难道不应该问：看守所管理这么乱吗？
酿酒，起码需要1.容器；2.原料；
原料里如果特意的，不还应该有发酵剂/酒曲？
这是什么样的看守所，是搞发明吗？
酿酒过程中，产生二氧化碳，在密封容器中逐渐积累，气压升高，就有可能爆炸。不过这种爆炸一般来说威力较小（相对建筑，你懂的；也是对人的话，足够造成伤害）——除非可以设计，在积累足够二氧化碳之后加热，比如阳光暴晒，可能会有超级大的冲击力；抑或者比较薄的玻璃瓶或者非防爆玻璃，就有可能瓶子爆裂。
所以，一般酿酒的前7-14天，是不密封容器的，每天还会搅拌下。越到后期，产气量越少。在糖化后期酒化的时期，可能产气最厉害，因为出了糖分解成二氧化碳和乙醇，还有其他物质的代谢、细菌自身呼吸作用等等产生大量二氧化碳。
抑或者，糖没有充分转化，长期封闭容易，也会积累很多二氧化碳。不过我感觉纯酵母耐受压力貌似不如糖化+酵母一起？我自己酿酒，感觉产气最多就是糖化后期，产酒初期最快速。这个也没看过资料。当时除了啤酒之类的或许需要保留二氧化碳，绝大部分酿酒都是在开口容器/酒
