為什麽我去國美蘇寧都不見這東西賣的？如果真的那麽好，應該實體店都會多品牌上架這種貨啊？我也問裏售貨員，他們說賣的不好所以都不上架裏，我很苦惱，不能親自體驗感受一下產品，現在只能在網上看到這種產品。這產品到底好不好真的購買嗎？
我是 @猿某人 ，知乎2020好物推薦官 ，暗黑料理專家，只向您推薦良心好物。
先說結論，值得買。
值得買付我廣告費啊。。。。你看，我買了2個，一個容量大，能烤整雞，一個多功能，日常用。
空氣炸鍋可以提供一些不同食材加工手段，這是電壓力鍋，微波爐等無法替代的。
烤箱最大的問題是不太好掌握 ，熱管離食材較近，對我這種暗黑料理專家來說，很容易就烤糊。而空氣炸鍋可以理解為帶熱風迴圈的烤箱，確實作在也有這種烤箱，因為加熱部份離食材比較遠，又有空氣迴圈，溫度還可以調節，對我來說更容易掌握，加工時間長點短點都問題不大，不至於糊。
畢竟不是人均綿羊料理那種美食博主， 炊具易用，食材處理簡單甚至不處理才更適合普通人 。
由於有熱空氣迴圈，還可以把食材中的水分帶走一部份，就會形成類似炸的口感。
說這麽多，可能您還沒有概念，上圖吧！
一、半成品雞排
這是分別用兩個空氣炸鍋做的，超市買的半成品，直接冰箱裏拿出來，放進去按雞翅模式就好了，中間不翻面，中途不用管，兩塊切碎了夠我一家三口一頓。
我還做過一些測試。
二、半成品薯條
還是超市買的半成品，直接冰箱拿出來，薯條模式。
啥，你問我溫度，時間？
俺記不住的，鍋上有，傻瓜模式，旋鈕一轉，選好就行了。依稀記得是200度，10多分鐘。
三、炸薯餅
還是一樣，您都看煩了吧， 有鍋人的日子，就是這麽枯燥，且乏味 。
這次我記錄了重量，440-369 = 71g，水分帶走16%。
四、烤翅中
做法是用奧爾良烤肉料（超市有賣）加一點點水，跟雞翅拌在一起，我一般就用塑膠袋，放冰箱裏6到24小時，直接按雞翅烤就好了，這些大概是1斤。
547.5 - 488 = 59.5g，損失水分10.8%。
對，不用刷油！
健康不健康的，本猿根本就不在意那事，好吃最重要！
五、蛋塔
做法看視訊吧
六、烤地瓜
地瓜或者紅薯咋烤，老猿也不是很清楚，就試驗了兩種辦法，一種用鋁箔包起來，另一種直接放那裏。
按薯條烤的，鋁箔包起來的好吃，所以水分減少，也不見得是好事，看食材而定。
也嘗試了加長時間，不會糊，味道更好。
有木有失敗的，有，老猿烤薄片牛舌就失敗了，弄得太鹹，成品也太幹了。
七、烤肋排
有天去超市買肉，看到五花裏帶骨頭，售貨小哥說是肋五花。讓他把骨頭這部份片下來，回家我單獨烤著吃。
做法跟前面烤雞翅差不多，腌制，然後烤。我沒墊鋁箔，個別地方有點沾。
沒加一滴油，這是烤出的油，流到接油盤上了，很好清理。
八、雞蛋漢堡
呃，接下來的幾個一般的空氣炸鍋就做不了了，得是多功能空氣炸鍋，就是這台。
這個鍋跟最古老的空氣炸鍋結構不太一樣，是有個加熱盤，再配置不同的配件，形成不同的加熱方式。
下面是加熱盤及四圓盤的紅外熱圖
上面就是使用了四圓盤配件，雞蛋打裏面，中間翻個面，不用油。
九、蛋餃
還是四圓盤，蛋液倒進去，受熱成皮，加上餡，筷子夾過來就粘住了。
十、煎牛排
用煎盤，也可以炸烤串，煎蛋
十一、煮粥，泡麵，部隊火鍋等
嗯，大醬湯的料，加上泡麵，約等於部隊火鍋！出鏡剪刀，鄧家刀套刀裏的。
對老猿來說，最重要的不是刀快不快，是刀上有字，不至於用錯。
總結：
空氣炸鍋能豐富食材加工方式，跟微波爐，烤箱等互有替代，半成品豬肉餅用這幾種都可以加工，但是微波爐最好。本猿主要用空氣炸鍋做了上面一些東西，也有不成功的，前面提到的牛舌。
上面的全部東西，除了蛋塔為領導操作，其余均為本猿做的。我能做好，您更沒問題。
我的使用經驗是，一般家庭買個小的就夠了，最好是多功能的，視覺化的。
大容量的可以應付一次加工很多食材，但是平時用的不多。
我家兩個空氣炸鍋：
關於空氣炸鍋的一些疑問：
1、是否很難清洗？
答：老式的那種發熱管在上面的，油會飛濺上去，當然很難洗。我不是說了嗎，那種都是老式的，淘汰的了！
東菱是下置發熱盤，發熱盤還有接油盤，油根本就到不了發熱盤上，不存在洗的問題！
你說油難洗，我不知道，我是丟洗碗機裏。
蓋子是玻璃的，沒啥不好洗的。
類似東菱結構的還有大宇的，我考察過，大宇的沒有接油盤，發熱管，當然很難洗！
評論中的某人，您連空氣炸鍋有幾種結構都不清楚，就到處評論說難洗，您是想我拉黑您嗎？
2、是否吃灰？
答：我家常用那個東菱，九陽的那個沒用幾次，具體原因您品。
某位評論說不夠吃，反正我家夠。如果人多，我不是還有九陽大鍋嗎？
有鍋的人，就是這麽任性！
內什麽，本猿還寫過其他東西，或許您會感興趣：
您要是想問空調，找我就好了。
不關註我 @猿某人 您真看不完，關註下吧
