中國是世界上最大的生豬生產和消費國家，每年全球半數以上的豬肉被端到中國人的餐桌上。在我們這個美食大國，豬的渾身上下都是寶，有數以萬計的烹飪做法。
耳熟能詳的有梅菜扣肉、東坡肉、紅燒肉、醬大骨、鍋包肉等等，豬肉的價效比很高，普通大眾隔三岔五就要吃一次，經常要到肉鋪、超市裏買豬肉。
然而，買豬肉並非想象中那樣簡單，肉鋪老板有很多套路，一不小心就中招了。建議大家在買豬肉時，遇到這6種盡量少買，不花冤枉錢。
平時在大街上偶爾能看到流動的豬肉攤，特別是在春節前，流動豬肉攤位隨處可見。與超市相比，流動肉攤的豬肉價格更加便宜，也會有人說是自家養的土豬，沒有餵飼料，因此買的人絡繹不絕。
但建議少買這類豬肉，流動攤位賣完就走，根本沒有售後服務，如果出現問題，根本找不到人。另外，流動攤位的豬肉只經過簡單的分割處理，大多數沒有檢驗環節，吃著也不安心。
很多人並不是嫌棄包餃子、餛飩麻煩，而是頭疼剁餡，如果家裏沒有絞肉機，就要叮叮當當剁上半天，不僅自己勞累，還叨擾鄰居，所以愛買現成的肉餡，制作美食就節約了一半時間。
但現成的肉餡並不建議大家購買，肉攤上都會有邊角料或位置不好、賣相不好的豬肉，基本上所有的老板都會把這些豬肉打成肉餡，然後低價售賣。大家想省事的話，可以挑好豬肉後，讓老板現場加工成肉餡。
下館子吃燒烤、烤肉、炸豬排，隨隨便便就是一二百塊錢，現在很多人越來越會過日子了，從肉攤上買那些腌好的豬肉，回家直接烹飪即可，花了豬肉的錢，享受了下館子的美味，非常愜意。
但肉攤上腌好的豬肉裏，除了加入食鹽、澱粉、雞精、雞蛋外，還可能會加入提味的各種香精、添加劑，長期食用後不利於健康。另外，不排除個別老板會用劣質豬肉腌制而成，吃著也不放心。
豬肉通常存放在案子上或半開放式的冷藏櫃上，保存不當非常容易變質，特別是在夏天、秋天，氣溫升高，新鮮的豬肉可能一兩天就會變質。
因此在家在買豬肉時，一定要聞一下氣味，新鮮優質的豬肉聞起來有股淡淡的肉味，而不新鮮的豬肉聞起來可能會有股黴味、酸味、腥臭味，如果是這樣，再便宜也不要買。
新鮮豬肉是緊實又富有彈性的，輕輕按壓後馬上就會反彈，恢復如初。如果買豬肉時，按壓豬肉後出現凹陷，很難恢復過來，那很有可能就是不新鮮的豬肉。
另外，在按壓豬肉時，如果表面有黏液，黏黏糊糊，那應該也是不新鮮了。如果按壓時，特別濕潤，擦幹後再按壓還是濕潤，有可能是註水豬肉，也應該要少買。
我們買豬肉時，很可能會遇到品相類似，而價格差距很大的情況，大機率是因為新鮮豬肉和冷凍豬肉的區別，建議大家優先購買新鮮豬肉。
冷凍豬肉，我們不知道其存放了多久，如果時間過長，豬肉裏的營養物質會有流失，費時費力做成的菜肴口感可能會大打折扣，省錢換不來滿意。
除了上面這6種豬肉要少買外，那些顏色過於艷紅或者過於黯淡的豬肉也要少買，也不要圖便宜，買低於市場價的豬肉。買豬肉，建議從正規超市、門店購買，認準檢驗證書，仔細挑選，不要隨意選購。
以上便是買豬肉的一些小技巧，歡迎大家留言補充！
感謝各位關註支持！
