一日三餐吃得美味健康，是我们很多人日常生活中幸福感的来源。在现代快节奏的生活中，很多人由于种种原因不方便开火做饭，往往被迫选择外卖，但长期依赖外卖不仅可能忽视饮食的健康，也失去了烹饪的乐趣。
但其实想吃到新鲜，健康的饮食也是可以很容易的——就像我给推荐很多朋友推荐微蒸烤炸一体机，有了它做饭也变得很容易，它集成了微波、蒸、烤、炸等多种功能，让烹饪变得简单而高效，让厨房变得更加整洁。更重要的是，它不需要传统意义上的「开火」，还有智能菜谱，让厨房小白也能用它复刻大师菜品就，，同时还减少了油烟的困扰！
作为一名对厨房电器有深入研究和评测经验的家电博主，阿萱已经测评过6款蒸烤一体机。这次，我自费入手了最新款的方太蒸烤一体机EP1，并进行了深入的实测。在接下来的内容中，我将结合我的专业知识和实际使用体验，分享一些蒸烤一体机的选购技巧和建议，同时为大家详细介绍方太蒸烤一体机EP1的各项功能和特点和使用体验。希望这篇文章能让大家在选择和使用蒸烤一体机时更加得心应手~
一、选购蒸烤一体机要考虑哪些因素？
1.外观设计到底重不重要？
很多人总是把外观设计放在最后一位，但我始终觉得对现代家居来说，家电的外观设计是非常重要的——它不仅仅关乎产品本身的颜值，更与厨房环境的和谐统一，以及我们使用的时候的心情息息相关。
在现代厨房设计中，一体化是一个重要的趋势。一个设计得当的蒸烤一体机能够巧妙地融入橱柜，形成视觉上的和谐统一，既提升了厨房的整体美感，又有效节省了空间。
更重要的是，外观设计还影响着产品的易用性。一个设计精良的蒸烤一体机，往往配备直观易懂的控制面板和易于操作的炉门设计，让我们在烹饪过程中能够轻松自如，减少不必要的操作失误和麻烦。这样的设计，不仅提高了机器的使用效率，还能为让我们使用的时候心情更愉快。
2. 性能怎么选择？
①加热系统
加热管的配置也非常关键，如果加热管的配置不佳，就会出现烤制食物不熟，或者是上层已经糊了，但是中心还没熟的现象！市面上的蒸烤一体机加热管配置有很多种，我整理了一下，直接给大家列出来：
上下加热管配置 ：这是市场上最为常见的加热管配置，主要特点是上下均有加热管，能够对食材进行全方位的加热。不过，单纯的上下加热管可能无法提供特别均匀的加热效果，尤其是对于一些较大的食材。
上下加热管+背部热风 ：这种配置在上下加热管的基础上增加了背部热风，可以加速热量的循环和分布，使得食材受热更加均匀。这种配置在烘烤、烤制等烹饪方式上表现尤为出色。
多组加热管+热风循环 ：一些高端蒸烤一体机采用了多组加热管（如上烤管、下烤管、后部烤管等）配合热风循环系统的设计。这种配置可以提供全方位的加热效果，并且可以通过独立控制每组加热管的温度来实现更精确的烹饪控制。这种配置在烘焙、烤肉等烹饪方式上表现出色，能够确保食材的色泽、口感和营养都得到最佳保留。
除了加热管的配置，常常被我们忽略的，很重要的就是风道设计：
自然对流风道：
一些入门级的蒸烤一体机采用自然对流风道设计，主要通过食材自身的热量散发和腔内空气的自然对流来实现热量的分布。这种设计简单直接，但可能在热量分布均匀性和烹饪效率上有所欠缺。
强制对流风道： 大部分中高端蒸烤一体机都采用了强制对流风道设计，通过内置的风扇或风机来加速腔内空气的流动和热量分布。这种设计可以确保热量在腔内均匀分布，提高烹饪效率和食材的受热均匀性。
②蒸汽方式
市面上常见的蒸烤一体机在主要采用两种蒸汽方式：直喷式蒸汽和蒸腾式蒸汽。
直喷式蒸汽以其喷气均匀且迅速的特点，为食材提供了均匀的湿度环境，确保食物在烹饪过程中能够保持原有的口感和营养。然而，这种蒸汽方式在升温速度上稍显不足，因此更适合那些小型、快速烹饪的台式蒸烤一体机。
