巧了！我的烤箱幾乎不做麵包蛋糕！！！
別提了！！！翻車慘烈，發生太多回「烤箱車禍」事件，已經放棄。。。 。
但是！！！我在烤箱做菜這件事上找到了一點點成就感
今天正好來顯擺顯擺謔謔謔
烤箱用來做菜開啟了我的美食之路的大門，當然。。。
似乎也開啟了長胖之路的大門，已經在長胖這條路上越走越遠，無法回頭了。。。。
在此奉勸題主！！謹慎入手烤箱啊！！！
丟出我長胖的食譜：
烤箱做麵包，蛋糕那些實在是麻煩。。主要是我似乎缺少那方面的天分
但是做菜可就簡單多了
只要食材加調料拌好，一股塞進烤箱，定好時間
就一切搞定！！！懶人之光
第一個，我能下三碗飯的-香烤五花肉
這個烤五花肉真的太絕了
帶點焦香又入味，烤到豬肉的肥油逼出來
整個肉變得入味有嚼勁又不會柴，還不覺得膩
買了烤箱的朋友們一定要給我這個五花肉！！！
五花肉1斤 姜，蒜適量 生抽3勺 料酒2勺 蠔油2勺 燒烤料1勺 辣椒粉半勺 鹽適量
做法超級簡單
把五花肉切成薄片，加入所有的調味料腌制30分鐘以上
有時間可以腌制久一點更入味
上烤盤，排排隊站好，可以貼在一起，一會烤好它們會自動收縮的
進烤箱190度烤20分鐘左右
烤到五花肉像下圖這樣出油，吃起來才有靈魂吼！！！
把五花肉的油逼出來口感更好，更香！！
出爐撒上點芝麻
趁熱夾一塊塞進嘴貝瑞，一秒爆滿足！！
滋滋冒油的五花肉包上一片生菜葉，塞進嘴巴
解膩口感又好
這是在外面吃烤肉學到的吃法，用來吃這個五花肉也很配
第二道，我的得意之作-脆皮烤雞
有烤箱之後，怎麽能少的了烤雞翅，烤雞呢？？？
不能！！！
烤雞翅可太簡單了
直接告訴你們怎麽做超級無敵巨好吃的烤雞吧
狂妄本狂！！
烤雞要用到的材料就在這啦~
清遠雞1只 蠔油30克 生抽30克 老抽10克 料酒20克 蜂蜜20克 黑胡椒3克 蒜20克
刷面：奶油10克+蜂蜜10克
照樣還是先來腌制，烤箱菜基本就是這麽個套路
雞放到一個大碗裏，加入所有調味料腌制6個小時以上
腌制的時候用牙簽在雞皮上些洞洞，這樣比較好入味
腌制好了就先把雞拿出來晾幹表面
再把融化的奶油+蜂蜜刷到雞皮上
雞腿尖和雞翅尖都包上錫紙，防止烤糊了
上烤箱， 180度烤箱中下層烤60分鐘， 具體時間要視雞的大小和烤箱溫度而定
大概烤一個小時左右，可以用筷子戳一下雞大腿，如果沒有血水流出來就是熟了
烤夠時間還沒熟就繼續延長間
最後是要烤到雞的表面金黃
如果還沒烤熟雞就黃了，就在表面改一次層錫紙防止繼續上色就好了
脆皮雞就烤好了！上桌
先來一個熱乎乎的雞腿
表皮脆香，肉質鮮嫩還帶著雞汁
一般在家我烤好一只雞，我自己一口氣能吃下半只
因為真的！！太！！好！！吃了！！
怪不得我胖了呢。。。。
第三個，在家也能吃大餐-烤羊排
超級喜歡吃羊排的我，以前去外面吃飯經常點的一道菜，烤羊排
但是吧。。。在外面吃羊排真的是有點貴
有了烤箱之後，本著勤儉持家的理念，我在家烤起了羊排！！！
第一次烤完，只想給自己點一百個贊！！！
烤羊排食材：
羊排6個 鹽1克 生抽20克 老抽10克 大蒜8瓣 蠔油10克 白糖5克 白胡椒粉3克
