蜜蜂采蜜主要是为了存储食物。
蜜蜂完全以花（花粉、花蜜）为食，但植物开花泌蜜有一定的周期，而且不连续，所以蜜蜂会在蜜源充足时采集大量的花粉、花蜜，并储存在巢穴中。
蜜源匮乏时，储备的食物便能确保蜂群存活。天气不佳时，蜜蜂不会外出采蜜，此时也要依赖存储的食物。
一、蜜蜂采蜜的原因
1、采蜜目的
（1）蜜蜂采蜜实际上是在采集食物，事实上蜜蜂是完全以花(花粉和花蜜)为食的昆虫，但植物开花泌蜜有一定的周期且相对不连续。
（2）因此蜜源丰富时蜜蜂便大量采集花粉和花蜜储备在蜂巢中，等蜜源匮乏时蜂群便以储备的食物为生，另外气候不适宜蜜蜂出巢采蜜时蜂群也依赖储备的食物。
2、采蜜过程
（1）蜜蜂从花朵上采集的主要是花蜜和花粉，为了提高采蜜效率蜜蜂特化出了专业的采集工具。
（2）例如蜜蜂的管状口器能从花朵中吸取花蜜并暂存在蜜囊中，同时蜜蜂附肢特化形成花粉刷和花粉框还能收集和存储花粉，另外蜜蜂大规模出巢采蜜之前往往都会提前派遣侦查蜂出巢去侦查蜜源。
3、酿制蜂蜜
（1）蜜蜂能将采集的花蜜酿制成蜂蜜，事实上蜜蜂采蜜时便会在蜜汁中混入转化酶，等采集蜂返回蜂巢后会将花蜜传递给负责酿蜜的内勤蜂。
（2）内勤蜂通过喙端部弯褶部分张合来加速花蜜中水分的蒸发并加入更多转化酶来促使花蜜中蔗糖的转化，花蜜至少经内勤蜂酿制5～7天才能成为蜂蜜。
4、封盖存储
（1）蜜蜂酿蜜实际上是在储备食物，原因是花蜜中含水量超高且不利于长时间保存，将其酿制成蜂蜜后更利于长期存储在蜂巢中。
（2）因此蜜源丰富时蜜蜂会将花蜜酿制成蜂蜜，等蜂蜜完全酿制成熟后蜜蜂会用蜂蜡封存起来，等蜜源匮乏或不适宜蜜蜂出巢采集食物时蜂群便以储备的蜂蜜为食。
二、蜜蜂采蜜后保存在身上哪个部位
1、蜜蜂采蜜存在身体腹部的蜜囊里面，回到蜂巢后通过蜜囊的收缩，蜜蜂可以把花蜜吐回口腔，然后又把花蜜吐出在巢脾里面，然后经过发酵之后就会变成蜂蜜。
2、同时，蜜蜂的前胃瓣可以滤去蜜囊里的花粉粒，并防止花粉进入起消化作用的中肠，反过来也可以阻碍中肠内已消化的食物回流到蜜囊。
3、一般采集到蜜囊中的花蜜、蜜露和水只有一小部分会被它们的身体所消耗，剩余大部分会被运回蜂巢中。
4、采蜜蜂回到蜂箱之后，会将花蜜吐出传给其它工蜂。其它工蜂在酿造花蜜时会混入自己的分泌物—转化酶，采集蜂多次吐出花蜜，其他工蜂不断地进行加工，最终花蜜逐渐浓缩形成蜂蜜。
5、所以蜂蜜的加工过程主要分为两部分，需要采蜜蜂和工蜂共同协作，这样才可以把蜂蜜做出来，缺少一个环节是不能完成蜂蜜的制作。