相对而言，蒸腾式蒸汽则以其上汽快、蒸汽足的优势，成为大容量蒸烤一体机的首选。这种蒸汽方式能够迅速充满整个烹饪空间，为食材提供充足的蒸汽环境，确保食物能够充分受热、熟透。因此，市面上高端蒸烤箱大多采用蒸腾式蒸汽技术。
两种蒸汽技术各有优缺点，消费者在选择时应根据自己的实际需求和烹饪习惯来挑选。
3、内胆材质的优缺点？
微蒸烤炸一体机在内胆材质上主要有三种选择：不锈钢内胆、搪瓷内胆和陶瓷内胆。每种材质都有其独特的优点和局限性。
不锈钢内胆以其高性价比、出色的耐腐蚀性和耐高温性能（尤其是食品级304不锈钢，耐高温可达800℃）受到广泛认可。它不仅加工性能好、韧性高，还能轻松应对食物中的酸、盐或蒸汽，确保长期使用下的稳定性和安全性。此外，不锈钢内胆还具备耐造易清洗的特点，是微蒸烤炸一体机的理想选择。
搪瓷内胆能耐 900°C的高温，也具有耐腐蚀、抗氧化、易清洁的特点，但是由于搪瓷的制作工艺复杂、成本偏高，价格也偏贵，使用寿命不长久，性价比相对来说不高。
陶瓷内胆结合了搪瓷易清洁、耐腐蚀的优点，并且基材采用不锈钢，有效防止生锈。然而，陶瓷内胆的温度承受能力相对较低，最高只能达到300℃，且制作难度大，价格同样偏高，因此其性价比在三者中最低。 所以，无论是从耐用性、易清洁性还是安全性方面来看，都建议大家选择采用不锈钢内胆的蒸烤一体机。
4、有必要选择带智能功能的吗？
除了基本的硬件以外，我们还是要看机器在智能化上的设计。以下几种智能功能，是值得考虑的。
远程智控： 远程智控功能允许用户通过手机APP或智能家居系统，随时随地为微蒸烤炸一体机设定烹饪计划。无论是出门前还是睡前，只需简单几步操作，就能预约好烹饪时间，确保到家就能享用美味佳肴。这一功能极大地方便了时间紧迫的上班族和饭点无暇做饭的人群。
智能菜单： 对于厨房新手来说，烹饪常常是一项挑战。微蒸烤炸一体机的智能菜单，可以一切变得简单起来。内置的各种菜谱，不仅包含了详细的烹饪步骤，还具备一键启动的便捷操作。我们只需要准备好食材，选择对应的菜谱，机器便会自动完成烹饪过程。
语音帮厨： 这个功能的使用场景就是，当我们在厨房忙碌时，突然想要调整烹饪时间或查询某个菜谱的具体做法，只需向语音助手发出指令，它便会迅速为我们提供相应的帮助。无论是调整温度、设定时间，还是查询菜谱、解答疑惑，语音助手都能一一满足你的需求，让我们的烹饪更方便。
三、方太蒸烤一体机EP1测评
1、高颜值
方太EP1通体黑色，线条和造型干净利落，简洁大方，悬浮星空屏与7寸悦彩屏幕的融合，不仅为厨房增添了一抹科技感，更使得整个家电在视觉上显得高级而独特，很符合当代人的审美。
嵌入式设计使得方太EP1能够完美融入家居环境中，无论是现代简约风格还是复古风格都很合适，我感觉这种美感与实用兼具的设计，不仅让厨房的装修更加出色，也提升了厨房的整体使用体验。
2、高性能
①日冕热风系统
方太EP1搭载的是新一代日冕热风系统，它的双漩涡立体进风设计，不仅确保了速热效果，更实现了温度的均匀分布，独立温控技术更是达到了行业领先水平，能给我们带来更专业的烤炸体验。
我平时运动完，我就喜欢整一道「时蔬鸡腿」，因为它荤素搭配、健康好吃，而且做法还超级简单——只需将提前腌制好的食材放入方太EP1中，轻轻设定好温度和时间，我就可以安心等待了。随着蒸烤一体机的启动，我观察到它升温的速度异常迅速。短短3分钟内，烤箱内的温度就达到了预设值，而且整个烤箱内部的温度分布非常均匀。
在烤制的过程中，我可以透过玻璃窗清晰地看到鸡腿和时蔬在热风的吹拂下逐渐变得金黄酥脆。这种均匀的温场使得食材的每一部分都能够得到充分的烤制，从而保留了食材的原汁原味和营养。
烤制好的鸡腿外皮烤得酥脆可口，里面的肉质依然保持嫩滑多汁。而配菜中的土豆和玉米也烤得恰到好处，土豆沙沙的、玉米外香内糯。真的很推荐喜欢美食和健身的朋友尝试！
