之前写绍兴川菜一条街，提到在杭州想吃口辣的不容易，立马就有股东指路建德！
老实说，我一直以为我是因为公司楼下的「建德豆腐包」才知道的建德（毕竟吃货眼里只有好吃的。
结果发现语文老师早就划过重点了，【宿建德江】写得可不就是这么！
有美食有美景，这还不得立刻安排！抽个周末去建德溜了一圈，发现股东诚不我欺，这里真的三步一美食， 从甜口的糯叽叽，到香辣爆炒的美味，好吃到我完全停不下来！
而且天公作美，第一天晴天，我 爬了唐代古寺，逛了元代城墙，看到了孟浩然笔下的「建德江」。 第二天遇上下雨，雨声淅沥，江南这烟雨朦胧的意境一下就拉满了！
不继续卖关子了，还是老规矩，先给大家一个地图，看看建德怎么玩吧。
建德主要分为三个区域，建德市区、严州古城和周边景点。
严州古城是建德历史最为悠久的地区，拥有唐代寺院、元代城墙，以及非常丰富的小吃，建德豆腐包非遗传承人开的店就在这儿哦！
周边景点以自然风景为主，灵栖洞是86版西游记「雷音寺」的取景地，大慈岩则有「江南悬空寺」之称，非常险峻。
市区主要是以住宿为主，新安江上可以乘坐游船，还有森林公园，但相对来说可玩性不太强。
杭州出发的话，到建德高铁50分钟，开车两小时，比较适合周末游。一天安排古镇逛吃，一天安排周边景点打卡就足够了。
建德美食
建德地理位置靠近衢州、江西，吸收了附近嗜辣的传统，这里的辣炒是绝不糊弄的。而以豆腐包为首的特色小吃，麻糍、烧饼，玉米粿……多样又美味！
严州古城
严州古城可以说是建德小吃的集大成者，基本上建德的美食，在这里都能找到。
建德豆腐包
地址：建德市西门街30号
提到建德小吃，「严陵第一包」肯定是排首位的。据不可考野史，这个称呼还是陆游给的。陆游说没说过不知道，但这个包子已经成为当地非遗倒是板上钉钉的。
在严州古城，随处可见下图招牌的「建德豆腐包」。我一开始以为是连锁的，后来求证才知道各家都是自己的手艺。
本地人推荐了西门街这家老店。店主老奶奶从17岁就开始做包子，是建德豆腐包的非遗传承人。
现在做包子的是店主的儿子，擀面皮、包包子的手法那叫一个炉火纯青。一屉包子放进炉子，还没蒸熟，第二屉包子就包好了。那纯熟的手法，把我看得目瞪口呆。
见我又是拍照又是录像的，老板说，刚出炉的包子最好看，你去拍那个。
果然，盖子刚掀起来，白白胖胖的包子不要太有食欲，一个个饱满又蓬松。我立马下单再来一个。
趁热入口，新鲜出炉的包子整个面皮非常松软，配上内馅滑嫩的豆腐，口感一绝；豆腐馅本身是偏香辣的，但如果吃辣，可以再加一点儿剁椒，整个味道会更上一个层次。
吃完这个，我第一反应就是，完了，下次要吃到这么味美的包子，难了！
鸡蛋粿（美味小吃）
地址：建德市梅城镇勤俭路1号
严州古城随处可见的小吃是玉米粿，但当地人强烈推荐的却是附近一家小店的鸡蛋粿。这很难不让人好奇。
刚走到店门口，就看到一个个圆滚滚的鸡蛋粿在油锅里冒着热气，非常诱人。我点了招牌的菠菜鸡蛋粿，跟老板说是慕名而来的。
老板特别自豪，我们开了三十多年了，历史比玉米粿还要久的！
好的，我一口下去就吃掉了30年历史！
