那要看你如何理解「英雄强度」这个概念了。
看了你的问题描述，你所指的上单英雄是指常规的近战肉搏英雄，那你理解的英雄强度可能是单挑能力、对拼能力，那很显然，大部分战士类英雄在这方面是领先法师、射手、刺客的。
拳头对战士英雄的设计初衷就是要让他能在危险的边线独当一面，实现一打多，或能够作为团战发起者，顶在团队最前方吸收伤害，提供控制。所以拳头要么赋予他可观的血量或抗性（波比、奥恩、石头人等）、要么赋予他强大的持续对拼能力（如诺手）、灵活的位移（如锐雯、剑姬、武器、卡密尔）、较高的前期爆发和承伤能力（腕豪？），否则在兵线这么长的上路，缺乏单兵作战能力根本待不下去——比如各种法师、射手上单，因为英雄特性，大部分情况兵线会压到深处，极容易被抓死，控线则容易因为皮脆肉嫩被越塔强杀。
属性上的优势能让战士上单英雄对上其他线英雄时有单挑优势，所以你会觉得他们强度过高。
但实际上这些英雄本身也存在非常明显的缺点，单兵作战能力的强大不能确保他在各种局面下强大，否则王者分段早该被玩战士英雄的玩家霸占了。
举个例子，比如公认的暴力上单诺手，尽管他有强大的持续对拼能力，却也有着无位移、无加速、技能范围短的缺点，这使得诺手们不得不带上疾跑，才能使优点发挥出来。
但哪怕是带上疾跑的诺手，也无法在线短的中路顶着敌方防御塔持续对拼，所以只能在孤独的上路，利用疾跑+线长+对拼强去打线上优势。
由于没有传送，诺手的影响力大部分情况会局限在上半区，甚至局限在上路线，前期难以把影响力辐射到下路和小龙，后期分带时又无法兼顾大龙，在对大局的影响力上，诺手是天然吃亏的。
诺手对线期的容错率高就高在他可以失误，而你不可以，却也恰恰因为这一点，诺手玩家前期承担着更大的责任（只要打不出线上优势，对线期一过就很难找节奏了）。
且作为短手短腿重装战士，诺手取得优势并不能肆无忌惮推塔，否则要承担很大的被gank风险，疾跑的cd远比剑姬、武器等英雄的位移cd长得多；作为前排，诺手购买魔抗护甲的同时，也在降低自身的攻击力属性，且团战中要打满血怒需要较苛刻的条件。
再谈谈你提问中所提及的石头人：
石头人护甲越高，对技能伤害加成就越高，所以当石头人有一件日炎而卢锡安没有碾压的优势时，当然是点不动石头人的。
石头人的E技能可以减卢锡安攻速，W技能提升护甲的同时还提升伤害，自身又有基于护甲数值的被动护盾，R技能还可以作为先手优先打出爆发，对于卢锡安这种短手脆皮射手而言，石头人从特性上就是全面克制卢锡安的，但这不能说明石头人强度高。
当你选择AP技能伤害的英雄时，石头人不得不购买对自身收益很低的魔抗装备去增加坦度，而不能堆叠护甲，且削减AP的攻速毫无意义。
石头人在单人线上因为前期蓝耗高、手短、线上强度较低，需要等待被动护盾去补刀，打大部分英都是抗压发育的，暴力如诺手、猥琐如狗头，都非常喜欢对抗上石头人，前者拉到石头就能打出闪，后者出点魔抗就能Q兵到天荒地老..可见英雄强度是会随着不同对局改变的。
看待英雄强度是要用辩证的眼光去看待，个人觉得自从那个出了渴血战斧就能七进七出的版本结束后，上单的强度并不突出..
