隨著生活品質需求不斷提升，中國廚房正在率先開啟一輪整合化發展的新趨勢：從水槽洗碗機、洗消一體機，到嵌入式蒸烤一體機、微蒸烤一體機等，整合廚電的產品功能越來越多，體積和空間卻越來越小，給使用者帶來的體驗也越來越好。
但與此同時，整合廚電也有著不夠完善的一面：不少整合廚電片面地追求「外觀一體化」，造成功能上「先天不足」，無法很好地滿足實際使用需求。從行業的角度看，這些不足之處限制了整合廚電的進一步發展，從消費者的角度講，產品設計上的缺陷也會影響到我們的廚房體驗。
時下流行的整合竈，就是一個典型的例子。
整合竈的局限之處在哪裏？
整合竈誕生於本世紀初，彼時中國城鎮化行程加速，大量新建小戶型廚房尋求電氣化升級，在這樣的背景下，在整合了竈台和吸油煙機功能的整合竈應運而生。因為實作了小空間多功能，整合竈很快受到了部份市場的歡迎。
但是，經過近二十年的發展，整合竈始終無法進入一二線城市或被高端市場所接受。據GfK中怡康調查數據顯示，截止2019年，整合竈約 90%的銷量來自三四線縣鎮級市場；結合各企業公告數據，2021年，頭部整合竈企業新建門店仍多位於三四線城市。
毋庸置疑，整合竈的推出為小廚房的空間升級帶來了改變。 但是，為了實作「一體形態整合」，整合竈對煙、竈、蒸、烤等專業效能進行了取舍，由此衍生出諸多套用局限 。
受限於「外觀一體化」的整合思路，整合竈的排煙機芯必須位於竈台之下，形成了油煙在上、排煙在下的結構。這種向下排煙的方式，本質上違背了「油煙向上升騰」的自然規律，帶來了一系列實際挑戰：
其一，油煙下排在排煙效率上存在一定弊端，相比傳統油煙機的向上吸煙、順勢排煙，油煙下排強行改變油煙升騰軌跡，好比「逆水行舟」，需要耗費更大功率才能順利排煙，噪音也隨之增大；且城市住宅樓層越高，排煙壓力越大。其二，整合竈「一體成型」導致機身龐大，切割廚房台面嵌入安裝，破壞廚房整體美觀，無法被高端家庭所接受。其三，油煙下排的設計，勢必壓縮下方蒸烤等功能空間，造成蒸烤專業功能的損失。
那麽，有沒有一種廚電產品，既能夠滿足「整合化」的需求，又可以突破傳統整合廚電「下排整合」的局限呢？
針對這一問題，不少家電品牌都試圖提出屬於自己的解決方案,比較有代表性的，就是國產廚電的領軍品牌方太。
廚房新物種：方太整合烹飪中心
2019年， 方太首次釋出采用了「上排整合」技術的整合烹飪中心，這種「多功能+多能效最佳化」的整合廚電新品類，在整合廚電領域有著顛覆性的意義。
首先，方太整合烹飪中心保持了傳統煙機的上排優勢，同時透過側吸、低吸、升降等多種款式設計，實作油煙不過臉的「猛火爆炒不跑煙」體驗。
其次，方太整合烹飪中心革新了「廚電整合」的概念： 真正的整合不是外觀的整合，讓每項功能都發揮到最優才是高端的整合。 煙、竈、蒸、烤等分區功能各盡其責，避免相互挾制的相對平衡，才能讓整合廚電真正成為廚房的核心。
在這種原則之下，方太整合烹飪中心吸收了中國空間站的構建靈感。 中國空間技術的重要開創者、兩彈一星元勛王希季先生曾對中國空間站構建過程有一項概括，即1（天和）+1（問天）+1（夢天）=1（天宮），等式右側的「1」是一個完整系統。「1+1+1=1」的整合思路，既保持了各功能模組間的共建、共享，又達到了相對獨立、互不幹擾的效果。為此，早在設計之初，方太整合烹飪中心就整體規劃了水、電、氣、煙、訊號的互通與和諧共處，對核心部件的功能協調、是否重復占用空間、工業美學設計等多個難點進行各個攻破，最終達成了功能、專業、空間、美學、智慧等多個維度的全面協調。
與此同時，方太整合烹飪中心還有很多精妙之筆，為更多傳統整合廚電品類帶來了再次升級。 例如：傳統的嵌入式蒸烤機采用前置排氣孔，排出的水蒸汽直接進入室內，甚至部份因為排氣不順而導致烤箱內壁油漬積累。方太整合烹飪中心對此也進行了整體考慮，將蒸烤箱的排氣孔設定於竈台之上，可以同樣被油煙機吸排處理，首次為嵌入式蒸烤箱帶來了排油煙的支持。
