黄蓉的厨艺真的好吗？
（1）叫化鸡： 叫化鸡技术上不难，可能连时间都不需要算——闻到肉香味听到滋滋的声音就是好了（贝爷做蛇肉就是这么干的） （2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。 5肉条的亮点是5乘5的创意（黄蓉数学还不错）加百姓很难搞到手的稀有食材，而烹饪部分并不需要什么了不起的技术 （3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另行嵌了别物，却是斑鸠肉。 出典于【诗经】第一篇「关关雎鸠、在河之洲。窈宨淑女、君子好逑」。如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。 斑鸠汤是清汤 思路有点像日本菜 味道清淡 纯靠新鲜食材的味道决胜 技术含量也比较堪忧 （4）熏甜鸡腿 （田鸡腿？） 不管是哪个 既然是熏制食物 选对了熏制木材的种类味道就差不多少了 （5）八宝肥鸭 百度有 看菜谱似乎有点厉害 问题是标题叫<八宝鸭的家常做法>。。。。 (6）银丝卷 百度有 我看比花卷复杂不了多少 （7）二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到豆腐之中，火腿弃去不食。黄蓉运用家传兰花拂穴手，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，将之削成二十四个圆球。 豆腐球靠的是武功做豆腐球加钱顶着（一条火腿扔掉 太豪了）厨艺上也没什么了不起 （8）岁寒三友：以松仁、竹笙与酸梅制成的小菜。 蓉儿你在搞笑吗？ （9）冬菇炖鸡（郭靖最爱吃的） 家常菜水平 （10）烤兔肉 （11）烤牛肉 （12）花鱼：利用烧叫化鸡之法 （13）蚌肉 （14）烤羊肉：其中一只尚撒了洪七公的尿，略带咸味 。。。。。。。。 （15）荷花瓣儿蒸鸡 又一个靠食材取胜的。 比较麻烦的是蒸菜时间和火候要求 需要长期练习 （16）鲜菱荷叶羹 其它有炒白菜、炖鸡蛋、白切肉、锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、 米粉、豆丝…… 除豪华版炒白菜心以外原文不详 ，不论。
结论，她不过是天分高外加知识学杂菜谱看多了再加不差钱而已，并没有认真学过做菜。
另外，中国菜的技艺是明清时期发展成熟的，宋代的水平没有那么高。素人和高手技术差距没有现在这么大也是原因之一