看图片就能感受到这个蓬松感了吧~外酥里嫩又有空气感，是非常复合的口感。味道的话，外层脆饼的香味，融合了鸡蛋菠菜的香甜，好吃的！
玉米粿
地址：建德市梅城镇正大街
当然，玉米粿肯定也不能错过的。
玉米粿有咸菜豆腐肉、臭豆腐、萝卜丝肉的。我问老板推荐的时候，老板问我吃过长沙臭豆腐没？我还没来得及回答，老板就肯定地说，这个比长沙臭豆腐好吃。那不得看下老板有没有夸张哇，来一个！
首先值得肯定的是，这个臭豆腐没有那么臭（个人对特别臭的真的接受无能）。豆腐吃起来是自然发酵到香味刚刚呈现，口感也松软下来的程度。
表皮比起鸡蛋粿的要更硬一些，吃起来有种嘎嘣脆的感觉，而且还带着玉米香。
豆腐里面调了辣椒，吃起来甜、辣混合；口感则是外面硬脆里面软糯。总体来说，层次感特别强，是令人有点意外，但又好吃的组合。
三都麻糍
地址：建德市梅城镇正大街
麻糍一定要吃现做的！到手还热乎着，外层的糯米非常软，吃起来糯叽叽的。
内馅儿有芝麻、红豆的。个人更喜欢芝麻的，芝麻馅里有黑芝麻、白芝麻、白糖，吃起来会有一种碎碎的脆感，让整个口感更丰富。红豆的口感和外层糯米很像，就觉得口感有点单调。
严州烧饼
地址：建德市梅城镇正大街
必须吃热乎的+1。现烤的魅力真的让人无法拒绝。
外层特别像千层酥，分层特别明显，内馅是梅干菜和肉，吃起来是咸甜的味道。主要是最外层的口感真的很赞，非常酥脆，配上内馅儿，香而不腻，非常过瘾。
严州烧饼、玉米粿、三都麻糍在严州古城的美食街上有非常多的店，选店的时候只有一个诀窍，一定要买现做的。
到手热乎着和冷掉的，口感真的差别超大。新鲜的口感是没办法快递的，一定要在当地趁热吃才是最完美的。
睦州饭店
地址：建德市梅城镇总府街167号(仰山桥北)
这家店说真的有丢丢离谱，我刚进去，正在吃饭的一桌人，就疯狂给我安利，你来对了，这家店真的太好吃了！我昨天就在他家吃的，今天继续！棍子鱼、野菜、白斩鸡都好好吃！
要不是看他们一脸真诚，剩菜也集体打包，我差点以为是托儿了。
那就先来一个红烧棍子鱼吧，老板说这是当地特色。鱼上来之后，感觉这名字取得的确很写实。
吃到嘴里也非常惊艳，真的超级香！
酱香浓郁，但没有喧宾夺主，还能吃出来鱼肉的香味，细嚼还能尝到一点黄酒的清香，让整个鱼肉很有层次感。
肉质也比较紧实，不过因为鱼小，剔刺需要一点点技术，但为了好吃的，认了！
蔬菜我尝试了当地的一种野菜，「草籽」。我问老板名字的时候，老板很不好意思地笑笑，以前是给猪吃的。
习惯了习惯了， 红薯叶还不是从猪食变成了餐桌美味。
我夹了一筷子，脆、甜！是我很爱的蔬菜类型，大大吃一口，还能吃到汁水的饱满感，值得推荐！
建德市区
林妈小吃
地址：建德市新安江街道拱新路53号
建德市区没有特别集中的小吃一条街，这家林妈小吃可以吃到大部分小吃，味道也都在线。
我点了玉米粿和梅干菜饼。
玉米粿内馅是咸菜笋丁豆腐肉的，表皮很厚实，玉米香味也特别足。内馅儿给得特别足，吃起来特别实在。
我去的时候，还碰到从建德回杭州，特地打包了10个的。
梅干菜饼感觉要中规中矩一些，面皮整体比较软，但烤过的地方吃起来会比较脆。内馅是梅干菜和肉末，味道偏甜一些。
