小胖子选手叫俞涛，当年只有17岁。三位评委分别是李宗盛、曹可凡、史蒂文（刘一帆）。其中「乔布斯」史蒂文是真会做菜的，李宗盛和曹可凡的水平大约只停留在吃上。
其实我不太想得通以李宗盛的咖位为什么要参加这样的节目...不讨论节目组安排剧本让选手做黑暗料理故意坑评委的可能性，参加比赛的选手本身也都只是厨艺爱好者的水平，让他们做个家常菜尚可，一旦给出他们平常没有接触过的比较难处理的食材，翻车几乎是大概率的。
俞涛在烹饪这道九转大肠时，并没有严格按照菜谱的要求进行。
首先，他清洗大肠的力度不够。另一位选手反复清洗多次，评委问及原因，选手表示这大肠太臭了，必须重复清洗。而俞涛对自己的清洗方式很有自信，他只用盐和淀粉揉搓大肠一遍就进行焯水，导致大肠的肠油大量保留。
其次，我没有在镜头上看见他焯水的步骤。是否真的焯水了不得而知，但愿他这一步没有偷工减料。
第三，他用高压锅煮好肥肠后，李宗盛凑近闻了闻，面色极其难看，因为肥肠没清洗好，整个锅大概都是臭的（肠油的脏器味道）。李宗盛提醒俞涛必须要处理好，但俞涛显然已经慌了，因为时间可能根本来不及再次处理，只能敷衍李宗盛说自己知道。之后我没有看到俞涛执行了什么补救措施，反而把那一锅臭水收汁浇在了成品的九转大肠上。按照俞涛的理解，这一锅水是「卤水」，是可以用的。
有些网友认为俞涛这道菜有答辩，其实是不正确的。这种大肠在买来时就已经被清洗过一遍，答辩都去掉了，臭味的来源是肠油。肠油要通过清洗和焯水来去除，俞涛第一步没有做好，第二步其实如果把高压锅的烹煮当作一次焯水，清洗高压锅后再短暂压一次大肠，还是可以补救的。但俞涛没有这么做，可能是高压锅也臭了不好洗，可能是炖煮时间太久不能再压了，也可能这孩子压根没意识到这个问题。
