像微蒸烤一体机就是一台顶N台的集成厨房电器，功能实用，还节省收纳空间，是非常值得入手的。
这篇就来唠一唠微蒸烤一体机哪些优点？怎样选购微蒸烤一体机？
全文内容较长，干货较多，建议点赞收藏，方便需要的时候再次翻看！
一、什么是微蒸烤一体机？
从字面意思就可以理解，微蒸烤一体机就是 集微波功能、蒸功能、烤功能 于一体的机器。现在很多微蒸烤一体机除了微波、蒸、烤三大功能，最重要的是有 微蒸、微烤、蒸烤等组合功能， 这些组合功能不但能提高烹饪效率，还能让食物更美味可口。
另外，很多为蒸烤一体机还带有空气炸、养生炖等功能。
二、微蒸烤一体机有什么优点？
✅ 节省空间
微蒸烤一体机集成了微波、蒸、烤、炸多种功能于一体，一台机器就能实现多种烹饪功能，完全不需要购置一堆各种各样的厨房电器，这样 有效解决了厨房台面电器拥挤摆放和收纳困扰的问题，厨房也会看起来更整洁美观 ，估计做饭的心情都会更好一些。
✅ 功能丰富
微蒸烤一体机除了可以 微波加热、蒸制、烤制等，还可以解冻、发酵，可以制作果干，有些还带有空气炸功能 。真正一台机器搞定大部分美食，说它是【厨房小能手】绝对没错。
因为它功能丰富又实用，所以被闲置吃灰的概率比较低：
赶时间的时候，可以用它加热剩饭剩菜；日常可以用它烤鸡翅、烤牛排；请客聚餐的时候，它就可以派上大用场了，蒸排骨、蒸海鲜、蒸鱼，这边蒸着，灶上炒菜，既节约时间，又省心省事。
✅ 烹饪效果好
微蒸烤一体机除了单独的微波、蒸、烤功能，它还能功能组合， 实现任何一项单独功能所不能达到的烹饪效果 。
比如，微波+蒸，这种微蒸功能就能让加热的包子馒头更软弹，而不像微波炉热出来的包子馒头干枯变硬；
又比如，微波+烤，不但可以提高烤制食物的效率，还能实现食物内外同时加热，避免夹生，这样烤出来的食物外表色泽美观焦香，内里鲜嫩多汁，比单纯烤出来的食物更美味可口。
✅ 烹饪速度快
因为结合了微波+蒸、微波+烤，可以对食物进行内外同时加热：
在外面对食物进加热的同时，还能通过微波让食物内部水分子剧烈震荡旋转产生摩擦来实现加热，内外同温，当然要比单纯从外到内进行加热效率高的多，烹饪速度当然也要快得多。
✅ 安全方便
采用电蒸、电烤，相比传统蒸锅，更有安全保障，不用看火，不怕烧干，不需要人一直守着，简单省事。
而且微蒸烤一体机一般容量都比较大，可以同时分层蒸，不串味，还快捷高效。
三、微蒸烤一体机选购如何避坑？
1、容量选择
容量选择，一方面要看使用的人数： 1-2人使用的话，20L左右的也够用；三口之家建议选择25L以上的；4人以上最好选择30L以上的。 如果自己厨艺很好，经常宴请亲朋好友，也要考虑选择大容量的。
另一方面，要看你主要烹饪什么食材。 如果要经常拿来蒸鱼、蒸海鲜大杂烩、烤披萨、烤鸡等，那就也需要选择大容量的 ，因为这些食材本身体积大，如果腔体小了，就不好放了。
还有，为了方便同时蒸烤多种食物， 腔体内最好有多层空间 。
一般来说 台式微蒸烤一体机的容量通常在20-30L，嵌入式容量在30L以上 ，40L、50L，甚至有60L或者更大的。所以嵌入式能更好的满足大容量需求。
但到底是选台式还是嵌入式，还要根据自己空间和位置预留以及预算决定。
2、内胆材质选择
目前市面上的微蒸烤一体机主流内胆材质有 不锈钢、搪瓷（珐琅）和陶瓷 三种。
不锈钢的优点是 耐腐蚀、耐高温，抗刮擦，使用寿命长 。