馬鈴薯1個 胡蘿蔔1根 洋蔥半個
撒面：孜然粉，辣椒粉
做法照樣，還是先腌制在上烤箱
羊排加入所有調味料和一點點洋蔥腌制2個小時以上
腌制好，擺到烤盤上
在下面墊點馬鈴薯，胡蘿蔔，馬鈴薯胡蘿蔔加點黑胡椒，鹽拌一拌更好吃
擺上羊排
給羊排蓋上錫紙
這是保持羊排口感鮮嫩和汁水的關鍵！
也可以不蓋，口感就會比較幹硬一點
上烤箱，上下火200度，烤25分鐘，25分鐘後把錫紙拿掉，再烤15分鐘
超級香的烤羊排就好啦~~
最後撒點辣椒粉，孜然粉
抓起一個羊排，大口啃起來
超滿足的！！！ 不去外面花錢了
畢竟這絕密好吃烤羊排我都做出來了
看到這裏，是不是有一絲絲的。。覺得烤箱真香啦~~
烤箱真不是只能烤烤蛋糕，麵包啊啊
烤肉它不香嗎？？？？？
除了烤羊排，我還烤了牛排呢
有些比較厚的牛排不太適合全程用來煎，所以適合烤箱低溫來烤熟
這個厚牛排，我是先兩面煎了一下，煎香。然後再上烤箱低溫烤
切開牛排的汁水保持的很好，口感超級好，特別嫩
烤箱除了烤肉，烤素菜也是很好吃的！！！
烤茄子，烤玉米，烤馬鈴薯，烤韭菜，烤金針菇等等。。。太多了
寫到這裏突然覺得我可以擺燒烤攤了
烤茄子
有沒有跟我一樣，去吃燒烤必點烤茄子的？？？
烤箱也是可以做烤茄子的
並且真的跟外面燒烤攤吃的一樣一樣的！！
食材只需要這些：
茄子2個 蔥2根 蒜3瓣 小米椒2個 蠔油10克 生抽20克 椒鹽適量 孜然粉適量
先把茄子送進烤箱200度烤20分鐘左右，把茄子烤熟
烤熟後表皮是皺皺巴巴的蔫下來的，摸起來裏面都軟了
接著來調一份烤茄子的靈魂料汁
把所有調味料倒到碗裏拌勻就好了，靈魂料汁就完成了
接著茄子烤熟了，把茄子切開
往裏面加入料汁，再撒上點蔥花
最後再上一次烤箱200度烤5-10分鐘就好啦一次
看起來是不是特別有食欲~~想吃~~~
我覺得我可以出去擺攤賣燒烤了
專門買烤茄子！！就是。。有點費電可能
還有這個烤南瓜，也是超級好吃啊啊
一定要用貝貝南瓜！！
加上點黑胡椒加點鹽烤出來真的能吃一盤下去
日式烤南瓜
話不多說！方子就擱這兒了
貝貝南瓜2個 鹽適量 黑胡椒粉適量 孜然粉適量 油5克
南瓜切塊，放一個保鮮袋裏，倒入所有的調料混合揉勻
調料可以自己看這加，鹽不要加太多就好，我都是靠感jio的~~
可以加完自己舔一下哈哈哈
最後擺上烤盤
160度烤40分鐘左右烤熟
用筷子紮一下，能紮透就熟了
甜甜鹹鹹，軟軟糯糯的日式烤南瓜就做好啦~
除了烤南瓜，茄子，素菜我烤的還挺多了
超多好吃的，做法跟烤南瓜基本一樣
烤玉米
調個醬料，刷到玉米上面。醬料就隨意發揮了
包上錫紙，塞進烤箱180度烤20分鐘。喜歡口感幹爽的就直接烤，我比較喜歡汁水多一點就著錫紙去烤
烤馬鈴薯
馬鈴薯切塊塊，跟南瓜一樣撒點黑胡椒，鹽之類的，抓抓勻，直接上烤箱200度烤40分鐘
還有烤金針菇，烤西藍花，烤娃娃菜，烤韭菜等等
我通常有一個固定我的搭配
烤水分多的蔬菜，金針菇，韭菜這些。就用烤茄子那個調味料和上去直接烤出來就超級好吃了
烤水分少的蔬菜，像馬鈴薯，西藍花，玉米這些，就用烤南瓜那個調料上去烤
基本就是這麽個做法，烤蔬菜類的是最簡單的