个人比较喜欢的是红豆汤，红豆汤汤底有煮化了沙沙的豆沙，也有软而不烂的红豆粒。因为后者的存在，吃起来口感就很好，味道上香甜味也很赞。
胖子大排档
地址：杭州市建德市白沙路11号
前面吃到的建德美食，辣度上都属于适中。我还觉得，咦，建德辣度就这样嘛~
然后这家店立马刷新了我对建德辣度的认知，而且是辣得特别有味的那种，难怪建德人特别「傲娇」，随便找家大排档都好吃！
这家店点单是「看菜点菜」的，菜品看起来都很新鲜，还有螃蟹之类的硬货。
不过我直接选了招牌的生炒鸡和炒螺蛳。
两道菜味道都很惊艳！
先说生炒鸡，端上来热气腾腾，是透着「锅气」的。味道则是酱香麻辣，入口酱香浓郁，细嚼辣味就出来了。味道会让人想用「爽利」去形容，有种带着江湖气的感觉。
炒螺蛳因为带了汤汁，加了泡椒，吃起来有种「清爽」的辣。划重点，比生炒鸡吃起来辣，但味道真的特别丰富。
嗦螺丝的时候，汤汁的香会整个在口中爆开，又辣又爽。如果喝酒的话，下点小酒再合适不过了！
建德玩乐
说完吃的，就来看看建德的玩法吧~
严州古城
严州古城是一座拥有1700多年历史的古镇，背山面江，妥妥的山清水秀。
古城还有一个很好听的名字，梅花城，简称「梅城」。关于「梅城」的来源，说法繁多，其中一个说法是说源于「建德山梅」。不作考据的话，想想我在建德一路看到的梅花，倒是觉得贴切。
在严州古城除了前面提到的吃吃喝喝，一定要记得留意街上的 牌坊 。
在千年历史中，梅城总计有115座牌坊，经过漫长时间，现在仍有10余座在城中竖立。这些牌坊有不少精雕细琢的精品，值得一路细看。
此外， 澄清门 也值得去打卡。古城门始建于元代，面朝新安江，站在城楼上可以远眺江景，视野开阔。古城门上的「嚴州」二字，也能让人感受到这座古镇的历史悠久。
此外，建德还是抗战时期 浙大西迁 的中转站，这里留有关于那段历史的记录。竺可桢故居辟为浙大西迁纪念馆，还有总办公处、竺可桢办公室等相关遗址。如果对这段历史感兴趣，可以循着几个点去走走。
严州古城周边还可以上山下水，去山里的 玉泉寺 登高望远，在 七里扬帆 坐船赏富春江景，都是悠闲又令人心旷神怡的。
我去玉泉寺之前，以为只是一个小寺庙。结果发现寺院沿山而建，爬了小半小时才到顶，大雄宝殿旁边的弥陀殿还有唐代的石刻，虽然经过后代重装，多少有点走样。
但是，能够有唐代的古迹留下，还是让人对这座寺院一下就充满好感的。
大慈岩
门票：80元/人，缆车：50元/人
大慈岩被称为江南的「悬空寺」，寺院建在峭壁之上，看起来的确像是悬在空中。在这样的地方也能建造寺院，不得不让人感慨，信仰的力量是强大的，人民的智慧是无穷的啊！
不过大慈岩因为在山里，虽然有缆车上下，去参观还是尽量避开雨天。
我去的时候赶上下雨，当地人就劝退我，说路滑不安全。
灵栖洞
门票：80元/人
灵栖洞怪石嶙峋的喀斯特地貌，在同类洞窟中或许算不得顶好看的。
但鉴于这里是86版【西游记】的「小雷音寺」，冲着情怀分的话，可以去逛逛。
建德距离杭州也就1小时高铁，两小时车程。适合周末去度个假吃吃喝喝，简单的快乐就这样到手。
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