電飯煲是家家必備的家電，對幹飯人來說，每一餐都能吃到香噴噴、軟糯糯的米飯真的是太滿足了！而且電飯煲功能也是越來越多，不僅能用來煲飯，其他的蒸煮燉都也都能實作。現在電飯煲市場的競爭越來越激烈，效能卷不過卷顏值，顏值卷不過卷價格，一些品牌不惜使用低廉劣質的用料制造電飯煲，電飯煲材質不耐腐蝕易產生刺鼻氣味，效能衰減度也很高，不僅使用壽命短，還會對人體健康造成威脅，安全系數很堪憂！
很多小夥伴們，尤其是廚房小白，想要入手一款稱心的電飯煲，但卻擔心踩雷買到劣質產品。別擔心，這期我就帶大家深入了解那些熱門電飯煲的實際使用效果，效能數值測量數據+實測煮飯效果都有，還根據實測數據整理出一份電飯煲推薦清單！買電飯煲不踩雷，看這篇電飯煲測評大全就對了！
Part1：電飯煲推薦TOP3
電飯煲推薦top1：宮菱SEAA
價格：599元
現在電飯煲行業普遍存在一些慢性安全問題，如腔體易釋放有毒刺激性物質、內膽塗層脫落危害人體健康等！宮菱作為安全無毒領域的專業老牌，常年出口歐美市場，在海外有著超高知名度， 是業內唯一一家擁有歐盟母嬰級食品安全認證的品牌。 還被多家媒體報道，評為公認的「安全無毒」發燒效能之王， 不僅安全無毒有保障，其燜煮均勻性、效能衰減性、耐磨性等等都堪稱千元內最強！ 即使不做廣告，宮菱也是海外高端電飯煲口碑榜的蟬聯第一！
宮菱不做花裏胡哨的多余功能，長期專研B2B家電安全技術以及「安全無毒」的發燒效能， 產品選材用料均達到母嬰級食用標準 。宮菱還在產品中註入了13項獨家黑科技， 實測米飯成熟均勻度提升115%，食品級安全性提升128%以及有毒刺激物質釋放率降低99%！宮菱電飯煲是0重金屬設計，是業內罕見的有多項核心數據獲得歐盟認證的品牌！
宮菱超高的安全性源於過往的「安全無毒」家電工程體系設計與研發的經驗， 為了實作發燒效能和「安全無毒」最大化 ，宮菱自主研發了千元級5A精研厚釜內膽、5層抗腐蝕耐磨內鈦黑合金腔體，獨創螺旋式燜壓加熱、母嬰級麥飯石3.0塗層等13項黑科技， 並且還透過五年安全「抗衰減性」承壓設計，異味和效能衰減問題即使是長期高溫使用也不會出現！
電飯煲推薦top2：東芝
價格：899元
東芝是一家日本綜合電子電器品牌，生產的產品種類繁多，電飯煲只是其中一種類目。他們家的電飯煲內膽都很厚，所以整個產品的分量也是比較重的，外觀也比較簡潔大方，實物材質看起來也蠻有質感的。
這款電飯煲還附帶24h預約功能，比如你第二天早餐想喝粥卻又不想早起，這個功能就能發揮用處了。這款正常煮飯需要四五十分鐘，時間較長，如果為了省時使用快速模式，煮出來的米飯口感就很一般，有點小失望，整體價效比不高，有預算充足的朋友可以入。
電飯煲推薦top3：飛利浦
價格：499元
飛利浦是荷蘭的一家老電器品牌，它的這款電飯煲采用黑金配色，高級且酷炫。也支持帶24h預約功能，而且還有18種預設選單，燜飯、燴飯、煲仔飯，一鍋都可滿足。
電飯煲是1250w猛火大功率，煮飯的速度比較快，但同時也存在米飯容易糊底的問題，加熱不是很均勻，米飯底部都是鍋巴，影響米飯實際口感。不過也不排除有很喜歡吃鍋巴的小夥伴，但初次使用能感受到到異味有些大，朋友們可以結合自己的實際需求購入哦。