②云海大蒸汽系统
方太EP1采用全新一代云海大蒸汽系统，它的蒸腾直喷技术，会像「地暖」一样自上而下的加热，让食材受热均匀，这种设计让食材受热均匀，蒸制过程更快、更透、更均匀，而且余水更少。
作为一名海鲜爱好者，我很喜欢吃清蒸鲈鱼和各种海鲜，但想要把这些海鲜做好真的不容易。我之前用家里的电磁炉和蒸锅就失败了好几次。
在尝试方太EF1蒸海鲜时，它的表现超出了我的预期。方太EF1的升温速度快、蒸汽量大，而且蒸制过程中不会滴水，完美锁住了海鲜的鲜味。蒸好的鲈鱼看上去鲜嫩可口，咬上一口，肉质紧实，与我之前用电磁炉蒸制的松散口感截然不同。因为空间很大，我还放了一盘虾和一盘花蛤，不出意外的也很好吃！虾和花蛤鲜美与甜味被充分保留，肉质Q弹紧实，配上我的秘制小蘸料，真的绝了！
对了！用了好几天我都没加过水，全因为它1.6L的大水箱设计，蒸菜炖汤都不需要中途加水，太方便了！积水设计也超人性化，积水少，省了我好多清洁的麻烦。
③3档加湿烤
方太EF1还有3档加湿烤，我们可以根据需要，在烹饪过程中增加环境湿度。
高度湿烤180℃最适合用来烤外酥里嫩的烤全鸡；中度湿烤180℃就适合用来烤肉串、牛排、羊排，一整个鲜嫩多汁；而低度湿烤210℃就很适合喜欢欧包的朋友，烤出来的欧包松软香酥，都不用出门买早餐。
3、智能化
方太EF1的智能功能还是很强大的，它内置了200+智能菜谱，我们只需要准备好食材，就能轻松复刻大师菜，再也不用苦想吃什么。而且操作也很简单，可以选择触控屏幕来操作，也可以使用APP远程智控功能,无论我在哪里，只要手机在手，就能随时随地控制它进行烹饪。这种便捷性让我的生活更加轻松自如，不再被厨房束缚。
而且，方太EF1还具备趣味语音帮厨功能。在烹饪过程中，它会语音播报关键步骤，不仅提升了烹饪的趣味性，还让我能够更专注于烹饪本身。
4、易清洁
方太EF1的内胆分区设计使得从内到外的清洁变得轻而易举。内胆采用304不锈钢材质，确保了烹饪环境的健康与安全，同时这种材质耐刮擦，长期使用也能保持如新。而背部易脏污区使用瓷膜膜不仅易于清洁，更能有效防止油渍和食物残渣的附着，大大简化了我们的清洁流程。
方太EF1还配备了多种实用的辅助清洁功能。蒸汽自清洁功能通过高温蒸汽对内胆进行深度清洁，油污迅速溶解，让清洁工作更加轻松；腔体烘干功能则能在清洁后迅速将内胆烘干，避免细菌滋生，确保烹饪环境的卫生健康；另外，水箱自动除垢功能则能够深度清洁水箱内的水垢，保持管道畅通无阻。就是这些实用好用的功能，让我在用方太EF1做完美食以后，清洁维护也不用花费很多力气。
5、附加功能
方太EF1还有2档定制发酵模式，1档湿度适合西式面团的发酵低湿，2档湿度适合中式面团的发酵高湿。前几天刚好用它做了馒头，像我这种新手一次就成功发酵出来松松软软的面团。
而我蒸出来的馒头，也是一次就大成功！你看我做的馒头，表面光滑饱满，吃起来Q弹可口，我朋友都说和外面买的没什么差别，真的很有成就感！
三、小结
最后，我想说对于蒸烤一体机这种集成度高、使用频率也高的厨房电器，选择一款颜值高、专业性强、功能齐全的产品是至关重要的。它不仅能提升我们厨房的整体美感，更能在烹饪过程中为我们带来极大的便利和乐趣。
方太EP1的日冕热风系统和云海大蒸汽系统，无论是烤制还是蒸制，都能确保食材受热均匀，保留原汁原味。而加湿烤和发酵功能则让烹饪变得更加灵活多变，满足不同人的口味需求。在智能化方面，方太EP1内置了200+智能菜谱，操作简便，即使是不擅长烹饪的人也能轻松上手。触控屏幕和APP远程智控功能更是让烹饪变得随心所欲，不再受厨房空间的束缚。
总之，如果你对烹饪有着高要求，希望拥有一台能够应对各种烹饪需求的蒸烤一体机，那完全可以选择方太蒸烤一体机EP1。
