鐵鍋能不能放醋和鹽？

磚家遍地是，說話都是不負責的。誰家的鐵鍋炒菜不放醋的，不放鹽的？油鹽醬醋蔥姜蒜都是用來調味的，與食材高溫爆炒發生微妙的反應，才能出來味道。自從有鐵鍋時開始，就是這樣做菜的。

這些調味品與鐵鍋多多少少會有化學反應，只要不糊鍋對身體就不會有影響的，放心使用。鐵鍋使用前一定要開鍋的，用完之後要烘幹-塗油，用幾個月後油膜就出來了，而且越用越好用。炒菜不粘，還不生銹。

本人在廚具領域種䓍已有2年時間，一個略懂鍋的小煮夫，希望這篇回答能幫你選到好用的鐵鍋！收藏點贊+關註 @直男什麽值得買 方便以後還能找到我^_^

推薦幾款高價效比鐵鍋：

1、唐時鐵器 / 柏鐵匠 / 臻世鐵器 【章丘鐵鍋】

地道的章丘鐵鍋，純手工打造，錘印清晰可見，無任何塗層。別看它長相一般，但是非常好用，價格很實惠的啦~

柏鐵匠小錘印，木制手柄；唐時鐵器/臻世鐵器大錘印，分別是木制/矽膠手柄；這三個品質都差不多，那個討喜就選哪個。

2、京東京造精鐵鍋

精鐵鍋 30CM，1.6kg ,這口鍋價效比很高，日本的精鋼材質，做工精良，薄壁無塗層；鍋體較輕，單手可用，各種竈通用；經過氮化處理 耐磨耐腐蝕 ，且不生銹，導熱性好，輕油煙，不易粘；

3、鐵工房 極鐵鍋 【推薦】

此款產品對標日本極鐵鍋，采用同樣的材質和工藝，但價格比日本極鐵鍋更親民。

采用高純度精鐵，與日本riverligh同等工藝，一側設有V型導流口，整鍋圓潤，極簡，顏值高。同時整鍋采用氮化工藝，耐腐、防銹；花梨木手柄堅實，不開裂，質感好，握著舒適。更適合廚房老司機掂勺爆炒。

4、網易嚴選 升級款 中華鐵鍋 【推薦】

用304鋼珠經10W+以上擊打，表面形成極微小的 球窩 ，且表面積是普通鐵三倍以上，而且硬度更高。

出廠時經過統一開鍋儀式， 到手即用 ，省去繁瑣開鍋步驟。表面經過特殊的 氮化+氧化處理，防腐防銹能力出眾，而且表面硬度是鐵板的三倍以上。 旋紋鍛壓工藝，底厚壁薄，導熱均勻迅速； 2瓶礦泉水的重量 ，掂勺毫無壓力。采用非常 進口烏檀木手柄 ，堅固耐腐，逼格高。

5、王源吉鐵鍋

王源吉這個品牌始於清順治年間，成於道光十七年（1837年），是當時朝廷最大官爐。真正的百年傳承，品相極佳的好鍋，少有品牌能比擬。精選鐵礦石，經高溫氮化處理，並帶V型導流口；分量適中，掂勺爆炒很順手，讓人能夠越用越愛用。

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型別： 頂吸式油煙機 | 「7」字型油煙機

廚房型別： 開放式廚房油煙機選購

品牌劃分： 方太 | 老板 | 華帝 | 美的 | 海爾 | 蘇泊爾 | 萬和、櫻花 |

價格劃分： 500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000元以上 |

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