1、空氣炸鍋
之前看到一些做飯視訊，經常會一邊感嘆，「這也太簡單了叭！這我也會！！」 一邊挽起袖子沖進廚房說幹就幹！結果發現只有眼睛會了……
最後歸納總結為：一天一個竄稀小技巧兒～。
所以做飯這件事確實需要一些經驗積累。尤其是一些肉類的制作，比如雞翅、排骨、五花肉、蝦等等，雖然好吃，但對於廚房小白還是有些許廚藝壁壘的。不經歷幾次黑暗料理的洗禮，哪裏知道廚房重地的險惡。
空氣炸鍋在這方面門檻就低多了。
比如雞翅，提前加喜歡的調料腌好。放進空氣炸鍋，然後按照推薦選好溫度和時間就OK了。頂多刷劇途中過來把雞翅翻個面兒～
大部份肉類都可以參照此公式。
味道和口感也不錯。不過如果非要和大廚顛勺比，那可能真的差點意思。但關鍵是好吃又簡單方便咱們又會不是？
空氣炸鍋的原理其實也比較簡單。它的頂部安裝了加熱件，裏面有一個大功率風扇使勁兒吹。狹小密閉的倉內形成了高速迴圈的熱流。熱流可以快速把食物的水分蒸發掉，然後釋放出食物本身的油脂來煎炸。
說白了就是自己炸自己～
所以空氣炸鍋很適合制作肉類，速度也一般比烤箱更快，而且不用再額外加油。
對於本身不含油脂的食物，比如薯條，做的時候可以在薯條表面少量噴一點油，這樣口感會更好。（ 和直接在鍋裏倒很多油去炸相比，用油量確實要少得多 ）
在功能上，空氣炸鍋更適合制作肉類，如果想做比較復雜的烘焙類甜點，還是更推薦烤箱；在油炸食物的口感上，自然沒有浸泡在油裏純油炸來的更有滿足感。但確實能初步模擬油炸的酥脆，又能做到少油、健康。
所以，空氣炸鍋是一個 對廚藝門檻要求極低 ， 對廚房小白非常友好 ， 操作簡單方便 ，又相對 更高效更健康 的廚房小家電。能用空氣炸鍋做的菜也比較多，買回來也基本 不會閑置 。價格基本在二三百，也 不算貴， 是我們家使用頻率較高的廚房利器了~
2、家用小型絞肉機
北方人愛吃餃子，小時候經常大清早就能聽到父母在廚房「duang!duang!duang!duang!"剁肉餡的聲音。老居民樓隔音不太好，經常聽聲音就知道誰家中午吃餃子。
父母覺得外面買的成品肉餡不好，所以每次包餃子都是買鮮肉自己剁肉餡。但說實話，剁肉餡真的是個體力活。要把大肉塊剁成細膩粘膩的肉餡，需要花不少時間和力氣。如果中午要吃頓餃子，往往就得從早晨開始準備。
自從父母購入了一個小型絞肉機，確實體現了科技提高生產力這一真理。把肉切大塊放進去，按幾下按鈕，細膩完美的肉餡就打好了。相比較以前耗時費力，腰酸背痛地去剁肉餡，不知道 省事兒 了多少倍！
唯一有問題的是，家裏自此吃餃子的頻率高得讓我懷疑人生.....
這種家用絞肉機也沒有什麽技術壁壘，就是一個電機帶動幾個刀片轉動把肉快速切碎，同時快速攪拌增加黏度，所以 價格也比較實惠 。家裏 幾十塊錢 的絞肉機用了很久依舊堅挺。
原理和 結構簡單，清洗起來也不菲什麽勁兒 。
所以，這也是提高廚房生產力，炒雞實用又方便的實惠小家電了~
3、抽真空封口機
經歷了這幾年的特殊時期，不少人都開始習慣給家裏冰箱少量囤點東西，以備不時之需。尤其是父母，一直以來更是習慣把冰箱塞得滿滿當當。
但食物如果密封不好，即便在冷凍倉裏也很難保持新鮮度，還容易串味。尤其是肉類，冷凍一段時間後，會發現水分流失嚴重，肉會變色變幹，一點也不新鮮了。
後來購入一台抽真空封口機，這個問題完美解決~
只需要把食物放進配套的保鮮袋裏，把保鮮袋口放在機器適當位置就可以進行操作。機器會快速抽幹保鮮袋裏的空氣，並且進行封口。就跟我們在超市買到的抽真空包裝的食品一樣的效果~
所以， 抽真空封口機確實也是一款買了就不會後悔的小家電~雖然日常使用頻率不會特別高，但擁有了之後就會覺得非常方便。價格在一二百，好用不貴，相見恨晚 ~
