我的方法非常简单：看看是否当地人开的店，当地人亲手制作。怎么判断？听听他们的口音就知道了。
旅游景点所谓的美食一条街，千万别去。做生意的很多是外地人，骗的也是外地人。卖的也都是什么轰炸鱿鱼，臭豆腐，奶茶，老酸奶之类，同质化。还有什么乾隆吃过的，慈禧吃过的，百年老汤之类，大多也是骗人。
什么网红餐厅，大部分是为了拍照好看，去之前也要考虑好。
日本相对踩雷的概率小一点，但是也存在同质化问题。各旅游地必有当地有名的饅頭，就是红豆馅糯米团子。要找有特色的，需要提前调查好。
下面这个是上过孤独的美食家的炸串店，绝对正宗。
