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南方民宿和北方民宿异同分析,北方民宿如何弯道超车

2020-11-19旅行

我们似乎总觉得,民宿在南方普遍做得更好一些,不仅是在规模方面、民宿数量还是个性化风味,都让人印象深刻。这么长时间以来,小编也是一直在思考这个问题,为什么 南方民宿和北方民宿 差异这么大?在思考的同时也会安排不同地域的民宿做体验,今天小编就和大家聊聊南方民宿和北方民宿的那些事。

南方和北方的民宿在建筑方面有哪些差异性?

首先,北方的民宿强调的是阳光,而南方民宿强调更多的是通风。虽然这两个字眼看似宽泛,但它却影响了建筑的体型设计、门窗设计和院落设计。建造民宿的时候,对阳光的利用、对通风条件的改善,这些都会对平面图,设计图有影响。

北方强调阳光,正因为阳光是它的优势所在。北方的阳光,从生活的角度来讲,能提供更高的舒适度,同时,又能塑造出一个建筑的阴影、轮廓,也即建筑学上常说的「阳光是真正刻画建筑特色的把式」。

对比南方,以两个地方为例,一个是长江中下游地区,每年都有梅雨季节,非常潮湿,居住不是很舒服;曾经在讲到民宿的服务的时候,燕子的试睡员朋友说,有些南方的民宿,非常漂亮设计的,但是到了梅雨季,床铺就总是潮潮的,感觉就不好。

另一个是广东,阳光又过于强烈,也是他的劣势。所以说,南方强调通风,主要通过大量的半室外空间解决。

其次,北方建筑的造型与立面设计,强调厚重、朴实,包括用材上,尽量选择一些以砖、石为主的材料;而南方强调的是清新通透,所以,立面多为浅色,材料的选择上用得多是涂料、木结构、仿木结构、钢结构等。

另外在绿化植被方面,北方的庭院设计可以强调其四季变化的特点,这是南方做不到的,因为北方有很多具有鲜明季节特色的植物,如乔木、灌木等,一年四季,红、绿、黄,色彩变化很丰富;

而南方,更多强调水的特点,如湖面、小溪、小河、甚至点状的池塘,同时,在绿化方面,多用花卉来体现其绿化植被的特色。

建筑设计方面

1、空间设计

北方冬季寒冷漫长,在冬季取暖期间要尽量使建筑物大厅空间内暖气热力能均匀到达大厅的各个角落。如果热力不够,不仅耗费了能源,而且使居住者受冻。因此北方居民建筑的大厅空间设计一般比较小一些,方正一些,建筑的半室外空间也比较少。南方气候温润,就可以做出各式各样具有不同体验的大厅和半室外空间。

2、门窗设计

北方的建筑物通常设双层窗户,冬季来临就要封窗,进入春季就要开窗。因此在门窗设计上只要求符合一般自然采光要求,注重实用,大型带状窗比较少见。南方建筑物设单层窗户除了讲究实用外,还要注重美观大方,多为大面积的带状窗。

南方和北方民宿定位异同分析

通过对南北民宿建筑的分析,我们对其存在、发展和延续有了进一步的理性认识。对待传统的建筑设计元素,既不能全部肯定,直接拿来使用,这样只会建造一些类似于仿古的建筑,不符合现代人的审美取向。且一味返古,就不会有创新。同时,也不能全盘否定,因为中国传统建筑是我们设计现代建筑的根源。因此,南北民宿建筑的发展趋势应该是结合自然与人文环境、尊重历史与民族传统,实现地域性与时代性的结合。

南方民宿在气候上的优势不言而喻,不管是沿海而建还是驻扎山间,气候对出游的影响因素较小,也就保证了民宿客源的稳定性。相比而言,北方民宿看似在气候方面并不占优势,缺乏随时随地出门看景的条件,但是实际上,北方民宿需要的是因地制宜,找到适合自己的出路。「冬天户外项目、水上项目都暂停营业了,可以把活动场地转到了大棚中,进行草莓采摘等项目」。

北方民宿如何突围?

1、打造主人IP,实现弯道超车

随着民宿经济过热,江浙一带的民宿也出现了很多问题,面临洗牌,包括同样存在淡旺季、人才缺失等问题,而产品单一化的弊病更是逐日凸显出来。恰恰是晚了这几年,南方民宿发展弯路和教训,北方民宿可以避免,而且实现弯道超车。

2、农家院才是北方乡村民宿的核心

目前,江浙及云南的精品民宿逐渐转型精品酒店,部分北方民宿也在因循这条发展道路,比如瓦厂。但是,还有一些北方民宿在尝试寻找一条不同于南方民宿的发展道路。

南北方乡村差异很大,南方乡村的经济与文化与城市差距非常小,因此适合发展精品酒店;而北方农村人口密度小,人均占有空间大,院落才是北方乡村民宿的核心。北方民宿的院落形态可以更加强调家庭性,空间设计也有助于家人交流,比如开放式的自助厨房。

3、建立平台,探索北方民宿新模式

从这几年民宿业态可以看到,民宿的盈利能力并不强,因此北方投资者们在尝试复制性和可操作性更强的商业模式,并尽量节省建造及运营成本。」一方面可以发动农民的积极性,并还原民宿的本质,另一方,可以探索北方民宿的可复制模式,包括设计、布草、服务甚至庭院布景全部标准化。

4、冬天没有你想象中那么淡

北方民宿经营时间短,淡旺季明显,尤其11月之后,北方乡村休假进入淡季,而采暖又令成本增加,会给经营带来很大压力。

优质民宿任何时候都不缺客人,以京郊民宿为例,原乡里在没做大范围营销的情况下,整个冬季的入住率达到40%;而山楂小院的冬季入住率比夏季还高。

不要觉得只有南方的民宿才有情调,北方的民宿一样做得很到位!有机会来北方旅游的话,请忘掉那些千篇一律的酒店房间,试着来体验一下这些更有个性化的民宿吧!尝尝老板的私房菜,听听老板的人生故事,相信你会满载而归。