但 它没有涂层，烹饪后要及时清洁，否则油污固化结痂后不好清洁； 而且长期使用还可能发黄。
建议选择带有自清洁功能的不锈钢内胆，它可以高温蒸汽软化腔体油污，清洁就要方便很多。
搪瓷内胆是在 金属表面涂覆瓷釉烧制而成 ，其质量主要取决于涂层的密度和金属基材。
搪瓷内胆 耐腐蚀、耐高温，表面光滑，所以很好清洁 ，轻度油污，抹布一擦就可以；而且 导热性高，传热均匀 ，烹饪效率高，保温性也高。
但搪瓷内胆在遭受外力冲击或温度变化较大时， 可能会发生「爆瓷」现象 ，即内胆表面会出现破损或开裂；而且涂覆不均匀全面的话，搪瓷内胆长期处于盐雾或水汽环境中，容易产生「鳞爆」现象，也就是掉瓷，掉瓷后， 金属基材暴露就容易腐蚀生锈。 所以搪瓷内胆更适合烤制使用，不太适合经常蒸制使用。
陶瓷内胆是在 304不锈钢基材上涂覆一层纳米级的瓷膜 ，所以它 耐腐蚀、耐高温 ， 表面平滑不粘，容易清洁，而且材质安全，不会对人体产生有害物质。
但是陶瓷内胆加工难度大，成本高，所以售价相对较高。
如果平常 更多的是蒸 ，烤功能用的少，那也可以 选择不锈钢内胆或者陶瓷内胆 ，但要注意不锈钢内胆的及时清洁；
如果 蒸、烤用的频率差不多， 那选择陶瓷或者高端搪瓷更好一些；
如果 更喜欢烤制食物 ，烤功能用得多，建议考虑选择 陶瓷或者中高端搪瓷内胆；
总的来说， 选择陶瓷内胆更好，好清洁又安全。
3、微波功能选择
首选变频微波 。变频微波能够根据食物的特性调节加热功率和时间，可以更加精确地控制加热效果，减少温度波动，热效率更高，温场更稳定，加热更均匀，加热速度更快，还能保留更多食物营养成分。还更省电，噪音也更低。
其次，微波功率越高，烹饪效率越快。
另外， 档位越多越好 ，这样有利于针对不同的食材进行精细调节加热。
4、蒸功能选择
首先是蒸汽模式选择，市面上的微蒸烤一体机蒸汽模式有两种： 直喷式和蒸发盘。
直喷式：通过内置蒸发器，将水在内部加热后通过喷气孔喷出，这种方式可以更好地控制蒸汽量，冷凝水也更少，能避免箱体顶部和底部的积水问题，目前大多数厂商都采用的这种方式。
但要注意单孔直喷可能蒸汽量不足，导致食物受热不均，影响口感。 所以最好选择双孔直喷式的， 两边同时出蒸汽，食材受热更均匀。
蒸发盘：类似于传统的蒸笼蒸，蒸汽自下而上，蒸汽量大，湿度大，但热量分布不均匀，靠近热源的食物会熟的快一些，所以如果要同时蒸两层，建议把更难熟的食材放下层。
其次， 水箱容量要大 ，否则中途加水很影响体验感。而且最好是 选择外置水箱 ，相比内置水箱，外置水箱方便拆卸清洗，而且即便中途需要加水，也更方便，内置水箱中途加水容易被蒸汽烫伤。
另外，功率尽量选择大一点的， 最好是1200W以上 ，功率大，蒸汽出得快，蒸汽量充足，不但可以提高烹饪食物的效率，还能更好的锁住食物的水分和鲜味，蒸制出来的食物口感更多汁鲜香，营养流失也更少。
5、烤功能选择
烤功能最重要的是加热管，市面上微蒸烤一体机常见的加热方式有：
上管或者背部加热管，这种发热单一，热量不均匀，不适合做对温控要求高的烘焙美食；
上管+背部热风，比第一种好，背部多了一个发热风扇，可以将热风吹到腔体内各个地方，日常烤肉没问题，但因为热量还是不够均匀，厚一些的食材烤制出来的口感可能不太好，也不太适合做烘焙美食；
上管+下管+背部热风，这种就要好很多，360°立体热风，热量均匀，才能带来更完美的烘烤体验。
