这个预算就是有点不上不下，确实挺尴尬的。我之前也是从半画幅升级到全画幅，两种都用过，我我觉得还是要结合你自己的具体情况来选择。
全画幅
全画幅的优势是底更大，画质更好（尤其是高感）。这方面可以参考DP的样图，全画幅的Z5（右边）噪点明显会比半画幅的Z30（左边）要少一些，右边的画面更纯净。
你的需求是风景和人像都要拍，但是拍人像和风景需要的镜头又不太一样。
拍风光一般需要超广角和长焦；而拍人像一般需要35、50、85大光圈定焦或者f2.8的标准变焦。
一万二三买入门全画幅相机的话确实是够，但是这样的话就没什么预算买镜头了，搞个入门的套头体验也好不到哪去。
半画幅
半画幅的优势是轻便小巧，相机和镜头的价格也便宜不少。
买半画幅相机价格会低一些，所以镜头的预算会更多，再加上半画幅的镜头相对于全画幅的镜头来说本来就更便宜一些，按你目前的预算入手半画幅的话综合体验会更好一些。
个人建议
至于到底选哪个，我觉得要看你未来的投入然后再决定。
如果你这一万二三的预算只是前期预算，未来还会陆续投入买镜头的话，我推荐咬咬牙上入门全画幅
像松下S5一代、尼康Z5这些入门全画幅性价比都还不错，我记得双11或者618的时候七八千的样子就能买到。
镜头方面，搭配各自家的24-105（24-120/24-200）变焦和50定焦就基本够用了。即使预算不够，可以先买其中一个镜头，另外一个留着后面再买。
如果你是直接一步到位，那我更建议你选半画幅，剩下的预算留给镜头，这样玩起来会更舒服。
像尼康Z30、索尼a6400、ZV-E10这些机器性价比都还不错。这两家的镜头群也够用，所以我是比较推荐的。
至于半画幅的镜头方面，索尼E口和尼康Z口的镜头目前都比较多，尤其是索尼E口。
定焦我比较推荐选择唯卓仕的75 f1.2这个头，3000出头的价格有f1.2大光圈，这个镜头的素质也是极好，性价比很高。
变焦方面选择就很多了，尼康Z口可以选16-50和50-250双镜头；索尼的话可以选原厂18-135这个头，嫌弃光圈小的话也可以选腾龙的17-70，都是可以的。
另外，索尼a6700其实性能更好，但是价格稍微贵了点；佳能的RF-S镜头群目前还比较少，而国内富士一般缺货要加价，所以这几个我就没推荐。
