简单说两句吧。
1.听出两个耳机的差别，主要考察的是你的短期声音记忆能力，而人类的短期声音记忆能力是非常一般的。
2.两个耳机之间的差别跟售价关系不大，很多时候两个同样是二三百的耳机，他们之间的差别可能也很大。你的提问可能隐含了一个虚假的前提：「音质与耳机价格正相关，售价越高，音质越好。」
3.你可以遵循如下原则，来提升自己的听音能力：
3.1 增加音量
3.2 接受专业的听音训练
3.3 形成固定的听音素材
据我所知，一些人为了训练自己的听音能力，会每天花上相当长的一段时间反复聆听几段十几秒长的声音素材。这跟「欣赏」、「享受」都没什么关系，已经是一种纯粹的技能训练了。
4.即使你听出了两个耳机之间的差别，但是很遗憾，这可能并不代表你拥有了正确的分辨声音的能力。你只是能「听出差别」而已，你可能依然无法判断哪个的声音更正确。
假如你希望获得判断正确声音的能力，那么你需要建立一个参考系。举个例子，我之前书房用的系统是ADI2 PRO+真力8330GLM，在这个房间里我用U87+NEVE 5017录了不少自己的声音，监听耳机用的是7506和HD800S，并对这些声音进行了大量的后期处理——所以我把这些声音放到其他系统上进行回放时，可以很迅速地发现这些系统在人声频率范围内存在的问题。
但假如你拿一段大编制过来，让我在两个系统上进行回放，那么我就没有那么敏锐的判断力了。很多时候你会觉得这个东西「不对劲」，但是听了一会之后就没问题了——你的耳朵适应这个声音了。
5.假如你对「听出差别」这事耿耿于怀，那么我推荐你去进行专业的听音训练：
软件方面，我向你推荐免费的哈曼咋听（harman's how to listen）
一般来说，在经过超过100小时的系统训练之后，你应该可以在90dB的音量下比较容易地听出两个耳机之间的差别了。