所以， 上管+下管+背部热风＞上管+背部热风＞上管/背部热风。
管型上，常见的烤管有直线型、M型、U型。
直线型加热温度不均匀，可能出现上色不均匀的情况；
M型和U型通过弯曲加热管，加热覆盖区域更广，热量分布更均匀，加热效果越好；
也有采用多圈盘绕式的加热管的，热量分布也比较均。
总之， 加热管越多越好，因为加热管多，热量分布越均匀，腔体内各个位置的食物都能受热 ，不会出现一些夹生、一些已经烤糊的状况，同时，食物上色也更均匀。
另外，控温方式，最好 选择电子控温 ，控温更加精准，更适合做对温度要求高的烘焙类美食。
6、操作性
触控比旋钮调节更精准，而且现在很多微蒸烤一体机有彩屏显示，直观清晰，也很适合老人使用。
附加功能越多越方便，比如发酵、保温、解冻、杀菌、自动菜谱、干果、除垢、烘干、APP智联等。
四、微蒸烤一体机推荐
1、台式微蒸烤炸一体机
✅ 美的寻味Pro G21
容量：20L内胆材质：304不锈钢
微波：变频
微波功率：800W
微波档位：5档
蒸汽模式：单孔直喷
水箱：600ml外置水箱
蒸汽功率：1500W
烘烤模式：上下管+背部热风
菜谱：50+道
美的寻味Pro G21除了微蒸烤，还带有空气炸功能，可以满足喜欢煎炸口味的人的需求，一机多能，满足全家人口味。
采用 石墨烯烤管 ，升温速度快，能迅速带走水分，炸出来的食物更酥脆，而且受热均匀，上色也更美观。
通过 蒸烤组合模式，可以有效析出食物中的油脂和盐分 ，这样烹饪出来的食物低卡低盐，更有利于人们的健康，尤其适合减脂塑身的人们。
同时还研配了【 轻糖烘焙 】程序，在减少40%的糖分的情况下，也能烘焙出柔软蓬松的面包，低糖既有利于健康，又不担心发胖。
✅ 大厨小白马微蒸烤炸一体机
容量：27L内胆材质：304不锈钢
微波：变频
微波功率：1000W
微波档位：6档
蒸汽模式：双孔直喷
水箱：900ml外置水箱
蒸汽功率：2150W
烘烤模式：上下管+背部热风
菜谱：135道
大厨这款微蒸烤炸一体机的背部热风转速达2000转/min，高速热风可以360°环绕加热食材，这样炸出来的食物不但黄金酥脆，还更少油少脂，吃起来更健康。
在蒸制食物时，蒸汽的温度可以根据食材需要动态调节，调节温度在30-150℃之间。比如，蒸温泉蛋，蒸汽温度调节到70℃就行；蒸鱼，95℃；蒸猪蹄，120℃……不同食材不同蒸汽温度，就可以确保蒸出来的食物鲜嫩多汁。
✅ 凯度微蒸烤炸一体机B8
容量：32L内胆材质：陶瓷
微波：变频
微波功率：1000W
微波档位：10档
蒸汽模式：多孔直喷
水箱：800ml外置水箱
蒸汽功率：2000W
烘烤模式：上下管+背部热风
菜谱：50道
凯度这款微蒸烤一体机的双模过热水蒸气，也就是微波+蒸和烤管+蒸两种模式将水加热到100℃以上，使其变成高温水蒸气。这种高温水蒸气可以快速渗透食材，缩短烹饪时间，同时能更好的保留食材营养，还能带走食材内部的脂肪和盐分，达到低脂低盐的烹饪效果。
凯度B8的蒸功能有三档可以选择：50-100℃的营养蒸，适合蒸鱼等，保留鲜味，还不老；130℃的高温蒸，适合蒸排骨等，快速蒸熟不久等；100℃的微蒸功能，既能提高蒸制效率，还能让食物口感更好。
蒸汽+烤管辅助，双效火力精炖慢煨，熬出来的汤鲜香四溢、营养丰富，还有浓浓的食材本味。
六档烘烤模式 ，包括加湿烤、独立烘焙、微烤等，还可以上下独立控温，这样可以避免底部被烤糊。