可以說，「上排整合」的方太整合烹飪中心，實作了廚電整合的跨越式升級。空間上，整合烹飪中心立足於整體廚房空間和廚居生活場景，整合專業級煙、竈、蒸、烤等烹飪功能；操作上，透過AI演算法、人機互動實作了主動智慧，營造全新的生活方式。
上排整合，好在哪兒？
相比傳統整合廚電，「上排整合」的整合烹飪中心，在專業效能、空間美學、聯動體驗方面，都實作了極大的突破。
首先，上排式整合，順勢而為上排油煙，以更小功耗達到更好排煙效果。 隨著城市化行程加快，高層住宅愈發普遍，特定的煙道結構和氣流阻力也對排煙帶來多種要求。按照中國住宅設計規範，十層及十層以上的建築即為高層住宅；而高層住宅在設計建造上普遍都采用了公共煙道或可分流壓力的主副式煙道，用於統一向上排煙，透過各家油煙機的推動力及油煙溫度產生的上升浮力，使得煙氣始終向上運動並排出。上排式整合，不僅借力向上排煙，吸排更高效，雜訊更輕柔，而且在上方形成擋煙三角區，覆蓋面積更大，在控煙能力、油火分離、安全性和維護難度上更具優勢。因此，在一、二線城市尤其是高層建築的家庭使用者中，整合烹飪中心頗受青睞。
其次，上排式整合，完全嵌入廚居空間，實作家電與家居的整體協調。 WGSN設計機構在2022年米蘭設計周上釋出的【2023-2025高端家居空間趨勢報告】指出，越來越多家庭在家居裝修時追求家裝一體化，要求家電設計與家居設計風格統一、完美融合。基於「完全嵌入」理念，方太整合烹飪中心以嵌入式整合美學，讓煙、竈、蒸、烤等多種烹飪功能完美融入家居場景：油煙上排，煙管走吊頂，煙機無縫嵌入櫥櫃，進一步釋放廚居空間；竈蒸烤嵌入式安裝，不切割廚房台面，實作了櫥櫃一體美感。其整體產品形態，簡約高端，風格百搭，堪稱中國高端廚居美學設計典範。在素有「設計界奧斯卡」美譽的德國IF獎2022獲獎榜單中，方太再次大放異彩，5款來自方太整合烹飪中心的吸油煙機產品斬獲大獎。
第三，上排式整合，煙烹聯動人機互動，以「主動智慧」煥新烹飪體驗。 方太整合烹飪中心「開竈自動排煙」「揮手開關煙機」「蒸烤自動排熱」等人性化功能設定，以裝置之間的整合聯動，將使用者的關聯動作進行簡化；此外，為了更好地實作裝置之間的互聯互通，更搭載了FIKS方太智慧廚房系統、NFC智慧閃聯和鴻蒙智聯等一系列智慧操控系統。早在2020年，方太便與華為簽約，基於鴻蒙生態啟動技術合作與產品研發；去年，方太再次提出聯合華為鴻蒙智聯生態打造「超級廚房」，透過FIKS方太智慧廚房系統與鴻蒙智聯生態的深度融合，將整個廚房場景串聯起來，以便捷流暢的使用體驗實作真正全場景協同式廚房智慧生活。
尖端科技革新廚房體驗
作為凝聚多項尖端技術的廚電產品，方太整合烹飪中心所運用的科技專利超過3700項，更是采用多項航天同源科技，為廚房體驗加分。
方太整合烹飪中心的核心技術之一「雲騰智驅引擎」，便是「融合航天技術原理」的典型例子。
「雲騰智驅引擎」聚焦油煙機的動力系統，將火箭整流罩減阻設計化為強大的油煙吸附力，穩定不規則油煙流動，實作廚房「凈化」與「靜化」的跨越式突破；而在自適應智慧演算法加持下，煙機無懼環境變化幹擾，時刻保持最佳有效排量，同時降低能耗70%。
針對整合烹飪中心的烹飪模組，方太密簇直噴燃燒科技，透過采用航空發動機中的沙丘駐渦火焰穩定科技，極大提升了火焰燃燒的穩定性，並減少熱量散失，進一步加強熱效率，實作巔峰高效大火力。熱能直達食物纖維，猛火爆炒輕松駕馭，百變風味從容應對。
在蒸烤部份，整合烹飪中心結合了火箭加熱階段的過熱蒸汽技術，獨創出溫濕雙控技術，可釋放比一般水蒸氣更高的熱能，將蒸烤效能再次提升至全新高度。精準控溫搭載AI智慧演算法，可根據不同環境自動最佳化，從容把握每一度，確保最佳烹飪效果。自主控濕配合智慧給水，實作蒸功能進水自主控制，讓濕度恰如其分，還原食材鮮美本色。
縱觀整合廚電的發展歷程，我們不難意識到，方太整合烹飪中心重新定義了「整合」，開創全新的整合廚電品類。「體驗性整合」的全新理念，讓廚電真正服務於人、服務於生活，也為現代家庭帶來了更高階、更成熟的廚房整體解決方案。如果你想要了解和選購整合廚電，那麽方太整合烹飪中心是一個值得考慮的選項。