Part2：電飯煲幹貨知識點
知識點一：電飯煲宣傳智商稅點有哪些？
①降糖功能
現在的食物都很流行0卡糖，而且部份人群出於健康原因也有控糖的需求。所以有些電飯煲商家為了迎合這種需求，還推出了具有降糖功能的電飯煲，聲稱他們的產品有脫糖、減糖功能。
首先我們需要了解所謂電飯煲能脫糖的原理，根據某省市場監管局專家指出，低糖只是在蒸煮途中瀝出米湯，過濾掉少量澱粉而已，並沒有改變還原糖的結構，實際攝入一碗米飯血糖仍然是會升高的，糖尿病患者如果盲目相信，大量食用這種所謂的低糖飯，很可能危害健康。所以，即使大家可能有控糖、減糖的需求，也要謹慎選購，不要輕易相信產品宣傳的智商稅賣點。
②無塗層電飯煲
傳統電飯煲煮飯鍋底很容易沾留大量米飯，難以清洗，有些商家抓住這一點推出「0塗層」電飯煲，但是他們所使用的的不銹鋼材質內膽，其實導熱效能差，不僅更容易糊底，蒸煮燉的口感也非常一般，長期使用還容易產生劃痕或是發黃變色。比起用不銹鋼代替有塗層內膽，不如選擇更加優質的塗層材質，比如麥飯石塗層的電飯煲內膽，這種塗層安全無毒，不會產生刺激異味，耐高溫耐磨損，隔熱性好且不粘鍋易清洗。
③智慧米量判定
所謂智慧米量判定，就是指電飯煲搭載了電腦CPU芯片，能夠智慧感知米量，調節火力，避免米飯夾生。雖然這種功能對與米飯夾生的問題能夠有一定的改善，但是米飯熟生程度還是得看電飯煲實際的加熱均勻度，否則再智慧的芯片也無法透過對米量的監控保證米飯不夾生。
④防溢功能
很多電飯煲品牌都會宣傳自己有防溢功能，但從實際來說，這個功能其實有些畫蛇添足了。因為一般電飯煲內膽上都會刻有水位線，使用者只需要保證加水水位不超過刻度線的最大值，就能夠避免溢位的情況。
知識點二：手持電飯煲貴和便宜的區別有哪些？
①品牌技術實力
貴價和便宜的電飯煲在技術實力上的差距很大，貴價電飯煲品牌往往擁有更專業的技術團隊，品牌成熟度高，在產品研發上的投入更多。產品的加熱效率、加熱均勻度及穩定性、溫控精準度以及腔體燜壓技術等都會進行專門的技術調校，產品的效能更穩定，耐用程度更高，安全指數也更高。而低價的電飯煲品牌為了和市場卷價格，產品效能缺乏技術調校，實測煮出來的米飯口感遠遠不如貴價品牌。
②加熱方式
智慧電飯煲通常有螺旋式燜壓加熱、底盤加熱和IH加熱等方式。貴價品牌主要采用螺旋燜壓加熱方式，雖然成本相對較高，但是能夠大大提升電飯煲的加熱效率，內膽受熱也會更均勻，煮出來的米飯口感更加軟糯可口，長期使用效能衰減慢。而低價品牌成本預算不充足，大多會選擇底盤加熱和IH加熱方式，降低技術成本負擔，但是電飯煲實際的加熱均勻度和穩定性表現都不如螺旋式燜壓加熱，效能衰減也會比較快，很容易吃到夾生米飯。
③上蓋材質
電飯煲的上蓋直接接觸高溫蒸汽，所以必須具備耐腐蝕耐高溫的特性。貴價品牌會選擇高品質304不銹鋼上蓋，蒸煮時不會產生刺激有害物質，且密封性和導熱性強，能保障食物口感，同時不易附著食物殘渣和汙垢，使用完畢更容易清洗。而低價電飯煲常采用成本相對較低的鋁制上蓋，易遭腐蝕且容易老化變形，蒸煮過後的食物殘渣也比較難清理，還容易由於高溫刺激發生化學反應，產生對人體有害的物質，危害人體健康。