2、嵌入式微蒸烤一体机
✅ AUG奥优格嵌入式微蒸烤一体机5201A
容量：52L内胆材质：陶瓷
微波功率：1100W
微波档位：11档
蒸汽模式：双孔直喷+蒸发盘
水箱：1.1L外置水箱
蒸汽功率：2800W
烘烤模式：上下管+背部热风
菜谱：62道
操作：6.8英寸彩屏触控
AUG这款微蒸烤一体机的微波是由顶部发射的，和底部微波发射不同， 顶部微波直接穿透食物，没有不锈钢烤盘阻挡，所以微波效率更高，加热更快 ，加上1100W的大功率，30秒就可以热好饭菜，而有些普通微波炉需要2-5分钟才能热好，所以，AUG这款更高效节能。
这款微蒸烤一体机背部左右两边各有一个蒸汽直喷孔，同时，底部还有一个蒸发盘二次蒸腾，加上2800W的蒸功率，可以在腔体内快速形成大量立体蒸汽，能够极速锁住食物鲜味，同时还能提高蒸制效率。
叠加微波，蒸制效率再提升，而且食物更鲜嫩。
背部风机直径大，加上2000转/min的转速，可以将热量送达腔体每个角落，热量分布更均匀，炸出来的食材更酥脆。
加上顶部微波从内加热，烤管从外加热，内外同时受热，能更好地逼出食物中的油脂，脱脂率达99%，低脂低油更健康
用完蒸汽后，管道中剩余水会自动回流道水箱循环利用，确保腔体积水，易清洁。
✅ 凯度嵌入式微蒸烤一体机GRPro
容量：52L内胆材质：陶瓷
微波功率：1100W
微波档位：6档
蒸汽模式：双直喷
水箱：1.2L外置水箱
蒸汽功率：2700W
烘烤模式：上下管+背部双热风
菜谱：50道
操作：13.6英寸彩屏触控
凯度这款微蒸烤一体机采用了 背部双热风设计 ，大热风对冲，可以让热量更均匀地分布在全腔里面，这样不但升温快，烹饪效率高，而且食物也烘烤得更均匀，上色更美观。
凯度GRPro也是采用得1100W大功率微波，而且它的微波效率高达53%，不但加热效率高，还能快速脱脂，让食物中的油脂更少，吃起来更健康，还不影响食物口感。
2700W的蒸汽功率，加上双直喷设计，可以迅速让腔体内充满蒸汽，大量蒸汽可以快速锁住食材中的水分和营养物质，食材蒸出来口感更鲜美。
三档蒸功能：微蒸档，就是微波+蒸，适合热饭菜；营养蒸，适合蒸海鲜青菜；高温蒸，适合蒸猪蹄等大块肉类。
嵌入式微蒸烤一体机就怕排汽量太大，蒸汽太多，水珠多，长时间下来伤害橱柜。
凯度GRPro采用前置微排汽设计，排汽量小，而且排汽后几乎没有留下水珠，对橱柜更友好。
总 结
微蒸烤一体机是很实用的厨房电器，它功能丰富，能满足多种烹饪需求，实现多样化的美食制作；另一方面，它集成多种功能，可以替代很多单一功能的厨房电器，大大减少了厨房电器的数量，非常适合空间小的厨房，毕竟现在房价那么贵，一般厨房都很小，厨电多了真的会让厨房看起来非常凌乱。
另外，有条件的话，可以入手嵌入式微蒸烤一体机，这样更节省台面空间，但记得要提前预留好安装位置；如果预算有限，或者没有提前预留位置，那入手台式微蒸烤一体机也是可以的。
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我是 @秋小珞，一个爱折腾、爱分享、爱盐究的理科盐究生，用心生活，真诚分享各种生活好物！如果喜欢我的内容， 请点赞鼓励啊 ， 也期待您的关注， 一起探索属于自己的独特生活美学 吧！
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