挑选油烟机，要从各方面性能入手，主要看以下几点：
风量
风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。国家规定该指标值大于或等于7m3/min。
风压
风压也是衡量油烟机使用性能的一个重要指标。风压值越大，抽油烟机抗倒风能力越强；如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其它指标都良好的情况下，风压值越大越好。
噪声
噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。国家规定该指标值不大于74dB。
电机输入功率
现在很多消费者对抽油烟机的输入功率有一种误解，认为功率越大就一定越好。其实不一定，原因有三：其一，厂家提升功率是为了提升风量和风压，如果风量、风压得不到提高，增大功率有何用，其二，功率越大，可能噪声也越大。其三，费电，更有一些厂家，明明输入功率只有150W，硬是把它标到200W以上。
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