④內膽形狀
電飯煲內膽形狀中，全球釜導熱蓄熱能力更好，米飯受熱的均勻度也會更高。貴價專業品牌會優選厚度更厚的全球釜型內膽，而且還會采用廣口球釜，內膽的受熱面積更大且受熱更均勻，蒸煮時米粒能夠順內膽弧度環流翻滾受熱，煮出來的米飯能充分吸收水分，粒粒飽滿。而低價的電飯煲一般都是平底或半釜內膽，受熱面積小，米飯無法充分翻滾，容易出現受熱不均勻米飯夾生的情況，口感也會下降。
⑤對流閥/排氣閥設計
電飯煲的流閥/排氣閥是調節內部壓力以及控制蒸汽排放的重要部件，貴價的專業品牌更青睞效能好的聚能燜壓對流閥設計，密封性更嚴實且加熱效率更高，不僅能讓米飯飄香四溢，還能有效排出陳味，米粒更加飽滿均勻。同時對流閥還能夠有效防止湯汁起泡溢位，安全系數更高。而低價的電飯煲則一般使用普通的蒸汽閥，沒有增壓技術，不僅不能有效防止溢位，加熱效率也會更低，米飯的口感不如貴價的。
⑥溫控精準度
精準的溫控能夠確保電飯煲能以最適宜的溫度烹飪出最可口的米飯。貴價的電飯煲所使用的溫控器、智慧溫控芯片等等品質都會更高，而且專業的品牌還會對溫控系統進行進一步的技術調校最佳化，電飯煲就能夠始終將溫度和濕度控制在合理範圍內，米飯更加香甜可口。而便宜的電飯煲溫控器用料水準低，效能及品質不佳，而且長期使用還存在溫控失靈的隱患，溫度過高可能會將米飯燜糊，溫度低又可能夾生，嚴重了還會因為過熱損壞電飯煲零部件。
⑦產品認證檢查
產品認證檢查也是貴價電飯煲與低價電飯煲之間差異比較大的一方面，貴價品牌一般都經過了專門的安全檢驗，包括電飯煲密封矽膠、內膽、蒸汽閥、上蓋等部件的材質，都透過了國家食品級的安全認證，優質的專業品牌產品全機身還會經過母嬰食品級歐盟認證，同時對於產品的使用註意事項、電源參數等都會有詳細清晰的標識和說明，安全系數更高。而有些便宜的電飯煲連最基本的安全認證檢查都沒有，使用安全難以保障！
Part3：電飯煲測評對比分析
本期電飯煲測評型號如下：
電飯煲測評維度①：內膽形狀
電飯煲的內膽形狀影響著米飯在烹飪過程中的受熱均勻度以及吸水效果，其形狀可分為三種：平底型、半釜型、全釜型，電飯煲優選厚度偏厚的全釜內膽，全釜內膽的圓形底部無死角，能讓米飯在流動翻滾中充分受熱，同時有厚度的內膽導熱蓄熱能力也要更強，烹飪出的米飯更加飽滿香甜。相比之下，平底型和半釜型內膽的受熱均勻度就要稍次一些，烹飪出的米飯口感可能也相應會差一些。
測評方法： 觀察內膽形狀。
電飯煲測評結果分析：
球釜內膽：宮菱、九陽
宮菱和九陽這兩款都是球釜內膽，而且厚度也偏厚，其中宮菱選用的是螺旋式燜壓加熱方式，能兼顧受熱均勻度和烹飪效率，煮出來的米飯口感很好。而九陽是不銹鋼內膽，導熱速度比較慢，整體米粒均勻度還差點意思！
半釜內膽：米家、小熊、飛利浦、美的、東芝
這幾款都是采用的半釜型內膽，導熱性和加熱均勻度還不錯，但相比於全釜內膽的加熱效率和均勻度來說還是會略微差一些。
平底內膽：剩余型號
