一、點菜篇
1、領導讓你點菜，該怎麽做？
不要推脫，領導讓你點菜，不是在和你客氣，下屬點菜是規矩，如果你說「王主任點菜吧，張總點菜吧」，這樣聽起來像命令領導。你看選單的同時，一定要在領導面前也擺一本選單。
2 、按照什麽原則點菜？
（1）涼菜、辛辣味一兩道即可，刺激人的食欲。盤算飯局人數，熱菜人均一份。
（2）有女領導在場，切記要點1-2道酸甜口的菜。
（3）不知道特色菜就問服務員，如果服務員推薦的菜品明顯以高價為導向，就向領導請示。
（4）請示的時候不要問要不要點，而是要讓他做選擇題，比如說牛排和大龍蝦，領導您看點哪個？
（5）點完菜後，最重要的酒可以留給領導選擇，滿足領導的面子和權威。
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、應該點幾個菜合適？
（1）總數=涼菜數量+熱菜數量+1個湯+1個主食
（2）涼菜數量=就餐人數/2
（3）熱菜數量=就餐人數
（4）葷：素=3：2
4、點菜後經常被忽路的細節。
點完菜後，一定要跟領導確認，並對服務員說：跟我們領導吃飯可不敢鋪張浪費，不夠了再點！
5、吃飯時的衣著？
弄清場合，無論正裝休閑裝，保持整潔。提前準備好幾個行業段子。
行業內的重大新聞，精確數據，這樣聊起時才從容不迫地講出來。
大人物往往沒有時間掌握細節，有時會很感興趣，還對你刮目相看。
6、飯局座次分為四種型別
家宴： 爺爺奶奶坐主位，孫子孫女可以坐在老人身邊，其他人按照年齡或者隨意。
公司聚會： 大領導坐中間，接著小領導，普通員工。
朋友聚會： 做東坐中間，其他按照年齡。
商務邀請： 主家坐中間，左右是主要客人，其他人是陪客和次要客人。
二、催菜篇
1、領導突然讓你去催一下菜，怎麽做？要判斷是真催菜還是假借口：
上菜時間是否已經超過20分鐘？
聊天的話題是否已經要往更深層發展？
來之前領導是否有透露過有辦事目的？
在場是否有更高層級的人物？
如果上迷問題的答案為「是」超過兩個，那麽大機率是借口讓你回避
。
2、如果是借口讓你回避，應該怎麽做？
出去後，過5分鐘給領導發個資訊：大概還有xx分鐘上菜，您看行不行？
領號說可以了，那你就回去；
領導說再等等，那你就回復：什麽時候可以上菜了，請您給我說一聲就行。然後你就等領導訊息就行了。
三、敬酒篇
1、碰杯一定要註意的禮儀
（1）順時針逆時針的敬酒順序無所謂，就是別跳過人，哪怕對面是果汁，你也要抿一下以示尊敬，自己的酒杯一定低於別人的酒杯。
（2）如果對方為人謙和，你低他更低，你可以一只手托起他杯子的底部，來表達你對他的尊重。
（3）碰杯後最容易被忽略的關鍵細節！碰完杯不要轉身走，一定要幫對方把杯子斟滿！
2 、給領導敬酒，不會說話？
不提倡俚語式的敬酒方式，不可否認它對活躍酒桌氣氛有一定的效果，或許能博得對方一笑，但這樣的話不走心、不過腦，效果堪憂。值得提倡的敬酒語，應當是真誠的、具體的、實際的。
萬能敬酒話術公式
1 、 回顧淵源法：
對方單位在武漢，可以說：武漢是個好地方，我大學就是在武漢讀的，至今懷念啊，我們大學在武昌，你們單位是在漢口還是武昌？這樣很容易就與對方攀談起來。
2、贊美式，主要是「贊、心、祝」三個字。
「贊」表示贊美，「心」表示心情，「祝」是表示祝福。
比如，王主任，一直想向您當面請教如何當好會計，上次要不是您發現財務報表裏的錯誤，我們科真要出大事，單位可能也會損失不少。
3、感謝式，「謝、心、祝」三個字。
「謝」表示感謝，「心」表示心情，「祝」是表示祝福。
比如，張總，真的要感謝您，要不是您的提拔照顧，上次我的職務調整肯定不會那麽順利，一直想找個機會向您當面說聲「謝謝」，今天正好有這機會，祝您今後能夠工作順利、身體健康、家庭幸福。您隨意，我喝完。
4、敬酒量不好的人：
飯吃飽酒喝少，只要感情深，不喝酒也真，我幹了，您多吃菜。
5、敬女士：
只要感情有，什麽都是酒，我幹了，你隨意。
6、敬客戶：
李總，今天見您，我發現您比去年更有精神，而且今年我發現您肚子也變小了，是不是天天在堅持鍛煉啊，我敬您一杯！
7、萬能話術：
您說的非常有道理，就沖你剛才說的，今天我一定要敬您一杯。
1、領導讓你給大家敬酒
話術：「感謝領導今天的飯局，讓我有幸跟這麽多精英在一起聚餐，我叫某某，希望大家可以多多關照。在話說酒逢知己千杯少，我把各位的祝福化作這一杯美酒，祝大家身體健康，工作順利，事業長虹節節高！」
2、敬初次見面的陌生領導
話術：：「某領導，我是小A，經常聽領導說起您過去的事跡，非常崇拜您，今天終於見到您了。我敬您一杯，以後請您多多指教啊。」
思路：自我介紹＋贊美＋願景
3、飯局上，你要敬你的直屬領導
話術：「感謝領導一直以來對我的培養和信任，能在您身邊做事，我學到了太多東西，這杯酒代表我對您的感謝，也代表對您忠心的敬意。希望公司能夠蓬勃發展，希望您能夠事業亨通，我敬您一杯。」
思路：感謝＋寓意＋祝願
4、萬金油敬酒詞
①您好，剛才聽您講您過去在職場的經歷，我深有體會，真是幹哪一行都不容易啊，我敬您一杯，敬我們相同的過去，也希望我們未來的路都能夠越走越平坦
思路：過去交集+感受+祝願
②感謝您一直以來對我工作的理解/幫助，我敬您一杯，希望明年我們還能繼續合作。
思路：感謝+願景
③今天很榮幸能跟您一起吃飯，以後請您多多關照，我先幹為敬，您註意身體。
思路：榮幸+願景+關心
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我是@圍城生存之道，專註於職場升遷、人情世故 、社會經驗 、個人成長。很多事情，很多道理，年紀大了都能會都能懂，但社會比的是誰先懂，早懂和晚懂是不一樣的命運。懂人情、知世故、會做人，提前30年改變命運 。關註我，讓你少走彎路。
也歡迎大家收看我總結的其他經驗，相信你看完一定會有所感悟。
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