拿EOS R5和A7M4作对比有点像钓鱼，也不知道是钓哪边的鱼，但我也不能主观揣测题主带有恶意地钓鱼，该回答还是要回答的。
EOS R5使用的是4500万像素传感器，高像素自然会有着更好的画质，当然因为传感器技术的原因，或许可能高ISO的噪点和动态范围会弱一些，但光线良好+ISO100的时候，这EOS R5的画质是非常棒的，我自己也用过EOS R5，低感画质这块确实没的说。
EOS R5的防抖性能很优秀，不管是机身防抖还是配合镜头的协同防抖，都要比A7M4优秀，防抖弱视索尼的老毛病了，直到A7R5、A7CR、A7C2、A93才有所改善。
EOS R5的机械连拍是12fps，电子连拍是20fps。索尼A7M4是10fps，这个连拍也是索尼的传家宝了，我记得2017年的A7R3就是10fps的连拍，现在还是10fps的连拍，没进步。哦A7CR还退步了。
然后是视频，EOS R5能拍摄8K30P视频，能拍摄最多4K120P视频，而A7M4不能拍摄8K视频，4K下最多60P。再具体一点，EOS R5可以拍摄无裁切4K60P视频，而A7M4的4K60P是1.5X裁切的。EOS R5可以拍摄8K超采到4K30P的高画质视频，A7M4的4K30P是7K超采到4K，画质会略微弱一点。
我自己只是用过一段时间的EOS R5，拍了一两千张照片+几十分钟视频而已，我感觉R5还是个不错的相机。为了更好的了解这款相机，我还在一些比较专业摄影群里接触过EOS R5用户，也问过周围一些用R5干活的人，我也问过他们为啥选择这款相机而不是去买R6或者索尼？
总结下来大概有这么几个原因：
1、他们本来就是佳能单反用户，手里有大量EF镜头，现在买个200多块钱的转接环就能继续给EOS R5用，而且对焦防抖方面都没啥影响，可以说无缝链接。
2、他们需要的是一款拍照拍视频都很棒的相机，价格还不能太贵。像EOS R5这种像素高、能拍8K能拍4K120P还无裁切的相机又有几个？索尼确实有很多优秀的相机，但要么像素低（A7S3）、要么视频裁切（A7M4、A7R5）、要么贵得要死（A1和A93），虽然EOS R5拍视频也有很多缺点（log、散热、跳采），但最终还是选择了R5。
感慨一下，索尼和佳能真的是错位竞争，你看看佳能EOS R8、EOS R62、EOS R5，优势就是无裁切视频+高速电子连拍，多少索尼用户羡慕R8和R62的无裁切超采4K60P，羡慕R5的高像素+无裁切4K，你们还记不记得去年年初还是前年年底，谣传索尼A7M4要更新一个跳采的无裁切4K60P固件？确实是谣传，但你能感受到索尼用户的怨念，多么渴望一个无裁切4K60P，哪怕是跳采这种画质稀烂的规格。
当然，错位竞争就代表佳能也有很多缺点，譬如RF镜头群，譬如传感器水平，譬如clog没slog3好用，譬如早期的视频散热。
索尼卖的好只是因为大家更能忍受索尼的缺点，不代表佳能就没有优势。