剩下幾款采用的是平底內膽，受熱範圍受到局限，米飯直上直下，不能充分受熱導致加熱均勻度不高，實測烹飪出的米飯口感很明顯要差很多！
電飯煲測評維度②：加熱均勻度
要想蒸出來的米飯粒粒飽滿不夾生，電飯煲的加熱均勻度是關鍵！加熱均勻度越高，米飯受熱的均勻度也越高，煮出來的米飯口感更佳，不會出現影響口感的夾生米飯。電飯煲的加熱均勻度受加熱方式與結構、電飯煲加熱管材質、電飯煲密封性、溫控精準度、燜壓技術以及是否經過技術調校等因素影響。
測評方法： 使用電飯煲烹飪米飯，取最上層中心部份的米飯跟底部中心的米飯進行顆粒飽滿度以及口感狀態對比，對比有無出現生熟度相差較大的情況。
電飯煲測評結果分析：
加熱十分均勻：宮菱、東芝
透過烹飪出的米飯來看，宮菱和東芝的加熱均勻度表現時最優異的，不同層次的米粒飽滿程度都一樣，吃到嘴裏沒有發現夾生的情況，而且用宮菱煮出來的米飯不僅聞起來香甜，吃起來也是更軟糯可口，上下層的米飯都被均勻加熱粒粒飽滿，可能是由於采用了燜壓技術和球釜內膽。
加熱均勻度還可以：飛利浦、美的、九陽
加熱均勻度還可以，但是米飯最上層偏幹偏硬，說明電飯煲烹飪時沒有均勻地照顧到上層米飯，中下層的米飯則比較濕潤飽滿一些，所以上層米飯嘗起來的口感也比較一般，加熱均勻度還需要繼續提升。
加熱均勻度一般：剩余型號
剩下幾款的加熱均勻度一般般，很明顯就能看出上下層米粒的飽滿程度存在很大差異，上層米粒比較幹硬，中下層則太過濕潤且偏軟，嘗起來米飯的口感不佳，還有可能存在夾生米飯，加熱均勻度方面還需加強！
電飯煲測評維度③：米飯蒸煮表現
電飯煲最常用的功能還是拿來蒸米飯，所以蒸出來的米飯好不好吃真的很重要！優秀的米飯蒸煮表現應該是粒粒飽滿，香甜可口，軟硬適中的，這與電飯煲的內膽形狀材質、加熱方式與結構、加熱均勻度、對流設計和溫控精準度等方面有很大關系，優異的蒸煮表現在很大程度能反映出電飯煲的綜合素質！
測評方法： 使用電飯鍋用相同的米和一致的水米比例蒸米飯，蒸好後從口感，顆粒飽滿程度，米飯表面平整度以及彈軟度來進行對比米飯的表現。
電飯煲測評結果分析：
米飯口感軟糯Q彈：宮菱
宮菱煮出來的米飯粒粒飽滿均勻，一開蓋就米香四溢，色澤均勻，不會白一塊黃一塊的，實測吃起來口感也很好，軟糯香甜，軟硬適中，也沒有夾生米飯的存在，米飯的香甜完完全全被激發出來了。
米飯口感還可以 ： 飛利浦、松下、美的、東芝
這幾款的米飯蒸煮表現還可以，但是實際米飯的口感嘗起來有點過濕過軟的感覺，口感欠佳，但也還可以接受！
米飯口感一般：剩余型號
上剩下幾款的米飯蒸煮表現比較一般，表層的米飯明顯偏幹偏硬或是濕潤過度，色澤也不夠均勻，看起來沒什麽水分，實際嘗起來口感也是偏幹，不太推薦。
電飯煲測評維度④：內膽塗層材質
電飯煲的內膽塗層最大的作用是為了防止米飯粘連在鍋底，但是塗層脫落問題以及某些材質加熱後是否會產生有害物質也是很多人質疑的點，這就非常考驗品牌對於塗層材質的選用。電飯煲推薦首選麥飯石塗層，這種材質的塗層安全無毒，耐高溫高磨損，不粘鍋易清洗，咱們用著更省心也更安心。
測評方法： 參考產品詳情頁和詢問客服要塗層材質的明細，用鋼絲球用力刮擦塗層10分鐘，模擬長時間使用後的電飯煲內膽表現。