當然，偶爾也可以稍微調一下配料，又會有不同的風味啦~~
在家也能簡單的滿足一下，吃燒烤的快樂~
既然擁有烤箱
那怎麽能少得了甜點烘焙呢？？
雖然我曾經做麵包蛋糕都翻車了，但是！！！偶爾做些簡單的小甜點還是可以的！！！
烤個蛋塔最簡單了！！！
好吃又簡單
雞蛋一個 蛋黃1個 糖35克 牛奶100克 淡鮮奶油170克 蛋塔皮12個
蛋塔皮是買來的，網上一搜就有
先來做蛋塔液，這個簡單
牛奶，淡鮮奶油，糖一起攪勻，再加雞蛋進去攪勻就好了
蛋塔液就做好啦~~
想要口感細膩一點
蛋塔液最好過一下篩，會有些蛋清沒打散的
把蛋塔液倒到蛋塔皮上
放進烤箱200度烤25分鐘左右， 烤到表面有斑駁的焦黃色
烤好蛋塔就出爐啦~
出爐後稍微晾涼，來一口，酥脆~ 滿足
蒜蓉吐司條
麵包我是不會做，所以我就去買了麵包回來
吃不完就烤一烤，加工一下竟然好吃到不行了
只需要這些材料就好了
吐司4片 奶油25克 大蒜4瓣 蔥1根 鹽適量
先把奶油融化，加入蒜蓉和鹽攪勻就好了
接著把一片吐司一分為四，切成吐司條條
當然啦~如果你想吃大塊的，也可以不切的
然後把奶油醬塗到吐司條上，撒上蔥花
放進烤箱170度烤12分鐘左右
蒜香吐司條就好啦~
咬一口就是哢滋哢滋的超級酥脆
蒜香濃郁~~
我太過分了！！太生氣了
每次烤完一口氣都能吃上一大盤
最後一個，只要有手，有瓶牛奶就能做的
芝士烤奶塊
來來來食材都在這了
牛奶600ml 玉米澱粉60克 蛋黃3個 芝士片1片 糖25克
做法在這啦
先把牛奶，蛋黃，糖攪攪勻，攪拌到糖融化
再加入玉米澱粉攪拌到沒有顆粒
接著來支棱起一口鍋
把攪拌好的面糊倒到鍋裏， 加入芝士片
開小火，邊煮邊攪拌，一直住到面糊變成這種濃稠的程度就關火就好啦
記住它的濃稠的樣子！！
然後把煮好的面糊倒到模具裏面
放進冰箱冷藏或者冷凍到凝固起來，然後拿出來切塊
擺到烤盤上，刷上蛋黃液
最後放進烤箱200度烤20分鐘左右
烤到表面有焦黃色就好
出爐！
這個趁熱吃最好吃了
咬一口，QQ彈彈的，滿口奶香，超級好吃~
在我家，烤箱烤肉烤菜那是主要的！！
偶爾心血來潮還可以做做蛋塔這簡單的小甜點
到現在為止，我覺得烤箱真的是很值得入手的小家電了
反正在我家使用率是挺高的
如果還有人阻止你買烤箱，請把這份食譜「甩」到他臉上！！！
好了食譜分享結束！！
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自從把我的私藏烤箱美食秘方放出來，一個個來問我用的什麽烤箱？？？
烤箱怎麽選？？？？
行8！那就來嘮嘮烤箱怎麽選購
烤箱選購要點私家大放送！
鍵盤和滑鼠都快被我敲碎了！！（當然它兩現在還好好的）
一、溫控
溫控分為 統一溫控 還有 上下管獨立溫控 兩種。
這兩個如果要分個孰優孰劣， 那當然是獨立溫控更勝一籌。
除了上下管兩種溫控方式外，還要註意是電子控溫還是機械控溫。
一般來說，電子控溫更精準！
二、容量
我也不廢話，根據自己的需求來選就好。
總的來說！推薦30L以上比較實用！！
三、內部層數
