沿海城市的乐趣,在于码头、鱼港开盲盒,每天船上来的鱼都不一样,好像欢乐的动物世界,主要是我吃的很欢乐。
比如,黄尖子,学名黄鰤鱼,肉很厚,可炖可做刺身,刺身的话需要放血,甚至活缔,日料店常客,价格便宜~
扒皮鱼,学名叫绿鳍马面鲀,炖之前需要扒皮,炖豆腐居多
红娘子,刺多,炖汤可以,汤底白而浓郁
黄鱼,学名大泷六线鱼,给它命名的日本学者叫大泷,日料店常客,渤海常见,不贵,个头越大越贵,刺少,蒜瓣肉,我反而爱吃小一点的,小的嫩,我常年叫它小黄,还有一种小黑,没拍图片,都是我的最爱
大头宝,学名叫黑鳃梅童鱼,一种比黄花鱼更嫩的小鱼(底下的是黄花),脑袋圆圆的,炖着吃绝了,我的最爱
大头,学名不知道,一种北方常见鳕鱼,顾名思义头特别大
渤海刀,这玩意啥时候都比舟山刀鱼贵,产量没南方高
鲅鱼,学名叫蓝点马鲛,刺少,包饺子,炖都可以,常见,便宜,跟鲭鱼很像,实际不是一种鱼,鲭鱼一般被称作台鲅,鲅鱼一般被称作燕鲅。
对虾,学名叫东方对虾、中国对虾,不同个头不同价钱,这一只估计得50、60,区别于常见的南美白虾