因为温度不够高。
高温物体能够发光，是因为分子内的电子从高能级跃迁到低能级，辐射出光子。不同温度的物体发出的光的颜色也不同。温度越高，物体辐射的电磁波的波长就越短，能量也越高。如果用图来表示的话，黑体辐射可以表示为下图 [1] ：
这里不同的曲线代表不同温度的黑体所发出的电磁辐射的能谱。可见光的波长在0.38um到0.75um之间，如果物体的电磁辐射落在这个区域，就可以看见红光。从上图可以看到，3500K（大概3200度）的黑体所发出的电磁辐射主要还是集中在1um附近的近红外波段。那么，估计800度的空气所发出的电磁辐射会大部分集中在远红外波段，甚至微波波段。
我找了这么一篇测量高温窑炉内气体红外辐射信号的文章。高温窑炉内气体温度被控制在1000-1300度之间，得到的红外辐射图谱如下 [2] ：
这里的单位wavenumber可以换算成波长，2000cm-1代表波长为5um。可以看到，这个温度的气体所发出的电磁辐射集中在5um波段，确实是远红外波段。
以上。
参考
- ^ 黑体的热辐射，贝洛里茨基·埃利 和 皮克·琼·保罗
- ^ 光学学报, 2017, 37(8):0801002, 网络出版: 2018-09-07