至於層數嘛，肯定是層數多一點的會實用一點。當然，烤箱容量越大，可容納的內部層數也越多了。
就像30L到40L左右的烤箱，層數都在3-4左右， 優選四層的，實用性妥妥的。
四、內膽材質
烤箱的內膽最常見的也就四種， 鍍鋅板、鍍鋁板、不銹鋼板、搪瓷。
優選 不銹鋼板 和 搪瓷 材質的啦！ 耐用易清潔 。
五、玻璃門層數
烤箱玻璃門最大的作用是 保溫和隔熱。 還有方便我拍拍照，留意烤制上色狀態。
玻璃門層數多一點，厚一點，保溫和隔熱防燙效果就會好一點。
推薦 兩層以上玻璃 的玻璃門， 加厚 或添加其它隔熱材料的玻璃門也ok。
以上就是烤箱選購的基本要點。快找筆記本抄下來！！
下面這是烤箱選購的其他附加功能
六、附加功能：熱風迴圈&蒸烤
1.熱風迴圈
普通烤箱是透過上下發熱管進行加熱的，食材受熱不完全均勻。
烤箱有熱風迴圈功能就你可以把烤箱的溫度吹散，更加均勻，並且烤出來的東西更加酥脆
2.蒸烤
熱風迴圈讓食材變幹變脆，蒸烤讓食材變水變嫩。
需要蒸制的菜品用它制作，出品鮮嫩得來，水分又不會太多！蒸魚、蒸雞、蒸蝦、蒸海鮮什麽的都不在話下。
真除了貴沒別的不好系列！！預算充足，家裏又擺得下的朋友可以一步到位。
好了好了，選購要點的分享就到這裏了
接著給你們介紹一些比較好用的烤箱吧
我接觸的烤箱說多不多，說少也不算少，是我自己用過或者身邊的朋友家的，和一些做過測評的
它們都各有各的閃光點，參數上最好的未必就是最合適自己的，一切都從需求出發！
空氣炸烤箱：
西屋空氣炸烤箱
集合烤箱和空氣炸鍋的功能於一體的小廚電！
如果你廚房空間不大，但是又打算入手一個烤箱的話，那我安利你這款。
炸薯條，烤蛋糕，做果幹，做燒烤通通可以！！顏狗表示顏值我愛了！
長帝 KCV23TL烤箱
長帝這款同樣是集合了烤箱和空氣炸鍋功能，這款就長得很烤箱。容量有23L
容量基本上能滿足大部份人的需求，對於想入門烘焙的新手來說這個就蠻不錯的。
普通烤箱：
柏翠 3030烤箱
柏翠這款日常使用率還挺高的，32L左右的容量，應付日常使用是沒問題的。
內膽材質選用的是鍍鋁+不粘塗層，使用壽命長，清潔起來也很方便。溫控是上下一體調溫的，上下同烤或單獨上烤或者下烤都可以。
長帝 TV32C小饞貓
這款目前是長帝的主打品牌了，顏值高、用途廣，價效比十分不錯。
上下管獨立溫控，熱風迴圈功能都配備了，還有增加了一個嫩烤功能。
美的 T3-L326B烤箱
美的這款可以說容量適用，價格實惠的款式了。
35L容量，4層烤架，上下獨立調溫，日常制作多人分量的烤肉、甜品完全沒問題。
海氏 C40烤箱
40L大容量的烤箱，顏值和品質都過關。烤整雞、烤戚風蛋糕都不在話下。
它除了有熱風功能外，上下加熱管還能獨立調節溫度，適合有追求的烘焙小能手。當然剛入坑的新人，想要一步到位選這款也很不錯。
海氏 I7烤箱
又是一款40L的大烤箱，這容量基本上可以覆蓋大面積的烘烤需求。烤架層數有4層，實用性是不用擔心了。
顏值偏日式，走的是簡約風，感覺比我用過的那款粉粉的還要好看！它還有個藍色款，但是那個沒有白色的耐看，聽我的，要選就選白色！