測評結果：
麥飯石塗層：宮菱、飛利浦
宮菱使用的是3.0版本的麥飯石塗層，用鋼絲球用力刮擦也沒有出現明顯的刮痕損傷，耐腐蝕和耐磨損的效能更好，而且還透過了歐盟母嬰級安全認證，安全無毒有保障，長期使用不會脫落也不會產生有害物質。而實測中飛利浦的塗層耐磨損度有些低，凸起的那塊塗層用鋼絲球摩擦，很快就脫落了，使用中一旦發現磨損，大家註意及時更換內膽！
不銹鋼無塗層：九陽
九陽這款選用的是不銹鋼內膽，無塗層，所以在蒸煮過程中完全不用擔心有塗層脫落的問題，但相應也存在缺陷，比如鍋底容易發黃變色，而且米飯容易粘連鍋底不易清洗，並且不銹鋼材質的導熱蓄熱能力也不夠優秀，電飯煲加熱均勻度不穩定。
特氟龍塗層：剩余款式
剩下幾款的內膽塗層材質都不盡相同，有備長炭塗層，也有紅遠外塗層等等，這些塗層材質都可以歸類為特氟龍材質，這類塗層材質的耐磨損性和耐腐蝕性不高，長期在電飯煲高溫作用下容易塗層脫落或是變形磨損等等，長期使用容易對人體產生危害！
電飯煲測評維度⑤：上蓋材質
除了內膽塗層，電飯煲上蓋也會在烹飪過程中接觸到米飯，如果是劣質的上蓋材質，那麽在高溫蒸汽作用下很可能會產生一些有害物質，所以電飯煲推薦優選上蓋材質安全性好的。目前市面上常見的上蓋材質有304不銹鋼和鋁合金兩種，鋁合金上蓋在長期高溫作用下易變形，不耐腐蝕，容易積留水垢和汙漬，而不銹鋼上蓋抗腐蝕性和耐磨損性則要更好，長期使用也不容易發生變形破損，也不用擔心會有有害物質釋放。
測評方法： 參考產品詳情頁和詢問客服上蓋材質。
測評結果：
304不銹鋼材質：宮菱、東芝
鋁合金材質：剩余款式
電飯煲測評維度⑥：使用異味
有時候我們會發現新買的或者用久的電飯煲有異味，很可能是產品的用料材質不過關，比如電飯煲外殼材質、內膽塗層材質等等，不僅聞著刺鼻，更要緊的是會與吃進我們嘴裏的米飯直接接觸！如果這些劣質材料在長期高溫作用下產生有害物質，又被人體攝入，對健康的危害真的不敢想！所以，電飯煲推薦沒有異味的，如果一款電飯煲在烹飪過程中或是煮出來的飯出現明顯異味的話，就一定要對電飯煲材質警惕起來啦！
測評方法： 多次測試使用觀察有無異味。
電飯煲測評結果分析：
幾乎無異味：宮菱
宮菱只有新產品拆封的正常味道，開啟用流水沖洗就沒有了，實測長時間高溫蒸煮也不會有異味產生，使用非常放心。
使用多次後存在輕微異味：米家、海爾、松下、東芝、九陽
拆封有明顯的塑膠味，可能是受電飯煲某些部件材質的影響，初次使用異味比較大，多次烹飪後開蓋只留有淡淡的塑膠味，使用也還過得去。
異味長久存在：剩余型號
剛拆封就有很明顯的異味，塑膠味很濃，清洗晾幹通風後味道也沒有很好的改善，烹飪後開蓋撲面而來塑膠味，有的甚至連米飯都沾上了味道，可能在產品材質用料上還需要再更換一下。
結語：
以上就是本次電飯煲測評的全部內容啦，現在不管什麽產品都在不停地更新叠代，電飯煲也不例外，但是不管功能升級成什麽樣，最重要的還是要優選那些品牌技術實力強，效能衰減度低，穩定性強的產品，這樣我們才能吃上噴香軟糯的米飯。希望本期的電飯煲推薦清單能幫助大家選購哦，我們下期再見！
